パティシエ生活40年間の集大成！妥協のないお菓子作りを長年続けてきたコンディトライ神戸の職人による新作『リッチ・ザ・フロマージュ』が、応援購入サイト「Makuake」にて先行販売！

吟味した素材と熟練した技術で新しいスイーツを提案し続ける「コンディトライ神戸」は、メインパティシエ 谷井泰之による40年間の想いを込めた渾身のチーズケーキ『リッチ・ザ・フロマージュ』を7月29日～9月20日までの期間、応援購入サイト「Makuake」にて先行販売いたします。
ＵＲＬ：https://www.makuake.com/project/konditoreikobe/

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パティシエ生活40年の職人が手掛ける
－最後の宝物－
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• 濃厚でコクの深いこだわりの素材「ジャージー乳」

クリームチーズとカマンベールチーズ。 一見相反する2つの異なる味わいをまとめるために試行錯誤した結果 あるひとつの食材にたどり着きました。 兵庫県にある共進牧場様の「ジャージー乳」は濃厚でコク深く、異なるチーズの風味をまろやかにまとめながら、かつお互いを引き立たせる最高のめぐり合わせでした。 口溶けに極限までこだわっているため、ナイフで切ると形が崩れてしまうほど柔らかく繊細なテリーヌ。 くるっと糸で巻いて切ることで簡単に美しい断面にすることが出来ます。
 

• 濃厚な甘さと芳醇な香り 貴腐ワイン

テリーヌに使われている素材は、村上養鶏場で集卵された 兵庫県丹波産の鶏卵や北海道製造の風味豊かなバターなど良質な素材にこだわっております。 このコク深いチーズケーキに甘さと香りを加えるために選んだのが貴腐ワインです。 貴腐ワインとは、世界最高峰の甘口ワインとして知られており、貴腐香と呼ばれる独特な芳香に凝縮された甘さを持つワインです。 ひとくち食べれば ねっとり濃厚なのに後から芳醇な香りが爽やかに締めくくり、まさに五感を揺さぶる仕上がりとなっております。
 

 

• パティシエ生活４0年間に込められた想い

今年定年を迎えるコンディトライ神戸のメインパティシエ 谷井泰之。
父親が残してくれた味の記憶と、菓子作りに真剣に向き合う気持ち、これまで支えていただいた先輩方への感謝の気持ちで作った、パティシエ人生の集大成、渾身のチーズケーキ「リッチ・ザ・フロマージュ」
笑顔と上質な時間を提供し、なにより喜んでいただきたい。
そしてあなたの味の記憶の一つになれば大変うれしく思います。

 

• 商品詳細

商品名：リッチ・ザ・フロマージュ
発売日：2022年7月29日16時～
販売店舗：応援購入サイト Makuake（マクアケ）
商品購入ページ：https://www.makuake.com/project/konditoreikobe/
※8月31日～9月13日まで博多阪急百貨店 期間限定ショップにて数量限定にて販売いたします。

 

• ブランド紹介

 

老舗から新鋭まで、さまざまな洋菓子店がひしめき腕を競う街・神戸。
「コンディトライ神戸」はそんな神戸で愛されるスイーツをお届けしたいと、日々研鑽を重ねる洋菓子ブランドです。吟味した素材を熟練の技でつくり上げた、こだわりのスイーツをご紹介。私たちの自慢の味わいを、この機会にぜひご賞味ください。

◆『コンディトライ神戸』公式サイト
 http://koberoll.com

◆『KSFG ONLINE』公式通販サイト
https://ksfg-online.jp


 

• 会社概要

会社名：株式会社寿香寿庵
本社所在地：〒651-1411 兵庫県西宮市山口町名来1丁目7番19号
代表者：代表取締役 河口 宏文
事業内容：菓子（和・洋）の企画・製造・販売
取り扱いブランド：コンディトライ神戸、ビスポッケ、吉屋佳長、神戸クリームフラッフィ、他
http://www.kotobukikoujyuan.co.jp/