銀座のイタリアン「cucina del NABUCCO」より、期間限定「とろけるパッションフルーツ ブッラータ」が登場！HUGEオンラインショップ「HUGEst.」で販売開始。

シーズン毎にお届けしている季節のフルーツを詰め込んだ「とろける旬果ブッラータ」。春の新作は、南国の恵み 沖縄県産パッションフルーツを使った「とろけるパッションフルーツブッラータ」です

東京・横浜を中心に京都・沖縄など国内に29店舗のレストランを展開する株式会社HUGE（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO：新川 義弘 以下HUGE）は、モッツァレラチーズやリコッタチーズなどフレッシュチーズを店内で手作りする銀座のイタリアンレストラン「cucina del NABUCCO（クッチーナ デル ナブッコ）」より、期間限定「とろけるパッションフルーツブッラータ」を発売いたします。HUGEオンラインショップ「HUGEst.」（ヒュージスト）にて、4月11日(月)よりお買い求めいただけます。

可愛らしい巾着型のブッラータチーズに旬の果物を詰め込んだ「とろける旬果ブッラータ」シリーズ。第7弾となる今回は、南国の恵み「とろけるパッションフルーツブッラータ」です。

フルーティで甘い香りを放つパッションフルーツは、熱帯フルーツの中で特に香りがよく、南国果実を楽しめるこれからの時期、魅惑的な果実のひとつ。夏のイメージが強いパッションフルーツですが、実は今が一番美味しい時期です。日照時間が長い沖縄県恩納村の美しい自然の中で大切に育てられたパッションフルーツをさらに追熟させ、甘みが増したサイン＝表面にしわが出てきたものを厳選して使用しました。

酸味が程よく抜け、甘味が強く風味豊かなパッションフルーツに加えて、ブッラータチーズにより馴染むように、パッションフルーツを贅沢に使ったバター「自家製リリコイバター」も詰め込みました。
リリコイはハワイ語でパッションフルーツのこと。沖縄県産パッションフルーツを贅沢に１個まるごと、旨みと食感のアクセントである種まで使用し、厳選した国産バター、卵、オーガニックシュガーと一緒にじっくり煮込んで、プレミアムなリリコイバターに仕上げました。果実そのものの甘味を感じていただくため、砂糖はほんの少量のみ使用し、バターよりもパッションフルーツの割合を高めにお作りしたリリコイバターです。

近年人気急上昇の「ブッラータ」は、モッツァレラチーズの中に「ストラッチャテッラ」と呼ばれる生クリームと細かく刻んだモッツァレラを合わせたチーズですが、そこにパッションフルーツとリリコイバターを贅沢に詰めこんで、可愛い巾着型に仕上げました。

ナイフを入れた瞬間、部屋中に爽やかで濃厚な甘酸っぱい南国の香りが広がり、中からとろとろの生クリームとモッツァレラ、とろっとした果肉が溢れ出てきます。トロピカルで華やかな果実味、リリコイバターのジューシーな甘さと爽やかな酸味は、濃厚でミルキーなフレッシュチーズとの相性抜群。パッションフルーツ単体とは全く別物の、リッチでクリーミーな味わいをご堪能ください。
プチプチとした種の食感もパッションフルーツの楽しみ方の一つ。今回はごろごろとした果肉感よりも、ブッラータチーズに馴染んで、口の中で一緒に溶けていくようなパッションフルーツの食感をお楽しみいただけます。

甘い香りに包まれて、晴れやかな南国気分に浸ることができる魅惑の「とろけるパッションフルーツブッラータ」は、季節限定でのお届けです。是非この機会にHUGEオンラインショップ「HUGEst.」よりお買い求めください。

黒トリュフブッラータとのセットや、モッツアレラチーズ＆リコッタチーズとの3種セットもご用意しております。
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「とろけるパッションフルーツブッラータ」
1個／1,400円（税込）送料別
2個／2,700円（税込）送料別
販売期間／4月11日（月）午後1時 ～5月上旬（予定）

​--------- 原材料 ---------
生乳、パッションフルーツ、有機さとうきび（オーガニックシュガー）、卵、バター、レモン、塩
 

• cucina del NABUCCOのチーズ作りへの想い

cucina del NABUCCOをはじめ、我々HUGEのレストランは、「新鮮でおいしく、安心で安全なものを皆様にお届けすること」を大切にしております。その想いから、店内で手作りするcucina del NABUCCOのフレッシュチーズも誕生いたしました。

毎朝、チーズ職人が1つ1つ丁寧に作る自家製チーズ。岐阜は飛騨の豊かな自然の中で育った飛騨牛の新鮮な生乳を使用。おいしいチーズを作るために、日々、生乳の鮮度、温度管理を徹底し、“なるべく触らず、やさしく”扱い、チーズのなめらかさな味わいを追求しています。これがcucina del NABUCCOのチーズ作りのこだわりです。

店内では、ブーラッタの他、モッツアレラ、リコッタ、ストラッチャテッラなどのフレッシュチーズもご用意しおり、四季の食材を合わせてお愉しみ頂けます。
 

• ご購入は " レストラン品質を食卓に ” HUGEオンラインショップ「HUGEst.」（ヒュージスト）

「とろけるパッションフルーツブッラータ」をご購入頂けるのは、HUGEオンラインショップ「HUGEst.」（ヒュージスト）。レストランの品質をご自宅でも楽しんで頂きたいという想いから、2020年4月にオープン。
日本国内ではHUGEのレストランでしか飲めないエクスクルーシブワインや、麺を茹でてソースを温めるだけ「cucina del NABUCCO」の味が楽しめるパスタセットなど、人気の商品がラインナップ。レストランの専属野菜バイヤーが直接買い付けた「有機・特別栽培 レストランの野菜ボックス」は「ベストお取り寄せ大賞2021」で銅賞を受賞。
URL：https://huge-ish.stores.jp/

・「とろけるパッションフルーツブッラータ」は、４月11日（月）午後1時より販売を開始いたします。
 

• 上質なイタリアンが楽しめるカジュアルダイニング 「cucina del NABUCCO」

店内で作るフレッシュチーズと上質なイタリアンを楽しめるレストラン。
自慢のチーズはモッツァレラやナチュラルチーズコンテストで優賞を獲得したリコッタなど、チーズ好きにはたまらないラインナップを出来立ての新鮮な状態で存分にお楽しみ頂けます。
イタリアンの本質を追求し、季節の食材を練りこんだ生パスタや、豊洲市場でその日に仕入れた旬の食材を使った日替わりメニューなど、四季を感じられるレストランです。

cucina del NABUCCO（クッチーナ デル ナブッコ）
〒104-0061
東京都中央区銀座2-4-12 ミキモトギンザ2 7F
HP：http://www.cucina-nabucco.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/cucina_del_nabucco/
Facebook：https://www.facebook.com/cucinadelnabucco
 

• 株式会社HUGEについて

株式会社HUGE（代表取締役社長 兼 CEO：新川 義弘）は、「街の資産となる」という理念の元、RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など国内に29店舗のレストランを展開。その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。また「スパニッシュイタリアン」や「モダンメキシカン」、「モダンアジアン」など独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創る役割も担っています。HUGEのレストランだからこそ体験できる、‟日常の中の非日常”をお楽しみください。

  

• 本件に関するお問い合わせ先

広報：原田（はらだ）・合田（ごうだ）
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