カニかま初の快挙！「ガブリッチ魅惑のカニかま」が食のプロが選ぶジャパン・フード・セレクションにて最高位のグランプリを受賞しました

カニ風味かまぼこでは初受賞！約2万人の食の情報の専門家フードアナリストが選ぶジャパン・フード・セレクションでグランプリの最高評価を受けました。

一正蒲鉾株式会社

2023年5月16日 17時30分

　一正蒲鉾株式会社（本社所在地：新潟県新潟市東区、代表取締役　社長執行役員：野崎正博）が販売するカニ風味かまぼこ「ガブリッチ魅惑のカニかま」が、一般社団法人フードアナリスト協会が主催する第63回ジャパン・フード・セレクション（2023年5月）にて、最高位となるグランプリを受賞しました。

　「ガブリッチ魅惑のカニかま」は、2019年4月に令和改元を記念し発売した期間限定商品「大盛りカニかま」を開発ルーツとしています。「大盛りカニかま」は、ハレの日に多くの皆さまでお祝いの食卓を囲み楽しんでいただきたいという想いから、本格感のある味と、それまでにない大きなサイズで10本入りのボリューム感が特長の商品でした。

　その後、普段の食卓にもリッチで食べ応えがあり、主菜になることができる大きなサイズのカニかまのニーズがあると考え、2022年3月ズワイガニの脚肉をイメージした大ぶりなサイズ感はそのままに、ご家庭で使いやすい６本入りの商品として「ガブリッチ魅惑のカニかま」を発売し、より魅惑的にと現在まで改良を重ねてきました。

　「ガブリッチ魅惑のカニかま」の魅力は、大ぶりなサイズ感だけでなく、従来のカニかまよりも繊維の1本1本を細くすることで、しなやかな食感が感じられることや、漁港で水揚げ直後のズワイガニを浜ゆでした香りを徹底的に分析し、再現したことで、風味豊かな本物のカニを食べているような満足感を味わえることにあります。

　その名の通り、普段の食卓でそのまま「ガブッと」「リッチに」かぶりつくはもちろんのこと、ちらし寿司や天ぷらなどハレの日の食卓を飾るメインメニューとしてもお楽しみいただけます。

【「ガブリッチ魅惑のカニかま」に対するフードアナリストの評価ポイント】

■ボリューム感があり、満足感がある。
■ネーミングが商品のイメージに合致している。

■食感の再現度が高く「カニってこんな風にさける！」とリアルさを感じる。
■風味もよりカニに近く、本当のカニを食べているような感覚で素晴らしい。
■SDGsの取組みにも積極的で、パッケージも段階的に進化している。

【ジャパン・フード・セレクションとは】
２万人以上のフードアナリストが選ぶ、日本初の食品・食材評価制度です。消費者でありながら食の情報の専門家であるフードアナリストが、日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮して、公正・中立に評価・審査します。審査項目において、得点率90%以上がグランプリ、80%以上が金賞、70%以上が銀賞、60%以上が銅賞となります。

ジャパン・フード・セレクション公式サイト：https://japan-foodselection.com/

【商品情報】