白井屋ザ・ベーカリー　今月のパン　夏のおすすめパン4種「チャバタシトロン」「トマトチャバタ」「ツナトマト」「枝豆とクリームチーズのサンドイッチ」新発売

2022年7月１日（金）販売開始

白井屋ホテル株式会社

2022年6月27日 09時00分

前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」を運営する白井屋ホテル株式会社（群馬県前橋市本町、代表取締役：矢村功）は敷地内の「白井屋ザ・ベーカリー」にて、「今月のパン」新作4種を発売いたします。7月、夏のおすすめパンとして、「チャバタシトロン」「トマトチャバタ」「ツナトマト」「枝豆とクリームチーズのサンドイッチ」を７月１日（金）より販売します。

©Shinya Kigure

＜白井屋ザ・ベーカリー　7月の新作パン＞

チャバタシトロン

©Shinya Kigure

北イタリアのハード系の四角く平たいパンで、水分量が多くしっとりもちもちの食感のチャバタの登場です。レモンピールを混ぜ、さらにレモン果汁の入ったレモンの香ゆたかなオリーブオイルで仕上げました。噛めば噛むほど甘味が感じられると共にレモンの爽やかな風味で、食欲が増す一品です。そのままでもトーストしても美味しい、バターや牛乳などを使わないヘルシーなパンです。
280円

トマトチャバタ

©Shinya Kigure

オリーブオイル、乾燥バジルとニンニクに漬け込んだドライトマトを生地に混ぜて焼いたチャバタです。群馬県産の米粉を上からかけて焼き上げ、やわらかい触感を演出。甘みが凝縮した濃厚なトマトの味を感じるもちもちパンは、スライスしてトーストするとお酒のつまみにも合います。

250円

ツナトマト

©Shinya Kigure

ほんのり甘めのパン・オ・レの生地にたっぷりツナを詰めて、その上に大きく厚みのある輪切りのフレッシュトマトを乗せ、オリーブオイルや藻塩を上からふりかけました。パン生地より具材の量が多い食べ応えのある惣菜パンです。一口で、ジュワッとジューシーなトマトの味が口に広がり、そのあとボリュームたっぷりのツナを噛み締める、お腹を心地よく満たすパンです。
350円

枝豆とクリームチーズのサンドイッチ

©Shinya Kigure

さや付きの枝豆を茹で、ひとつひとつパン職人が丁寧にさやから取り出して、クリームチーズと塩漬けレモン、ツナを混ぜたフィリングと合わせ、稀少小麦粉「キタノカオリ」を使った自慢のパン・ド・ミの食パンにはさみました。枝豆がぎっしり入った重量感のあるサンドイッチですが、後味にはレモンの爽やかな風味を楽しめます。朝食やお昼、そして小腹がすいたときにぴったりです。
550円

東京、東日本橋の人気店「BEAVER BREAD」の割田健一氏が監修する「白井屋ザ・ベーカリー」は、「いいまちには美味しいパン屋がある」という思いを大切に2021年11月３日にオープンしました。50種以上のレシピの中から職人たちがたくさんのパンを店舗内の窯で日々焼き上げていますが、常連の方々にも新たなパンとの出会いをご提供するために、毎月のパンをご紹介しています。

2022年７月にお届けするのは爽やかなレモン風味のパンや、季節のトマトや枝豆など、この季節にぴったりなパン4種です。栄養たっぷりの美味しいパンを食べて、暑い夏を乗り切ってください。

監修者︓割⽥健⼀⽒ BEAVER BREAD 代表

埼⽟県出⾝、群⾺県育ち。⾼校卒業後「ビゴの店（プランタン銀座）」にて修⾏をし、2006年より同店シェフを務める。2007年、パンの世界⼤会第1回「モンディアル・デュ・パン」の⽇本代表に選抜される。 2011年「銀座レカン」グループのーランジェリーシェフに就任し、2014年12⽉「ブーランジェリーレカン」開店。 2017年11⽉に「BEAVER BREAD」をオープン。著書『「ビーバーブレッド」割⽥健⼀のベーカリー・レッスン』(世界⽂化社)

白井屋ザ・ベーカリー

©Shinya Kigure

2021年11月3日、白井屋ホテルの敷地内、馬場川通り沿いに前橋のまちなかのパン屋として、オープン。監修に割田健一氏を迎え、氏初のプロデュース店として、朝⾷のトースト、お昼のサンドイッチ、おやつの菓⼦パン、ディナー⽤のバゲット、お酒にもあうパンなど、素材や焼き加減などにこだわった約50種のパンを店舗内の窯で焼いています。
お土産にはAOP認定の発酵バターをたっぷり使った箱入り、オリジナルサブレもおすすめです。

＜店舗概要＞
白井屋ザ・ベーカリー
群馬県前橋市本町2-2-15
白井屋ホテル敷地内　馬場川通り沿い
電話：027-231-2020
営業時間：08:00-18:00
定休日：月曜日
（月曜が祝日の場合は営業、翌日火曜が休み）
URL： https://www.shiroiya.com/dining_and_foods/bakery
INSTAGRAM：shiroiya_the_bakery

白井屋ホテル（群馬県前橋市本町2-2-15）

©Ben Richards

アートデスティネーション、白井屋ホテルは、群馬県前橋市の活性化に寄与し、まちのリビングとなるよう2020年12月に開業。300年以上の歴史を誇った「白井屋旅館」廃業後、70年代の既存建物を建築家の藤本壮介が改装、新築をてがけ、国内外アーティストやデザイナーが協演したことで話題になり、「2021 AD Great Design Hotel Award」などを受賞し、ナショナルジオグラフィックトラベラーによって「2021年世界のベストホテル39」にも選出。アート、デザイン、ウェルビーイング、音楽、そして食などにおいて本物を意識し、暮らす人と訪れる人が出会い、五感に刺激を受け、あらたな文化がめぶく場を提供しています。メインダイニング「ザ・レストラン」は「ゴ・エ・ミヨ2022」に掲載され、世界のベストレストラン50にて39位に選ばれたミシュラン２つ星「フロリレージュ」のオーナーシェフ川手寛康氏の監修を受け、群馬出身のシェフ片山ひろが地元の食材を最大限に活かし、郷土料理のエッセンスを取り入れたコース料理をご提供。ホテル敷地内馬場川通り沿いにはフレッシュフルーツタルトの専門店「ザ・パティスリー」（延命寺美也氏監修）、「ザ・ベーカリー」（割田健一氏監修）、「ブルーボトルコーヒー白井屋カフェ」が軒を並べ、連日さまざまな人が集い、まちなかの界隈として賑わいをみせています。

※白井屋ホテルでは、新型コロナウィルス感染拡大防止のため、ホテル館内の感染対策（アルコール消毒・ソーシャルディスタンスの確保・換気）、従業員の健康状態の確認、お客様へのご協力のお願い（マスク着用・検温・アルコール消毒・健康状態の確認など）を行い、安心してご利用いただけるよう適切な感染対策を実施しています。当日健康や体調に不安がある方は、来店をお控えください。来店くださいます際は、対策へのご協力をお願いします。