【あたらしい、お米のカタチ】come x come（コメトコメ）「贅沢さつまいもモンブラン」Makuake先行販売で目標の４７０％達成！

１１月１８日より通常販売を開始！

築野食品工業株式会社(本社：和歌山県伊都郡 代表取締役社長 築野富美 https://www.tsuno.co.jp/）は、
「あたらしい、お米のカタチ」を追求する、こめ油と米粉のグルテンフリーシリーズ「come×come(コメトコメ）」より「贅沢さつまいもモンブラン」をクラウドファンディング（Makuake）にて２０２２年９月２１日～１０月３０日まで先行予約販売し、目標の４７０％を達成いたしました。 ２０２２年１１月１８日より自社ECサイトでの通常販売を開始いたします。

• Makuakeプロジェクト背景

弊社「come x come(コメトコメ)」シリーズは「あたらしい、お米のカタチ」を掲げ、日本の貴重な穀物資源であるお米を使い尽くすことで、国内の食料自給率の向上を目指しており、地元の農産物を活用することで日本の農業の活性化も目指しています。この特別な気持ちのこもった「贅沢さつまいもモンブラン」の美味しさを知っていただき、プロジェクトに込めた想いを伝えたいという気持ちからMakuakeに初挑戦し、目標を達成いたしました。（プロジェクトページ：　https://www.makuake.com/project/come_x_come/　）

• 幻のさつまいもの贅沢モンブラン

米粉スイーツ・パンのプロフェッショナルなパティシエが素材の風味から食感など丹精込めて作っているコメトコメ。地元和歌山の食材で様々なスイーツを作ってきた中で、「なんたん蜜姫」と出会いました。幻のさつまいもとも呼ばれ、ねっとりした食感をもち、非常に濃厚な甘みを持つこの味わいは素材の味を活かす「こめ油」との相性が抜群なのではないかと思い開発。なんたん蜜姫の甘みや風味を活かしたおいしい米粉とこめ油のモンブランがでました。

 

• 商品概要

商品名　：「贅沢さつまいもモンブラン」
サイズ　：幅10.5cm × 高さ6.5cm
原材料名：さつまいも（国産）、鶏卵、ホイップクリーム(乳製品、食用植物油脂、デキストリン、その他)、砂糖、食用こめ油、牛乳、米粉、食塩 / 乳化剤、セルロース、ホエイソルト、香料、（一部に乳成分・卵、大豆を含む）
価格：　１４００円（税込）
発売開始：２０２２年１１月１８日（金）～

• 「come×come（コメトコメ）」とは

「come×come」は製菓・製パン用の国産こめ油「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」と、国産の米粉を使用した、グルテンフリーシリーズです。
「あたらしい、お米のカタチ」の提案
米粉は玄米を精米した白米から、こめ油は精米時に発生する米ぬか・米胚芽から精製されます。もともとひとつだった素材がそれぞれに変化を遂げてお菓子やパンとなるために再会。お米なのにおいしいではなく、”お米だからおいしい”が叶いました。

• come x come(コメトコメ)こだわりポイント

1.少人数でじっくり手作り
和歌山県伊都郡かつらぎ町の廃校跡地を活用した小さな製造場で、2名体制で手作りをしています。そのため大量製造はできませんが、一つ一つ、心を込めて製造しています。

2.作りたての急速冷凍！おいしさを閉じ込めてます
保存料を使っていない米粉スイーツだから、風味が落ちないように作りたてをすぐに冷凍保存。素材のおいしさを逃がしません。

3.米粉だから、小麦粉をあきらめていた方も楽しめます
自社栽培米を製粉して使用したグルテンフリーのスイーツ・パンなので、これまで小麦のスイーツを召し上がれなかった方にもオススメです。

4. 原材料のおいしさを引き出す「プレミアムこめ油（P&Bオイル）」
独自製法により、米ぬかの中に豊富に含まれる　「γ-オリザノール」がたっぷり含まれた製菓・製パン用のこめ油です。生地がきめ細かく、しっとりとした食感になります。また、油のイヤなにおいがしないため、素材本来の風味が活きます。
 

•  築野食品工業株式会社の企業概要

わたしたちは、古来健康と美のシンボルとして親しまれてきた“米ぬか”の高度有効利用を推し進め、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つの事業を展開しています。

設　立：昭和22年2月1日
代表者：代表取締役社長　築野富美
URL：https://www.tsuno.co.jp/
オンラインショップ ：https://www.tsunorice.com/

come x come (コメトコメ)関連サイト
Instagram：come_x_come (https://www.instagram.com/come_x_come/)