鹿児島県獅子島の魚×有名料理研究家！高級冷凍総菜『百皿-HYAKUSARA-』本格販売開始

株式会社クリップス

2023年7月7日 13時00分

株式会社クリップス（東京都渋谷区）と株式会社島のごちそう（鹿児島県長島町）が共同開発した、島の魚を使用した冷凍総菜シリーズ『百皿-HYAKUSARA-』の本格販売を2023年7月より開始いたしました。

商品パッケージ写真

島から届いた週末のごちそうを召し上がれ。

鹿児島県の小さな離島・獅子島で養殖された、脂の乗った鰤や真鯛を使用し、プロの料理人や料理研究家のレシピを完全再現した冷凍総菜シリーズ『百皿-HYAKUSARA-』を7月より本格販売を開始しました。

第1弾は、日テレnews every.等でもおなじみの有名料理研究家シャウウェイ氏が考案した中華料理3品。

週末のちょっと贅沢なディナータイムや、お疲れの日の夕食におすすめの商品です。

■詳細はこちらから↓

https://www.hyakusara.jp/

商品紹介

・上海熏魚（紹興酒香る贅沢な上海風揚げ鰤）

島自慢の脂がのった鰤をカラッと素揚げし、紹興酒を贅沢にたっぷりと使った上海風の特製醤油ダレに漬け込みました。紹興酒香る、リッチな味わいをどうぞお楽しみください。

・紅油魚片（湯引き真鯛入り四川風鯛出汁麻辣スープ）

真鯛の旨味が凝縮された、四川風の絶品鯛出汁スープ！新鮮な真鯛を中華料理の伝統的な技法でプリっと食感に仕上げた湯引きにかけてお楽しみください。

・口水魚片＆椒麻魚片（真鯛の刺身とよだれ魚ソース＆山椒と大葉のさわやかソース）

島自慢の魚はやはり生で食べていただきたい！胡麻がたっぷり入ったピリ辛の赤いソースと大葉をベースに様々な薬味を加えたさわやかな緑のソースを、お刺身にかけてお召し上がりください。赤と緑のコントラストが鮮やかで美しく、お刺身の新たな境地をお楽しみいただけます。

■お買い求めはこちらから↓

https://www.sharinglive.jp/product/detail/1257

島の匠と料理の匠の出会い。

獅子島で生産される鰤と真鯛は、とにかく脂がのっていることが最大の特徴。

生で食べるとトロっととろけるような舌ざわりが絶品です。また、養殖から水揚げ、一次加工、出荷まですべての工程を漁師が自ら責任を持って行っているため、臭みなく、ベストな状態の魚をご提供しています。

そのような魚の匠である漁師が手塩にかけて育てた真鯛と鰤はまさに島の宝。そんな島の「匠」と料理の「匠」によって生まれた「匠の百皿」です。

コラボレーション第一弾：小薇（Xiao Wei）

＜プロフィール＞

中国料理研究家＆評論家／フードコーディネーター

美食サロンの主宰をはじめ完全予約制のレストラン『小薇点心』のオーナーシェフを務める傍ら、テレビ等のメディアにもレギュラー出演するなど、多岐にわたって活躍。2019年、中国料理世界大会にて団体銀賞、魚料理部門金賞を獲得。古典的なレシピをベースに、最先端の調理技術を取り入れたオリジナルなイノベーション中国料理を発信しつづけている。

私たちについて。

販売：株式会社クリップス

ライブコマースプラットフォーム『SharingLive』の運営から、配信の企画・制作までを手掛けるライブコマース専門企業。運営するプラットフォームは「見つけよう、第二のふるさと」をテーマに掲げており、さまざまな地域の商品を取り扱い、販売しています。

今回の商品開発では、故郷・獅子島への思いがアツい「島のごちそう」との協同により、ライブコマースの配信だけにとどまらず出店事業者の新たな商品づくりに寄与し、新しい境地を切り開いていきます。

原材料生産：株式会社島のごちそうについて

鹿児島県獅子島を拠点に、島の活性化を目指す「離島のデザインカンパニー」。代々家業として続いてきた鰤、真鯛、あおさなどの水産養殖業から加工、販売までを手掛けています。また、顔を見ながらの会話を通して離島の魅力を発信する場所、離島からの挑戦を後押しする場所として、離島商品を販売するリアルショップ「ISLANDS STORE」を2022年11月にオープン。地元・獅子島のみならず、トカラ列島や甑島列島等、同じ鹿児島県内の離島の商品も取り扱い、「離島地域」全体の活性化を目指しています。

＜受賞歴＞

2020年　ふるさと納税「ふるさとチョイスアワード2020」全国事業者大賞　受賞

2021年鹿児島相互信用金庫主催「SDGsアワード2021」特別賞を受賞　　

2022年　全国商工会連合会主催　若い経営者の主張大会　鹿児島県大会　最優秀賞受賞

■島のごちそう公式：https://shima-no-gochiso.com/