9月8日は「ハヤシの日」～ハヤシライスの生みの親とされる丸善創業者早矢仕有的の誕生日～

丸善ジュンク堂書店23店舗にて数量限定の「ハヤシ」セットを販売します

丸善ジュンク堂書店

2025年9月2日 09時30分

丸善ジュンク堂書店は、丸善の創業者・早矢仕有的（はやしゆうてき）の誕生日である9月8日を「ハヤシの日」と制定し、2016年7月29日に日本記念日協会へ登録を行いました。

2025年もこの「ハヤシの日」を記念し、丸善ジュンク堂書店の23店舗（対象外店舗あり）にて数量限定のセット商品を販売いたします。

◇「ハヤシの日」について

「ハヤシライス」は明治の初期、丸善創業者の早矢仕有的（はやしゆうてき）が考案、そこから名付けられたとされています（諸説あります）。有的は当時日本を訪れていた多くの外国人との親交があり、また西洋料理にもなじみがあったため、友人が訪れるとあり合わせの肉や野菜をゴッタ煮にして、ご飯を添えて振る舞っていたようです。やがてこの料理は「早矢仕さんのライス」といわれるようになり、評判が評判を呼んでついには「ハヤシライス」の名で街のレストランのメニューになったとか。（『丸善百年史』より抜粋）

これらのエピソードより、昭和29年（1954）から日本橋店の屋上レストランでおよそ半世紀にわたり「丸善のハヤシライス」としてその味と香りの文化を提供し、平成元年（1989）には創業120周年を記念して洋食シリーズ缶詰「新厨房楽」を発売、平成28年（2016）9月にはレトルトパックシリーズを発売いたしました。

丸善と「ハヤシライス」は明治、大正、昭和、平成、令和と多年にわたり関わり続けてまいりました。丸善の洋食シリーズ「新厨房楽」の製造販売会社である株式会社丸善ジュンク堂書店が「ハヤシの日」を制定し、これからも将来にわたり「丸善とハヤシライス」の文化をより多くの方々に伝えてまいります。

◇2025年「ハヤシの日」のオトクなキャンペーン情報

1)【数量限定】新厨房楽「ハヤシビーフ」のトートバッグセットを販売

2025年9月2日（火）より、新厨房楽「ハヤシビーフ」と丸善ジュンク堂書店オリジナルトートバッグのセットを販売いたします。

Aセット：新厨房楽「ハヤシビーフ」3個＋トートバッグ（小）税別1,800円

Bセット：新厨房楽「ハヤシビーフ」5個＋トートバッグ（中）税別3,000円

Cセット：新厨房楽「ハヤシビーフ」10個＋トートバッグ（大）税別6,000円

※丸善丸の内本店・丸善日本橋店はB・Cセットのみ取り扱います。その他の21店舗はA・Bセットのみ取り扱います。

※Bセットのトートバッグは店舗の屋号により異なります。

※数量限定により各店で売り切れ次第、販売終了となります。

取扱店舗

北海道・東北

MARUZEN＆ジュンク堂書店札幌店、ジュンク堂書店旭川店、ジュンク堂書店盛岡店、丸善仙台アエル店、ジュンク堂書店郡山店

関東（東京を除く）

丸善ラゾーナ川崎店、HAMARU ラクシスフロント店、丸善川越丸広店、丸善津田沼店、丸善水戸京成店

東京

丸善丸の内本店、丸善日本橋店、丸善お茶の水店、丸善アトレ大森店、丸善多摩センター店

中部・北陸・近畿

丸善名古屋本店、ジュンク堂書店新潟店、丸善岐阜店、丸善京都本店

中国・四国・九州・沖縄

丸善岡山シンフォニービル店、丸善博多店、ジュンク堂書店福岡店、ジュンク堂書店那覇店

2)【期間限定】店内カフェにてハヤシライスを特別価格にてご提供

以下の各店内（または隣接）カフェにて、指定の「早矢仕ライス®」を特別価格（価格はすべて税込）にてご提供いたします。

丸善丸の内本店（4階）

　9月8日限定で、ポーク早矢仕ライスを1,000円でご提供（通常価格 1,480円）

丸善日本橋店

　9月8日限定で、ポーク早矢仕ライスを1,000円でご提供（通常価格 1,480円）

丸善ラゾーナ川崎店

　9月8日限定で、ポーク早矢仕ライスを1,000円でご提供（通常価格 1,280円）

HAMARU　ラクシスフロント店

　9月8日～9月10日の期間、早矢仕ライスを850円でご提供（通常価格 950円）

丸善ヒルズウォーク徳重店

　9月8日～9月10日の期間、早矢仕ライスを780円でご提供（通常価格 980円）

ジュンク堂書店橿原店

　9月8日～9月10日の期間、早矢仕ライスを880円でご提供（通常価格 1,070円）

丸善京都本店

　9月8日限定で、早矢仕ライスを880円でご提供（通常価格 1,180円）

＊「早矢仕ライス®」は丸善雄松堂株式会社の登録商標です。

◇丸善創業者・早矢仕有的について

丸善創業者の早矢仕有的（はやしゆうてき）は天保8年（1837）美濃国武儀郡、現在の岐阜県生まれ。

医師を志し、18歳のときに郷里で開業しました。有的は、のちに庄屋・高折善六（たかおりぜんろく）にその才を見いだされ、江戸へ出ることになり、江戸では蘭方医・坪井信道（つぼいしんどう）等に学びながら、日本橋橘町で開業し、文久3年（1863）には結婚、青年医師として順風満帆の人生を送っていました。

慶応3年（1867）当時評判の福澤諭吉の私塾（後の慶應義塾）の門を叩くことになり、これが有的の人生においてターニングポイントとなり、塾の主宰者・福澤諭吉こそが有的にとってのキーパーソンとなっていきます。そして入塾して2年後の明治2年（1869）、福沢の薦めもあって自らが居住する横浜に洋書や医療器具を販売する「丸屋商社」を創業したのでした。

明治という新しい時代を迎え、輸入販売を行う丸屋商社は創業の翌年に東京日本橋に店を開設。その翌年には大阪、翌々年には京都にと支店を設けていきます。西洋文化・文物の導入という創業の目的のもと、書籍はもちろん、万年筆、タイプライターをはじめ新しい時代にふさわしいさまざまな商品を輸入紹介、明治30年以前の商品カタログの取扱商品には、シャツ･手袋・煙草･ランプの芯・マッチ・石鹸・帽子・鉛筆・バター・ウスターソース・カレー粉・コンデンスミルク・ビール・リキュールなどがみられます。

時代を読む先取の精神と旺盛な合理的精神によって多くの業績と逸話を残した有的は創業時から明治18年（1869-1885）まで丸善初代社長をつとめ、明治34年(1901)に64歳の生涯を閉じました。