【出演発表】会員制パフェバー「Remake easy」、6/4(水)に行われたJapan Expo Paris 2025の記者会見で出演を発表。仏アルザスで修業した代表の林が手がける“パフェ”を世界へ

Remake easy株式会社

2025年6月10日 10時10分

住所非公開の会員制パフェバー『Remake easy（リメイクイージー）』を運営するRemake easy株式会社（本社：東京都渋谷区、CEO：林巨樹、以下「Remake easy」）は、2025年6月4日（水）、パリ市内で開催された「Japan Expo Paris 2025」の記者会見にて、完全会員制パフェバー「Remake easy（リメイクイージー）」の出演が発表されました。

Japan Expo Paris 2025とは

フランスのパリで毎年開催される、欧州最大級の日本文化総合イベントです。日本のポップカルチャーから伝統芸能まで幅広く網羅し、アニメ、マンガ、音楽、ビデオゲーム、コスプレ、武道、伝統文化、食、ファッションなど、“日本の今”を丸ごと体験できる場として世界中のファンを魅了しています。

イベント名

Japan Expo Paris 2025

開催日程

2025年7月3日（木）～　 2025年7月6日（日）

会場

パリノールヴィルパント見本市会場

所在地

ZAC Paris Nord 2, 93420 Villepinte, FRANCE

主催

SEFA EVENT

公式ホームページ

フランス語版

https://www.japan-expo-paris.com/fr/

英語版

https://www.japan-expo-paris.com/en/

「Remake easy（リメイクイージー）」について

Remake easyは、完全会員制・住所非公開のバースタイルのパフェバー。

かつてフランスで誕生したデザート“parfait”は、日本に渡り、フルーツを主役とする華やかなグラ

スデザートとして独自の進化を遂げました。

しかし、その“parfait”に込められていた美の哲学は、時代の流れの中で形を変え続けています。

Remake easyは、その“parfait”の原点に立ち返り、現代の美意識をもとに再構築。

新進気鋭のパティシエが手掛ける、まるでフレンチ・ガストロノミーのような、一皿に思想と芸術性

を織り込んだ唯一無二のパフェ体験を提供する、注目のデザート専門店です。

現在、日本国内に6店舗を展開し、洗練された大人のための、静謐で上質な空間をご用意してい

ます。豊かな風土が育んだ旬の食材をふんだんに使った季節限定のパフェと、ペアリングカクテルが

至福のひとときを演出します。

カウンター越しに目の前で仕上げられるパフェは、まさに一皿のアート。

そのひとときは、特別な時間をいっそう贅沢に彩ります。

公式 Instagram：https://www.instagram.com/remakeeasy/

公式HP：https://remakeeasy-member.com/

Remake easyでは現在、7店舗目となる博多天神店のオープンを前に、

クラウドファンディングをCAMPFIREにて実施中です。

詳細・ご支援はこちら：https://camp-fire.jp/projects/763285/view

イチゴの花畑パフェ

林巨樹が手がけるシグネチャーパフェ「イチゴの花畑パフェ」は、2018年にはルクサルドグランプレミオ2018でファイナリストパティシエとして国内3位を受賞した際のメニューを、パフェ仕立てにリメイクした特別な作品です。

たっぷりのイチゴとアマレットムースが丁寧に敷き詰められ、まるで宝石のように輝くイチゴが華

やかさを引き立てます。フランボワーズのジュレや、ザクザクとしたクランブル、アーモンド生地、隠されたフランス産のバニラアイスの周りにはホワイトチョコレートムースが絶妙に調和。

仕上げに、色鮮やかなナデシコの花と銀箔をあしらい、まるで美しい花畑のようなエレガントなス

イーツ。美しさと味わいの両方が織り成す、贅沢なひとときをお楽しみいただけます。

Remake easy CEO兼プロデューサー　林巨樹（はやしおおき）プロフィール

Remake easy代表/シェフパティシエを務めるのは林巨樹。

若くして渡仏、パティシエとして修業を重ね、これまでに商品開発や店舗開発まで多くの飲食事業のプロデューサーとして参画。

フランスにも校舎をもつ辻調グループの専門学校で学んだ後、2015年に渡仏。アルザス地方ミュールーズの老舗パティスリー「Jacques」で修業。その後日本に戻り、たねやグループ、株式会社クラブハリエに入社。2018年には「ルクサルドグランプレミオ2018」ファイナリストパティシエとして国内3位を受賞。2022年11月15日に東京証券取引所グロースに新規上場した「BASE FOOD」の商品開発や事業推進に関わる経験もしており、経営者としても注目される29歳。(2025年6月現在)