食材の効果・効能に注目の進化系バイキング誕生！メディアに多数出演実績のある３人の料理人の強みを生かした夢コラボ企画＜ホテル鬼怒川御苑限定＞　“ご当地グルメ健楽バイキング”をお楽しみください

大江戸温泉物語ホテルズ＆リゾーツ株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：森田満昌）が運営する「大江戸温泉物語　ホテル鬼怒川御苑」は、７月１日～８月３１日の期間限定で、食材の効果・効能に注目した進化系バイキング料理として「ご当地グルメ健楽バイキング」を開催します。

 

 

• <誕生秘話>　「自社のお客様アンケートを参考に進化系バイキング料理が誕生！？」

大江戸温泉物語は全国に、温浴施設や温泉旅館・ホテルを展開しており、低価格高品質を徹底することで、グループ全体の平均稼働率８５%以上と多くのお客様にご利用いただいております。

 ご当地グルメ料理を盛り込んだ和洋中の創作バイキングで好評をいただいておりますが、そこで現状に満足することなく、お客様の新たなニーズを先取りする為に、コンセプト・アンケートを実施しました。

結果、「お得感」の22%を上回る33％という最高支持率だった項目が、「健康志向」「楽しい」といったイメージである「健楽」でした。そこで「健楽」をキーワードとしたメニュー開発に取り組むことを決めました。
 

• <ホテル鬼怒川御苑限定>　「ご当地グルメ健楽バイキング」の誕生！

そこで料理最高顧問の高階氏は、ご当地＆グルメ料理に新たな「健楽」を取り入れ、世の中の健康志向にお応えする「ご当地グルメ健楽料理」として、食材の効果・効能も楽しめる新しい挑戦を始めております。

 高階氏は、今回の挑戦にあたり、バイキング料理に精通している強力なメンバーを招集しました。

ご当地の料理担当は“御苑料理長 武田”、グルメバイキング担当は“最高料理顧問　高階”、健楽の料理担当は“ホテルバイキング賢人　佃氏”、さらにグルメジャーナリストであり日本ブッフェ協会　“代表理事　東龍氏”にも相談し、今回の進化系バイキングを考案致しました。
 

• ～客室内に設置のご当地グルメ健楽バイキングのご案内を見てワクワク！お料理台のメニュー＆ロゴを目印に、楽しくお召し上がりください！

さらにご案内を客室内にも置くことで、食材の効果・効能やホテル鬼怒川御苑限定で提供する“進化系バイキング”を、食前からお楽しみ頂くことにより、お食事がよりワクワクするお時間となるようご用意しております。

• 【経験豊かな４人の経歴紹介】

数々のメディアに取り上げていただいている料理人達が揃っております。総合プロデューサーであり弊社最高料理顧問でもあるバイキング料理伝道師 高階孝晴を始め、ホテル鬼怒川御苑料理長　武田吉也、健康バイキング第一人者でもあるホテルブッフェ賢人料理人　佃勇氏、そして日本ブッフェ協会の代表理事でもあるグルメジャーナリスト　東龍氏の夢コラボをこの機会にぜひお楽しみください。

<総括兼グルメバイキング担当>高階孝晴（たかしな・たかはる） 最高料理顧問

元プリンスホテルの調理部長。予約の取れない伝説のレストランとして話題となった　『ハプナ』で年間100万人の集客を達成。常に、お客様を楽しませているバイキング料理を提案し続ける。
 

<ご当地料理担当>　武田吉也（たけだ・きちや） ホテル鬼怒川御苑料理長

バイキングに、『和食の“五の味・色・料理法”』：『五味』、『五色』、『五法』の和食を取り入れ、ご当地やグルメ料理を味わって頂き、健康志向のニーズも取り入れ、お客様にお楽しみいただいております。
 

 <健楽料理担当>　佃　勇（つくだ・いさむ）  Maison Tsukuda　オーナーシェフ

ホテルインターコンチネンタル東京ベイの『シェフズライブキッチン』を立ち上げ、テレビ東京「ソロモン流」で賢人としても紹介され、「健康バイキング」のパイオニアとしてお客様に新たな価値創造をし続けております。
 

<アドバイザー>　東龍（とうりゅう）グルメジャーナリスト
グルメジャーナリストとして、Yahoo!ニュース 個人オーサーやAll Aboutガイドを務め、テレビや雑誌で活躍。2017年に一般社団法人日本ブッフェ協会を設立し、
代表理事に就任。ブッフェの歴史からマナーまで精通し、発展に寄与しています。



 

• 【鬼怒川温泉地区唯一の畳風呂にリニューアルで話題！

「畳風呂」にリニューアル！鬼怒川の景色と天然温泉を楽しむ極上のひととき、「湯ったり」とした落ち着く空間でございます。
詳しくはこちら、
https://kinugawa-gyoen.ooedoonsen.jp/news/5677

• 【大江戸温泉物語の鬼怒川2館・湯めぐり物語でお風呂も満喫！】

 

この度「鬼怒川2館の湯めぐり物語」と題して、「鬼怒川観光ホテル」「ホテル鬼怒川御苑」2館のお風呂をお楽しみいただける企画もございます。
詳しくはこちら、
https://kinugawa-gyoen.ooedoonsen.jp/news/5579

 

【大江戸温泉物語 ホテル鬼怒川　御苑　概要】
■住所　　  　〒栃木県日光市藤原１－１
■アクセス  　東武鬼怒川線鬼怒川温泉駅より徒歩10分。
東北自動車道宇都宮ICより車50分。
電車 ⁄ 新宿・浅草発、東武スペーシアで約2時間 
車／東北自動車道路宇都宮ＩＣ経由、日光宇都宮道路へ
今市ＩＣ～Ｒ１２１号を約２０分。 
■駐車場　　　有り（無料） 
■URL　　　　https://kinugawa-gyoen.ooedoonsen.jp/

【会社概要】
■会社名         大江戸温泉物語ホテルズ＆リゾーツ株式会社
■所在地         〒103-0023
　　　　　　　　東京都中央区日本橋本町1-9-4　ヒューリック日本橋本町一丁目ビル9階
■設立年月日   2017年12月5日（創業2001年11月）
■資本金         100,000千円（2018年9月1日時点）
■代表取締役   森田満昌
■事業内容      ホテル旅館温浴施設運営
■URL            https://corporate.ooedoonsen.jp/