【新潟】シビれる辛さの『麻辣麺』が「らーめん 風伯」に新登場！マイルドな旨辛スープに花椒のシビレと香りをきかせた一杯

　株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が展開する「らーめん風伯」は、2025年12月1日（月）より、新潟市内の2店舗（万代店・女池店）で、『シビ辛！麻辣麺（マーラーメン）』（税込980円）の販売を開始します。2025年、社会現象級の盛り上がりを見せた“麻辣ブーム。風伯流にトレンドの麻辣を再解釈し、花椒（ホアジャオ）のシビレと香りをきかせた、マイルドな旨辛味に仕上げました。

2025年、全国的に「麻辣湯麵」がブームとなり、麻辣メニューが続々と登場。若年層を中心に「シビレ」への支持が過熱し、辛さの中に香りや深い旨味を求める傾向がみられます。

こうした食のトレンドを受け、「らーめん風伯」では独自の視点から麻辣を再構築。豚骨スープと麻辣醤を合わせた辛味とコクを感じるスープは、マイルドな“旨辛スープ”。爽やかな痺れと、鼻にスッと抜ける刺激的な香りを放つ花椒（ホアジャオ）を丁寧に重ね、マイルドなのにしっかり辛さを感じる“風伯流の麻辣”を完成させました。

具材には、しっとりとしたお店仕込みの鶏チャーシューに加え、彩り豊かな6種類の野菜をたっぷり使用し、食べ応えと栄養感を両立させました。
寒さが厳しくなる季節、身体が自然と求める“温活系ラーメン”としてもぴったりの仕上がりです。ぜひこの冬、風伯の「麻辣麺」をご体験ください。

■商品情報

・商品名：シビ辛！麻辣麺

・販売価格：980円（税込）

・発売日：2025年12月1日（月）

・発売店舗：らーめん　風伯　万代店、女池店

店舗のご案内

らーめん風伯　万代店

住所 　　  新潟市中央区万代1-1-32

アクセス　JR新潟駅万代口より徒歩10分

席数         テーブル4席 / カウンター8席

駐車場　　無（近隣にコインパーキングあり）

営業時間　11:00～22:00（LO  21:30）

定休日　   無（元日のみお休み）

らーめん風伯　女池店　

住所　　　 新潟市中央区女池上山1丁目5-15

アクセス    JR新潟駅南口より車で15分

席数　　　 テーブル7席 / カウンター6席

駐車場　    60台（共有駐車場）

営業時間    11:00～15:00（LO 14:30）、

                17:00～21:00（LO 20:30）

定休日　    無

▶公式サイト　https://ramen-fuhaku.com/

▶Instagram　https://www.instagram.com/ramen_fuhaku/

▶X　　　　 　https://twitter.com/ramen_fuhaku

毎月2.8.9の付く日は「風伯の日」　麺大盛り無料サービス実施中！

毎月2・8・9の付く日は「風伯の日」として、麺大盛り無料サービスを実施中！この機会に、つるつるモチモチ食感の「柿渋麺（かきしぶめん）」をお試しください。

柿渋麺とは：新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールの作用で、独特のつるつるモチモチ食感を実現しました。「平打ち太麺」と「細麺」の2種類を、スープの絡み方や喉越しなどを考え、最高の味でご提供するために、メニューに応じて使い分けています。

株式会社キタカタ（キタカタグループ）

キタカタグループは創業45周年！

新潟市を中心に『新潟らーめん　無尽蔵』『らーめん風伯』のほか、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』、コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。

＜会社概要＞

名称      株式会社キタカタ

所在地   〒950-0945　新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号

代表者   代表取締役社長　坂井 貴之

創業      1980年 3月

ホームページ　：http://www.kitakata.co.jp