浜松商業高校×春華堂共同開発スイーツ「君にれもん」完成！

浜松産レモンをおいしく食べて地元に貢献！2024年7月3日（水）春華堂直営店にて販売スタート！

有限会社春華堂

2024年6月24日 11時00分

　有限会社春華堂 (本社：静岡県浜松市、代表取締役社長：山崎貴裕) は、静岡県立浜松商業高等学校(以下浜商)調査研究部・浜商OBOGと共同開発し、地元浜松産レモンを使用したフィナンシェ「君にれもん」を、2024年7月3日(水) から春華堂直営店にて販売いたします。
　地元浜松のために何かできないかと2023年7月に発足された浜商×春華堂の共同開発チームは、規格外レモンの活用に課題を抱えていた“浜松産レモン”に目を向け、高校生らしいアイデアと菓子屋春華堂の技術を掛け合わせて「君にれもん」を完成させました。きゅんと甘酸っぱいレモン本来の味わいとジューシーな食感のフィナンシェをお楽しみください。

■「君にれもん」商品情報

浜松産レモンを使った「君にれもん」はレモン本来の甘酸っぱい美味しさを楽しめるしっとりジューシーなフィナンシェ。浜松産レモンの果汁とピールをめいっぱい入れて焼き上げました。甘酸っぱいレモンで心も体もリフレッシュ！

■商品名：君にれもん浜松れもんDX (デラックス)

■期間　：6月9日(日) 　　浜商OBOGまつり先行販売

　　　　　7月3日(水)～　春華堂直営店にて販売開始

■価格(税込) ：単品　　　250円

　　　　　　　 4個入BAG 1,000円

■春華堂パティシエのこだわり

フィナンシェの生地には、浜松産レモン果汁とピール（果皮）をたっぷり混ぜ込み、しっとりジューシーな味わいに仕上げました。そのためレモン本来の甘みと酸っぱさを存分に味わえます。

～春華堂開発担当者コメント～

調査研究部の皆さんの意見をもとに浜松産レモンの甘酸っぱさをダイレクトに感じられる味わいにしました。

酸っぱい！と感じる方も多く、サイズ感はちょっぴり小さめのかわいいレモン型に。疲れているときに食べると「甘く感じる」人もいるみたいです！

■開発までのあゆみ

　2023年7月、春華堂メンバーと浜松商業高校OBの方々とのご縁をきっかけに共同開発チームが発足されました。

月に一度の打ち合わせでは、春華堂の商品企画チームによる「原価」の勉強会を行ったり、コンセプトシートを使いながらどんな商品を作りたいかを話し合いました。

　その中で生徒の皆さんから、

・商品で地域課題を解決し、浜松を活性化したい

・お菓子を通して、心や体を幸せにする商品にしたい

といったアイデアが挙がりました。

地域の課題や素材を探している中、たどり着いたのが「浜松産レモン」でした。レモンはトレンドにも入るほど注目されている素材でありながらも、規格外レモンは活用されずに捨てられていたことを知り、浜松のために何かできないかとお菓子として活用することになりました。

　今回は活用されずに捨てられていたレモンを加工用レモンとして調達し、果肉は絞って果汁に、果皮は食感を楽しめるピールで無駄なく活用。これは農家の方々の所得向上にもつながり、“SDGｓ”に貢献している取り組みです。

■浜松産レモンについて

浜商調査研究部と春華堂は、実際に浜松市内のレモン農家のひとつである山本さん宅を訪問。みかん栽培の技術を活かしながら、レモンを栽培しています。

雨が少なく冬でも暖かい浜松の気候は、甘みも酸味もしっかりしたおいしいレモンが育つと言われています。

　この浜松育ちのレモンの甘みと酸味をダイレクトに感じられるよう、たっぷり生地に混ぜ込みました。

※浜松産レモン80％使用（レモンに占める割合）

■浜松れもんDX（デラックス）～浜商の青春を込めて～

　今回は単なる“共同開発商品”としてではなく、高校生らしいフレッシュな感性を加えるため、「レモンにまつわるエピソード」を募集するべく浜松商業高校と春華堂内でアンケート調査を実施。すると「夏」「さっぱりリフレッシュしたい」シーンでレモンを食べたいと回答した人が多数。夏の暑い日や疲れた日にリフレッシュできるような、レモン本来の甘みと酸味をダイレクトに感じるフレーバーに仕上げました。

　そして、パッケージは青春とレモンらしさを掛け合わせたデザインに仕上げ、浜商OBOGの方々が見たときに気づくさりげない浜商要素もプラスしています。家族、友人、好きな人、そして浜商OBOGの方へ、それぞれの大切な“君”にレモンと想いをお届けします。

アンケート実施

アンケート結果抜粋。レモンを食べたいと思うときは？

パッケージは夏らしさとレモンの爽やかなイメージを表現した黄色と青空の配色を採用。さらに浜商の夏の制服や野球応援に必須の紫色のメガホンと傘をモチーフにしてさりげない浜商感をデザインしました。

■「第118回浜商OBOGまつり」にて先行販売

　2024年6月9日(日)に開催された、「浜商OBOGまつり」にて君にれもんが先行販売されました。当日のために用意していた在庫合計約1,300個が見事完売する実績を残しました。

　現役浜商生である調査研究部と浜商OBOGを結ぶ繋がりを感じる一日となり、OBOGの方からも「君にれもん目当てで買いに来た」「パッケージが浜商らしくて可愛い」「レモンの酸っぱさを感じておいしい」など好評いただきました。

■冬バージョンを開発中！？

　今回の「君にれもん浜松れもんDX」は夏に食べたくなる爽やかな甘酸っぱい味わいに仕上げました。現在冬にも「君にれもん」を楽しんでもらえるよう冬季限定の商品を開発中です。冬バージョンは、浜松産レモンだけでなく他の素材を掛け合わせて、“甘酸っぱい、だけどどこかほっこり心温まる“ 冬の味わいを試作しています。

続報をお楽しみに。

■「君にれもん」公式Instagram

浜商調査研究部（通称：ちょうけんガールズ）と春華堂が交換日記風に商品開発の日々をお届け中！

＠kimini_lemon

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