株式会社ワイ・ヨット、オールステンレス包丁ブランド「GLOBAL」の新モデル、ブラックカラーの「GLOBAL-IST SIDE B」を先行販売

日本の食卓を “創る” もうひとつのコンセプト「GLOBAL-IST SIDE B」

株式会社ワイ・ヨット

2025年6月25日 10時00分

株式会社ワイ・ヨット（本社：愛知県名古屋市　代表取締役社長：寺田佐和子）は、世界中のキッチンで支持されているオールステンレス包丁ブランド「GLOBAL」日本限定シリーズ「GLOBAL-IST」のブラックカラーモデル「GLOBAL-IST SIDE B」を一般発売に先駆け、先行販売いたします。機能美に新たな個性を加えた新モデルです。

こだわりのGLOBAL-ISTにさらなる上質を求めて。素材本来の質感を研磨技術によって丁寧に引き出し、重厚感のあるブラックカラーを施すことで、シリーズが目指す洗練された世界観の深化へ向けて、新たな個性を加えました。
愛情を込めた料理で大切な人との時間を育むマイホームシェフに、手にする歓びと研ぎ澄まされた切れ味がもたらす特別な体験をご提供します。

高い装飾性と機能性をもつイオンプレーティング加工のブラックカラー

航空宇宙分野などの先端技術領域で培われた高硬度・高密着性のコーティング技術を用い、包丁の表面全体に硬質かつ生体適合性に優れたチタンコーティングを施しました。

これにより、金属アレルギーのリスクを抑えながら、母体となるステンレス鋼に深みのある上質な佇まいを与え、同時に耐摩耗性を高めています。

GLOBAL-ISTの滑らかな切れ味はそのままに、ステンレスの素材美を活かした深みのあるブラックカラーがキッチンに静かな存在感とモダンな趣をもたらします。

使うたびに実感する切れ味と美しさが、日常の所作にさりげない上質さを漂わせます。

GLOBAL-IST SIDE B はメーカー直営店のほか、2025年7月5日から順次、下記店舗で販売いたします。

店舗名	電話番号/URL
ジェイアール名古屋タカシマヤ 9階キッチン&テーブルウェア「台所日用品」	052-566-8447
阪急百貨店　阪急うめだ本店　7階キッチン用品売り場	06-6361-1381（代表）
ジェイアール京都伊勢丹　８階キッチン用品	075-352-1111（代表）
岩田屋本店　新館6階　キッチン用品	080-2626-6572
ワイ・ヨットストア　麻布台ヒルズ店	03-6426-5818
ラ・クッチーナ・フェリ－チェ　渋谷店	03-6427-1604
ラ・クッチーナ・フェリーチェ　モザイクモール港北店	045-914-2309
ラ・クッチーナ・フェリ－チェ　高槻阪急店	072-681-4210
ラ・クッチーナ・フェリ－チェ　西宮阪急店	080-9588-1468
ラ・クッチーナ・フェリ－チェ　広島店	082-546-2025
ラ・クッチーナ・フェリ－チェ　アミュプラザ博多店	092-292-0195
ラ・クッチーナ・フェリ－チェ　福岡三越店	092-726-7791
ワイ・ヨットストア（オンラインストア）	https://store.y-yacht.co.jp/

【万能ブラック 19cmの特徴】

形状は牛刀と三徳の要素を併せ持ち、肉・魚・野菜など多用途に使うことができます。

丸ごとのキャベツや白菜などの大きな食材でも切れるよう、刃渡りは少し長めの19cmとしました。刃渡りの長さを活かして、刺身の引き切りなども可能です。

【小型ブラック 15cmの特徴】

切っ先が尖っており細身の形状なので、スライスや細工に優れています。人差し指を峰に添えて握ることで、切っ先を使った引き切りもしやすくなります。

食材の大きさや切り方などに応じて、同じ

GLOBAL-IST SIDE Bシリーズの万能包丁である

IST-01/BK（万能ブラック 19cm）と使い分けることで料理をより安全で効率的に進められます。

【万能ブラック２点セットの特徴】

メイン包丁として毎日活躍する2本はギフトとしてもおすすめです。

メインに活躍する万能包丁IST-01/BK（万能ブラック 19cm）と、手元の繊細な作業に適した小型包丁IST-02/BK（小型ブラック 15cm）。

料理の幅を広げたい方に、洗練された使い心地と特別なひとときをお届けします。

鋭い切れ味の刃付けエクストラエッジ

和包丁の刃付けに使用する細粒度の水砥石と革砥仕上げを施し、刃先を滑らかに仕上げることで鋭い切れ味と優れた耐久性※を実現させました。

食材の切断面もより滑らかで美しくなります。

切れ味が鈍ってきたと感じたときは、手軽に手入れが可能なシャープナーもご利用ください。

※鋭い切れ味と優れた耐久性は吉田金属製品比較

【GLOBAL-IST SIDE B　商品一覧】

[商品名] 万能ブラック 19cm

[型番]IST-01/BK

[刃付け] 両刃（右利き・左利き兼用）

[材質] 刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）　柄 / 18-8ステンレス

[サイズ] 全長32cm /刃渡り19cm / 刀幅4.5cm

[重量] 175ｇ

[価格] ￥19,800（税込）

[商品名] 小型ブラック 15cm

[型番] IST-02/BK

[刃付け] 両刃（右利き・左利き兼用）

[材質] 刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）　柄 / 18-8ステンレス

[サイズ] 全長26cm / 刃渡り15cm / 刀幅3cm

[重量] 105ｇ

[価格] ￥17,600（税込）

[商品名] 万能ブラック２点セット

[型番] IST-A01/BK

[刃付け] 両刃（右利き・左利き兼用）

[材質] 刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）　柄 / 18-8ステンレス

[内容] IST-01/BK　万能ブラック 19cm / IST-02/BK 小型ブラック 15cm

[価格] ￥36,300（税込）

株式会社ワイ・ヨットについて

1949年の設立以来、キッチン・ダイニング用品を中心に、百貨店・専門店向けの上質な商品を取り扱う商社として成長。従来の「ホールセール事業」に加え、海外ブランドの代理店業務や国内外のメーカー様との商品共同開発などを行う「商品開発事業」、選べるカタログ制作・販売を始めとした「ギフト事業」、キッチン用品専門店を全国で運営する「小売事業」、物流センター・コールセンター・３ＰＬ事業から成り立つ「物流事業」と、5つの柱を持ち、幅広いお客様にキッチン・ダイニングを中心とした新しいライフスタイルを提案。