惣菜ブランド『YORK DELI（ヨーク・デリ）』誕生1周年！期間限定記念商品3品目&新商品5品目をイトーヨーカドー・ヨークにて順次発売！

～「ＰｅａｃｅＤｅｌｉ」商品の構成比30%へ！惣菜ラインアップをさらに拡充～

株式会社イトーヨーカ堂

2025年5月22日 12時50分

　株式会社イトーヨーカ堂（所在地：東京都品川区、代表取締役社長：山本哲也、以下「イトーヨーカドー」）の、惣菜ブランド『YORK DELI（ヨーク・デリ）』は、おかげさまで誕生1周年を迎えました。これを記念し2025年5月24日（土）および25日（日）の2日間限定で「山形県産まめのご飯と海老天丼の食べ比べ弁当」、「彩り洋風オードブル」、「ヨーク・デリ1周年感謝握り」の3品目をイトーヨーカドーおよびヨークにて発売いたします。また、新商品5品も順次発売し、ラインアップを一層充実させてまいります。

　近年、単身世帯や共働き世帯の増加などを背景に、惣菜市場は年々拡大しています。こうした環境の中、イトーヨーカドーは「食」を中心とした成長戦略を推進しており、その中でも惣菜の強化を重要な柱の一つと位置付けています。

　2024年5月に『「毎日食べたい」おいしさ。』をコンセプトとした惣菜ブランド『YORK DELI（ヨーク・デリ）』を立ち上げました。旬の食材を取り入れた季節のご飯弁当や家庭の食卓に欠かせない定番の惣菜や副菜などの新商品を投入し、ラインアップを拡充しています。

　さらに、『YORK DELI（ヨーク・デリ）』の美味しさを支える大きな柱として、2024年2月に、プロセスセンターとセントラルキッチンの機能を持つ「ＰｅａｃｅＤｅｌｉ千葉キッチン」を開設しました。プロセスセンターでは、豚肉や鶏肉を5℃以下の温度で管理し、惣菜に使用する肉の加工・製造を行い、鮮度にこだわった精肉を供給しています。セントラルキッチンでは、毎日自社で出汁を取り、素材本来の味を引き出す調理を行っており、手間と時間を惜しまず、素材本来のおいしさを最大限に引き出した商品開発を実現しています。

　2024年度中には43品目を投入し、惣菜における「ＰｅａｃｅＤｅｌｉ」商品は約18%を構成するまでに成長しています。さらに、2025年3月には、株式会社ＰｅａｃｅＤｅｌｉが株式会社イトーヨーカ堂の完全子会社となり、商品開発から製造・販売までを一貫して推進できる体制を確立しました。

　こうした取り組みの結果、2025年3月から5月までの惣菜の既存店売上高は前年比105%と伸長しています。

　今後は、『YORK DELI（ヨーク・デリ）』の魅力をさらに高めるべく、2025年度中に「ＰｅａｃｅＤｅｌｉ」の商品を前年度の約2倍となる約90品目まで拡大し、惣菜全体に占める構成比を30%まで引き上げることを目指します。また、少量サイズで手軽に楽しめる「Plus-one-Deli（プラスワンデリ）」シリーズについても、「ＰｅａｃｅＤｅｌｉ千葉キッチン」での製造を順次開始し、多様なライフスタイルに対応した提案を強化してまいります。

　イトーヨーカドーはお客様の利便性の向上や「食」における新たなニーズに応えるとともに、引き続き「食」にフォーカスした成長戦略を推進してまいります。