店内醸造のクラフトビールが楽しめるダイニングレストラン『BEER＆EBISU BREWERY』が2022年2⽉、恵比寿にオープン

～ビールをブレンドして⾃分好みの味にアレンジする、新体験「ブレンドビア」も提供～

株式会社ブロードエッジ・ファクトリー(東京都渋⾕区／代表取締役：丸岡 栄之 以下当社)は、東京の恵⽐寿に店内醸造のクラフトビールを楽しめるダイニングレストラン「BEER& EBISU BREWERY(ビアランド エビス ブリュワリー)」を、2022年2⽉1⽇にオープンすることをお知らせいたします。

 

◆店舗の特長
「BEER＆EBISU BREWERY」はブリュワリー（⼩規模ビール醸造所）併設のダイニングレストランで、店内醸造で作られたクラフトビールを楽しむことが出来ます。
店内醸造所で作られるビールは原料、製法、温度管理にも徹底してこだわり抜いており、無ろ過⽣ビールであるオリジナルビールをお楽しみいただけます。お⾷事に関しては、⾁料理を中⼼に、ビールと相性抜群なメニューを豊富に揃えています。
また、複数のビールをブレンドして⾃分好みの味にアレンジができる『ブレンドビア』は、ビールを混ぜて楽しむという、これまでにない新しいビールの楽しみ⽅をご提供いたします。
さらに、クラフトビールやブレンドビアは瓶詰めしたビール(※要予約)でお持ち帰りいただくことが可能で、本格ビールをご⾃宅でも、プレゼントとしてもお楽しみいただくことができます。


◆こだわりのクラフトビール
1842年に誕生したピルスナービールの原点に立ち返り、原料、製法、そして温度管理にも徹底してこだわり抜いた無ろ過生ビールのEBISUドラフトをはじめ、5種類を取り揃えました。
5種類のビールを飲み比べて楽しむことができる「テイスティングフライト」もご用意しています。

〇 ジューシーIPA（店内醸造）
醸造期間およそ3週間を経て、やっとお客様に提供できる希少なビールです。口に含んだ瞬間に広がる濁りのない旨みと鮮烈な苦味、そしてそれらを丸く包みこむ華やかな香りが特徴のビールです。

〇 EBISUドラフト
ピルスナービールの伝統を維持しつつ、2種類の麦芽と2種類のホップをブレンドしたビールです。4種類のブレンドが醸し出すコク味となめらかな喉越しの絶妙なバランスの味をお楽しみいただけます。

〇 ブラック
ローストモルトの香ばしさ、苦味を抑えた伝統的エール。酵母が醸し出すよりまろやかな口当たりとほのかに漂う香りが特徴です。黒ビールの重たいイメージを良い意味で裏切るようなポーターです。

〇 ピルスナー
ピルスナービールの原点に立ち返り、原料も製法も温度管理も徹底してこだわり抜いた無ろ過樽生ビールです。富士山麓の地下天然水を仕込水に使った贅沢で新鮮なビールです。

〇 ホワイト
ベルギー・ホワイトタイプのエールは大麦麦芽と小麦麦芽を原料としています。爽やかな酸味、甘み、深みがありながら透き通るような味わいが特徴です。


◆自分好みにビールをアレンジ出来る新体験『ブレンドビア』
複数のビールをブレンドして自分好みの味わいにアレンジができる「ブレンドビア」をお楽しみいただけます。また、独自に開発した自分の好みを簡単に知ることができる「ビール診断」を使うことで、より自分の好みにあったビールを楽しむことができます。

（ブレンド例）
〇 ブラック　×　ジューシーIPA（ブレンド割合5：5）
ブラックの芳醇な香りのあとにジューシーIPAの苦味とほのかな果実味が調和します。

〇 ブラック　×　ホワイト（ブレンド割合5：5）
ホワイトのフルーティーさにブラックのコクが加わり、よりくっきりとした果実味を感じられます。

〇 ピルスナー　×　ジューシーIPA（ブレンド割合7：3）
ホップの苦味と柑橘系の苦味が調和し、ほのかな果実感があります。ビターなビールが好きな方におすすめです。

〇 EBISUドラフト　× ホワイト（ブレンド割合5：5）
ホワイトのフルーティーさにドラフトのすっきりさが加わり、軽やかな口当たりで楽しめます。


◆ビールとの相性を考えたフードメニュー
肉料理を中心に店内醸造ビールと相性抜群なメニューを揃えております。

オリジナルローストチキン（税込4,180円）
当店のスペシャリテです。部位毎に合わせた4種類の食べ方（①麦芽塩、②季節のレモン、③自家製タルタルソース、④スモークオイル）でご提供いたします。

フライドポテト（税込880円）
単なるフライドポテトではなく、素揚げしたハーブを混ぜたアイオリソースにディップしてお召し上がりください。


◆本格ビールをお持ち帰り
クラフトビールやブレンドビアは瓶詰めしたビール(※要予約)でお持ち帰りいただくことが可能で、本格ビールをご自宅でもお楽しみいただくことができます。
　また、瓶詰めビールにはオリジナルラベルを貼ることができます。お誕生日のお祝いや引き出物、企業のノベルティなど幅広くご利用可能です。（詳細は店舗までお問い合わせください）

〇 瓶詰めビール
6本　税込5,280円～（1本/330ml当たり880円～）
※瓶詰めビールには1週間前に予約が必要です。郵送も承っております（送料別途頂戴いたします）





【店舗概要】
■正式名称：BEER& EBISU BREWERY(ビアランド エビス ブリュワリー)
■オープン日：2022年2月1日（火）
■営業時間：17:00～23:00
※まん延防止等重点措置などに伴う飲食店自粛要請によって営業時間が変更になる場合がございます
■定休日：なし（年末年始のみ休業）
■住所：〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1丁目4-12　岩徳ビルⅡ 2階
■アクセス：JR恵比寿駅西口から徒歩２分
■電話番号：03-6452-3771