地上200メートルで優雅に楽しむ ストロベリー尽くしの「ストロベリー・アフタヌーンティー」

2019年12月26日（木）～2020年5月6日（水・祝）まで開催

【2019 年12月6日】コンラッド大阪（大阪市北区中之島、総支配人カラン・シン）「40スカイバー＆ラウンジ」では、ストロベリーをふんだんに使用した「ストロベリー・アフタヌーンティー」を2019年12月26日（木）から2020年5月6日（水・祝）まで毎日開催いたします。

ストロベリー尽くしの新しくスタートするアフタヌーンティーはスイーツ6種類と、セイボリーアイテム4種類、全10種類のメニューを、コンラッド・アフタヌーンティーのアイコニックな赤い漆を施した和箪笥がモチーフのティースタンドに入れてご提供いたします。

※画像はイメージです。

美しく並べられたストロベリーが目を引く「ホワイトチョコレート、花山椒クリーム、ストロベリーのエクレア」は、まろやかなホワイトチョコレートに花山椒のスパイスと甘酸っぱいストロベリーでテイストを引き締めた一品。ロリポップを思わせるような可愛らしい「ピスタチオとストロベリーのスワール」は、ストロベリーゼリーの甘さとピスタチオムースの香ばしさを同時にお楽しみいただけます。「ストロベリーコンポート、アプリコットムースケーキ」は、アプリコットとストロベリーという珍しい組み合わせで、酸味と甘みが同時に口の中に広がります。エグゼクティブペストリーシェフ、ジミー・ブーレイお勧めの「ストロベリークッキー」は、インスピレーション・フレーズという天然由来原材料のみを使用した力強いストロベリーテイストを感じさせるクーベルチュールを生地に織り込み、さらにストロベリーゼリーとフレッシュストロベリーを乗せた、まさにストロベリー尽くしの一品です。アイスクリームのような形の「バニラムースのストロベリーコーン」はストロベリーテイストのコーンにバニラムース、ストロベリーソースをかけ、アラザンでデコレーションした可愛らしい一品。スコーンはシナモンにオレンジゼスト、メープルシュガーを使用した爽やかな口当たりでマスカルポーネチーズと、ストロベリー＆マンダリンのジャムでお楽しみいただけます。

 
セイボリーアイテムにはストロベリーとの組み合わせを計算しつつ、ヘルシーでフレッシュなものをご用意。ストロベリーと相性の良い、マスカルポーネチーズを使用した「ストロベリーの白ワイン煮、マスカルポーネとシーソルトのタルト」は、白ワインで煮たストロベリーを岩塩で味のバランスを引き締めて奥深い味わいに仕上げました。ストロベリーのピューレを混ぜたマスタードを塗ったクラッカーに、低温調理して旨味が増したホタテ貝のコンフィを載せた「ホタテのコンフィ、ストロベリーマスタードクラッカー」、ビントロマグロを柚子でマリネし、旬のカブでラビオリにした「ストロベリー、ビントロマグロ、カブのラビオリ」、トレンドのタピオカとストロベリーをヘルシーにお楽しみいただける「ストロベリーダイスとタピオカの豆乳チキンスープ」をご堪能ください。

 人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの8種類の紅茶など、全10種類の紅茶と6種類のコーヒーよりお好きなお飲み物をお選びいただき、優雅なティータイムをお過ごしくださいまた、土・日・祝日限定で、普段は20時半以降のカクテルアワーに提供しているライブミュージックを、14時半から17時までの時間帯（30分毎）に無料にてご提供しています。全面に配された窓から地上200mのパノラマビューを堪能しながら、ライブミュージックをバックにアフタヌーンティーを楽しむ贅沢時間をお過ごしいただけます。。 

ホワイトチョコレート、花山椒クリーム、ストロベリーのエクレア／ピスタチオとストロベリーのスワール／ストロベリーコンポート、アプリコットムースケーキ／バニラムースの ストロベリーコーン／ストロベリークッキー

  

