オイルで簡単味つけ“お弁当づくり”のオンラインレッスンを開催

～人気のオリーブオイルに含まれる健康成分も紹介～

日清オイリオグループ株式会社（社長：久野 貴久）は、「日清オイリオグループビジョン 2030」で目指す姿の実現に向けて、当社グループが注力していく6つの重点領域の中に「すべての人の健康」や「おいしさ、美のある豊かな生活」を設定しています。
この取り組みの一環として、料理SNS「SnapDish」（以下、スナップディッシュ）を運営するスナップディッシュ株式会社(代表取締役：舟田 善)と共同で、新生活や行楽シーズンに向け、“お弁当づくり”のコツをお伝えするオンラインレッスンを開催しました。なお、当日の様子は、当社ホームページに動画掲載しています。
(動画掲載ページ： https://www.nisshin-oillio.com/company/sustainability/sustain/project8.html )

料理家・お弁当コンサルタント　野上 優佳子先生による調理の様子

■企画名：プロ直伝「詰め方のコツ＆オイルで簡単味つけレシピ」オンラインレッスン
■開催日：2023年3月25日(土)
■開催方法：オンライン（オンライン会議システムZoom、YouTube）
■主催：日清オイリオグループ株式会社、スナップディッシュ株式会社
■参加者：料理SNS「スナップディッシュ」会員様
■講師：野上 優佳子先生（以下、野上先生）
料理家・お弁当コンサルタント
新聞、雑誌、TV、ラジオ、ウェブ、日本国内のみならず海外でも講演するなど多くのメディアで活動中。
土に還る弁当箱の商品企画や商品アドバイザーなども行っている。お弁当や食の歳時記をテーマにしたレシピ本の著書多数。中学生の頃から35年以上お弁当を作り続け、実体験に基づいた実用的かつ汎用性の高いレシピに定評がある。また300個を超えるお弁当箱を実際に使って得た知見から、単なるレシピにとどまらないプロダクトへの深い洞察が好評。2011年、「食・健康・地域」をキーワードに子供達が笑顔で暮らせる未来をつくることを目指し、株式会社ホオバル設立。国立研究開発法人水産研究・教育機構外部評価委員。東京学芸大こども未来研究所 教育支援フェロー。

■企画概要：
1. オリーブオイルに含まれる健康成分の紹介
当社社員より、オリーブオイルに含まれる「オレイン酸」が“LDL（悪玉）コレステロールを上昇させない”という特長を持つことを、イラストなどを用いながら紹介。
2. 野上先生による「詰め方のコツ＆オイルで簡単味つけレシピ」のレッスン
〈料理〉
旬の食材と「BOSCOシーズニングオイル」2種、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を使って、お弁当のおかずのレパートリーの増やし方や、忙しい朝でもおいしく作れるテクニックなどを説明しながら、以下の3品を参加者と一緒に作りました。
① 合わせ調味料と和えるだけで簡単にできる“じゃがいもとスナップエンドウのカレーサラダ”
② 「BOSCOシーズニングオイル」の香りで冷めてもおいしい！“香り春巻き”2種
・生ハムチーズキャベツのレモン春巻き
・豚肉梅キャベツのバジル春巻き
③ レモンの爽やかな香りと、さばフレークと高菜の相性がピッタリな“香りおにぎり“
〈詰め方のコツ〉
野上先生がお弁当に詰めるときのコツを解説しながら、Zoomの参加者と一緒に、作ったおかずとおにぎりをお弁当箱に詰めた後、参加者がその場でお弁当を試食し、レッスンや料理の感想を共有し合いました。

＊当日の様子は、当社ホームページに動画掲載しています。
動画掲載ページ： https://www.nisshin-oillio.com/company/sustainability/sustain/project8.html 

■レシピ：
https://prtimes.jp/a/?f=d76174-20230407-2b3e873f45a20efffd3276ffff4650ca.pdf

料理に使用した商品　左）BOSCOシーズニングオイル　レモン＆オリーブオイル、中央）BOSCOシーズニングオイル　バジル＆オリーブオイル、右）BOSCOエキストラバージンオリーブオイル

完成したお弁当

Zooｍ参加者の様子