福岡・赤坂に誕生。“福岡の日常に溶け込む”新しいうなぎ店「大濠うなぎ」2025年8月6日グランドオープン！

― 地元×観光×現代のニーズを満たす、炭火うなぎ専門店 ―

大濠うなぎ有限責任事業組合（所在地：福岡県福岡市中央区赤坂1-15-1）は、2025年8月6日（水）、福岡・赤坂に新たなうなぎ料理専門店「大濠うなぎ」をオープンいたしました。

代表メニュー《釜まぶし》　¥5,180

“うなぎ文化を、もっと身近に。”をテーマに、炭火焼の本格うなぎを気軽に味わえる空間を提供。赤坂・大濠公園エリアという利便性の高い立地で、地域住民・オフィスワーカー・観光客まで幅広い層に向けた新しい「うなぎ体験」の場を創出してまいります。

■ 「土地の記憶と、未来への願いを紡ぐ」

かつての大濠は、福岡城のお掘りとなる水路が張り巡らされ、多くの生き物が息づく自然豊かな土地でした。

地域の人々にとって、そこで採れていたうなぎは特別な存在ではなく、日常的に楽しむ大切な恵みでした。

時を流れ、かつての風景は姿を変えましたが、この土地が持つ豊かさの記憶は、今も確かに息づいています。

「大濠うなぎ」は、その記憶を現代に再解釈し、新しい価値を紡ぎ出す場として誕生します。

■ 看板メニューは「釡まぶし」

大濠うなぎの代表メニューは、釜炊きご飯と炭焼きうなぎを組み合わせた「釡まぶし」。

一杯目はそのまま、二杯目は薬味を添えて、三杯目は出汁をかけて――。

三段階の味わいを楽しめるスタイルで、上質なひとときを演出します。

そのほか、うな重や白焼き、う巻き、肝焼きなどの逸品料理も充実。

“特別な日”だけでなく、“少し贅沢な日常使い”にも寄り添う価格とメニュー設計を追求しています。

白釜まぶし　¥5,180

うざく　¥1,200

きも焼き　¥900

うな重（特上）　¥5,180

■ 和モダンで上質な空間デザイン

全35席の店内は、赤坂の街並みに調和する和モダンな設え。

昼は光が差し込むランチ空間として、夜は落ち着いた接待・会食にも対応。

福岡の“粋”を現代的に表現したデザインで、訪れる人々に特別な体験を提供します。

大濠うなぎ（店頭）

大濠うなぎ（店内）

【店舗概要】

店舗名　　　　：大濠うなぎ

オープン日　　：2025年8月6日（水）

所在地　　　　：福岡県福岡市中央区赤坂1-15-1 赤坂古賀ビル1F

アクセス　　　：地下鉄「赤坂駅」 徒歩3分

営業時間　　　：〈火〜土〉11:30〜14:30／17:30〜21:00、〈日〉11:30〜14:30

定休日　　　　：月曜日

公式サイト　　：https://ohoriunagi.com/

Instagram　　：https://www.instagram.com/ohoriunagi/