【秋限定】無尽蔵の『野菜たっぷり麻辣麺』10月1日新発売！

しびれる辛さがクセになる、刺激的な新作らーめん

株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が運営する「新潟らーめん 無尽蔵」では、2025年10月1日（水）より、秋の限定メニューとして、ピリっとした辛さとしびれる刺激が特徴の『野菜たっぷり麻辣麺（マーラーメン）』（税込1,000円）を全国の15店舗で提供開始します。麺には新潟産の柿渋を使用した独自製法の「柿渋麺」を採用し、麻辣の刺激的な辛さと、野菜たっぷりのヘルシーさを楽しめる一品です。

●「無尽蔵」公式インスタグラム：https://www.instagram.com/ramen_mujinzo/

麻辣（マーラー）味がクセになる！無尽蔵の新作らーめん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

近年、ピリッと辛い麻辣（マーラー）味の食品が特に若年層に人気を集めています。SNSで麻辣料理や商品が紹介されることで流行が加速し、外食や菓子などにそのトレンドが広がっています。

 

「麻辣（マーラー）」とは、中国の四川料理に由来する味で、しびれるような感覚（麻）と辛さ（辣）の二つの特徴を持っています。辛さは唐辛子から、しびれ感は花椒（ホアジャオ）から来ており、独特な刺激的な味わいが特徴です。

今回の『野菜たっぷり麻辣麺』は、鶏がらをベースとしてスープに、豆板醤や花椒を加えました。  “麻”と“辣”の刺激を強めにし、ぴりっとした刺激的な辛さが楽しめます。チンゲン菜やキャベツ、もやしなど、たっぷり230gの野菜がトッピングされており、野菜の甘味や旨味も感じられ、バランスの取れた美味しさを実現しています。

 

特筆すべきは、麺！無尽蔵が誇る、自社製麺「柿渋麺（かきしぶめん）」を使用しています。この麺は、新潟県産の佐渡おけさ柿から抽出したポリフェノールを使用した特許技術によって作られ、つるつるとした食感と、もちもちとした弾力が特徴です。スープによく絡む細麺を採用し、麻辣スープとの相性は抜群！食べるたびにその魅力に引き込まれます。

辛いもの好きな方にこそ、ぜひお試しいただきたい一品。食欲の秋、刺激的な麻辣の世界に浸ってみませんか？

商品名：野菜たっぷり麻辣麵

発売日：2025年10月1日（水）

販売価格：1,000円（税込）

発売店舗：「新潟らーめん　無尽蔵」　対象店舗（15店）

『野菜たっぷり麻辣麺』　販売店舗一覧　　

1. 無尽蔵　かめだ家        新潟県新潟市江南区下早通柳田1丁目1番1号 イオンモール新潟南 3階

2. 無尽蔵　ながおか家     新潟県長岡市古正寺1－249－1 イオン長岡店 駐車場内

3. 無尽蔵　六日町家        新潟県南魚沼市余川字牛蒡島3355－1

4. 無尽蔵　中条家 　       新潟県胎内市大川町14番40号

5. 無尽蔵　むらかみ家     新潟県村上市大字仲間町字坂下605番地

6. 無尽蔵　三条家 　       新潟県三条市横町2丁目3番2－1号

7. 無尽蔵　ごせん家        新潟県五泉市郷屋川2－3－6

8. 無尽蔵　かわぐち家     埼玉県川口市前川1丁目1－11 イオンモール川口前川 1階

9. 無尽蔵　レイクタウンkaze店　埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 イオンレイクタウンKAZE3階

10. 無尽蔵　だいせん家     秋田県大仙市和合字坪立177 イオンモール大曲 1階

11. 無尽蔵　せんだい家     宮城県仙台市青葉区中央1－1－1 JR仙台駅tekute仙台1階

12. 無尽蔵　昭和家 　　　 山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505－1 イオンモール甲府昭和1階

13. 無尽蔵　寒河江家        山形県寒河江市新山1丁目10－1

14. 無尽蔵　いしはら家     群馬県太田市石原町81番地 イオンモール太田 1階

15. 無尽蔵　柳津家 　 　　岐阜県岐阜市柳津町丸野3-3-6 カラフルタウン岐阜 レインボーモール館 1階

■「新潟らーめん　無尽蔵」とは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

新潟発祥のらーめん店「新潟らーめん　無尽蔵」は、現在新潟県内に12店舗、全国19都府県に39店舗展開しています。2000年の創業以来、新潟県の特色ある食材を使ったメニューによって、新潟の豊かな食文化を発信しています。

地元新潟の醸造会社「山崎醸造」と共同開発したオリジナルのみそを使用したらーめん「新潟米糀みそ」「新潟米糀白みそ」は、2023年10月の発売以来、累計60万杯を突破した、無尽蔵の人気ナンバーワンメニューです。

自社製麺所で毎日作る麺は、新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿を使用した「柿渋麺（かきしぶめん）」。

佐渡おけさ柿の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールを使用しており、「新潟県なまめん工業協同組合」と「新潟県農業総合研究所・食品研究センター」が歳月をかけて開発し、製法特許※を取得した、全く新しい「日本初」の画期的な麺です。つるみがあり弾力も感じられる、独特のつるつるモチモチ食感が特長です。

※　特許第3629563号、特許第3671175号

株式会社キタカタ（キタカタグループ）

キタカタグループは創業45周年！無尽蔵は24周年！

新潟市を中心に、『新潟らーめん　無尽蔵』『らーめん風伯』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー　リリッカ』や新潟県岩船産コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。

 

＜会社概要＞

名称      株式会社キタカタ

所在地    〒950-0945　新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号

代表者    代表取締役社長　坂井 貴之

創業      1980年 3月　　

ホームページ　：https://www.kitakata.co.jp/