ストロベリーの白ワイン煮、マスカルポーネとシーソルトのタルト／ストロベリーダイスとタピオカの豆乳チキンスープ／ホタテのコンフィ、ストロベリーマスタードクラッカー

 

ストロベリー、ビントロマグロ、カブのラビオリ

「ストロベリー・アフタヌーンティー」

期間                 2019年12月26日（木）～2020年5月6日（水・祝）
時間                 11:00～19:00 （L.O.17:00）
※ご利用は2時間制です。
※ご予約は下記時間帯の3部制で承ります。
§  1部：11:00～／11:30～／12:00～
§  2部：13:00～／13:30～／14:00～／14:30～
§  3部：15:30～／16:00～／16:30～／17:00～
場所                 40スカイバー＆ラウンジ（40階）
料金                 4,500円
URL                 https://www.conradosaka.jp/plans/restaurants/afternoon/40skybar_1909_05
ご予約              HP もしくは、お電話 [phone] （代表）にて承ります。

メニュー           
＜スイーツ＞
ホワイトチョコレート、花山椒クリーム、ストロベリーのエクレア
ピスタチオとストロベリーのスワール
ストロベリーコンポート、アプリコットムースケーキ
バニラムースのストロベリーコーン
ストロベリークッキー
シナモンとオレンジゼストのスコーン  ストロベリー＆マンダリンのジャム
＜セイボリー＞
ストロベリーの白ワイン煮、マスカルポーネとシーソルトのタルト
ホタテのコンフィ、ストロベリーマスタードクラッカー
ストロベリー、ビントロマグロ、カブのラビオリ
ストロベリーダイスとタピオカの豆乳チキンスープ

※表示金額には別途税金とサービス料が加算されます。
 

エグゼクティブ ペストリーシェフ ジミー・ブーレイ

ジミー・ブーレイ（Jimmy Boulay） コンラッド大阪 エグゼクティブ ペストリーシェフ
フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミーは、フランスで最も名誉あるM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号をもつジャック・ベランジェ氏に師事し、ショコラティエとして、そのキャリアをスタートしました。その後、パリの「フォション」や、パリの5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて世界一のシェフ パティシエと評されるセドリック・グロレ氏のもとでペストリーシェフとして修練を積みました。2018年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任。今年7月にオープンした”空に浮かぶパティスリー”「AERIA（アエリア）」ほか、4つのレストラン＆バー、婚礼、宴会などホテル内の全てのスイーツを管轄しています。

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コンラッド大阪について
水都大阪の新たなランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40階）に2017年6月9日に開業したコンラッド大阪は、ビジネスとプライベートをシームレスに楽しみ人生の歓びを謳歌する「スマート・ラグジュアリー・トラベラー」をターゲットとした次世代型のスマート・ラグジュアリーホテルです。“Your Address in the Sky - 雲をつきぬけて–” をコンセプトに地上200メートルから壮大なパノラマビューを眼下に見渡すホテルには、50㎡～の広さを誇る客室（164室）、天下の台所大阪らしさとコンラッドならではのインスピレーションに満ちた4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える2つのバンケット施設、スパ、プール、フィットネスクラブ、ウエディングチャペルなど、充実の設備を擁しています。コンラッド大阪は、人と人、人と街、アート、そして文化をコネクトし、従来のラグジュアリーを超えた正真正銘のラグジュアリーを提供します。コンテンポラリーテイストと和の伝統が融合したアート作品を散りばめたコンラッド大阪に足を踏み入れた時、ゲストはインスピレーションを感じ、そこに新たなスマート・ラグジュアリーが生まれることでしょう。コンラッド大阪に関する詳細は、conradosaka.jp をご覧ください。

コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に約40軒のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツは、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。またコンラッドでは、地域や世界の文化に触れながら、お客様に満足いただけるサービスを体験することができます。お客様は、ヒルトン・オナーズのモバイルアプリを通じて、事前チェックイン、客室の選択などのサービスをお楽しみいただけます。コンラッドのご予約はこちらから。www.conradhotels.com, https://itunes.apple.com/jp/app/hilton-honors/id635150066?mt=8 
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