夕食時の鉄板焼きコース、利用客の4割がインバウンド客。10周年迎える箱根の旅館で「神戸牛コース」11/3より提供開始

84％が満点評価のプレミアムビーフコースに加え、インバウンド需要に対応しわかりやすさ重視した「神戸牛コース」を新たに提供。2024年には鉄板焼のレストラン事業化も目指す

　神奈川県 箱根で旅館5店舗・飲食店2店舗を運営する株式会社 金乃竹（本社：神奈川県箱根町 代表取締役社長：窪澤 圭 以下、金乃竹）は、10周年を迎えた金乃竹 塔ノ澤の敷地内にある本格的な鉄板焼を提供する「鉄板焼 禅」で、11月3日より「神戸牛コース」を新たに提供を開始いたします。

｜「これは神戸牛ですか？」インバウンド客の神戸牛に対する認知度の高さを感じる

　箱根の客室露天風呂付き旅館「金乃竹 塔ノ澤」の敷地に7月14日に開業した鉄板焼「禅」では、神奈川県で唯一のプレミアムビーフを宿泊客へ夕食時に提供しています。これまでご利用をいただいたお客様からいただいたアンケート結果では84％が10点満点の評価となっています。利用者のうち4割を占めるインバウンド客から『この肉は神戸牛なのか？』などと神戸牛に関する質問を受けることが多々あり神戸牛の認知度の高さを感じました。そのことから、新たに神戸牛のコースを提供することで「神戸牛を楽しみたい」という期待に応えていく方針です。

　今後は宿泊客だけではなく鉄板焼レストランの事業化を目指して、2024年には箱根に訪れるすべての人々へサービス提供を行ってゆく方針です。

｜新メニュー「凛~Kobe Beef~」について

金乃竹 塔ノ澤の宿泊客へ夕食時に提供する懐石料理からのアレンジとして提供いたします。今回提供する神戸牛は、通常の肥育期間は25～28ヶ月のところ30ヶ月以上肥育された厳選の牛を使用いたします。更にこの凛のコースは、伊勢海老とガーリックライスをコースメニューに加えまさに鉄板焼きというイメージにしています。まだ日本の食事に食べ慣れていない方や初めて鉄板の文化に触れられる方に、豪華さ、わかりやすさを出したくこの凛のメニューを開発いたしました。

　

　・提供開始　  ：2023年11月3日（金）から

　・料金（1名）：宿泊日の前日までのアレンジ　宿泊料金に+16,000円

　　　　　　　　  宿泊日の当日のアレンジ　　　宿泊料金に+18,000円

　・お品書き　  ：自家製ローストビーフ、季節野菜酢取り4種、羽二重蒸し自家製コンソメ、伊勢海老柚子、

　　　　  　　　　旬の厳選焼き野菜、神戸牛ロース（100g）、ガーリックライス、旬の水物5種、コーヒーなど

｜鉄板焼 「禅」について

エントランスから

アプローチを抜けて

禅へ。

シェフの田坂がお待ちいたしております。

　金乃竹 塔ノ澤の敷地内の離れにある鉄板焼「禅」。14人を収容するメインダイニングの他、今後オープン予定の離れの個室が2部屋あります。フロント前のデッキは箱根の大自然に溶け込むかの様な開放感があり、ライトアップされた空間でお酒やデザートなどもお愉しみいただけます。

　・営業：月・火・金・土・日の17：00～22：00

　・定休：水・木曜日

　・住所：神奈川県足柄下郡箱根町塔之澤191

　・HP  ：https://kinnotake-resorts.com/restaurant-zen/en/

｜金乃竹 塔ノ澤について

　渓谷の吊り橋を渡り別世界へ。ここはサービス・空間・環境の全てにおいて線を引かないノーラインリゾートをコンセプトとした「大人のための解放区」、箱根 塔ノ澤の自然に溶け込むこだわりの空間を提供しています。

　・住所：神奈川県足柄下郡箱根町塔之澤191
　・HP  ：https://kinnotake-resorts.com/kinnotake-tonosawa/

｜金乃竹リゾートについて
 　創業1947年、二代目の窪澤が1999年に事業を継承いたしました。当時の富士荘（金乃竹の前身）は昔ながらの古い民宿で客室は8部屋、年間わずか2,500万円ほどの売上規模でした。窪澤は自ら竹取物語のコンセプトを具現化した貸切露天風呂や客室露天風呂を新設したり、8年間ほど自ら包丁を握り厨房で料理を創りお客様が残した残飯から傾向を分析して、お客様が喜び食す料理メニューの考案に日々明け暮れました。その結果、貸切露天風呂と料理の評判から「昔ながらの古い民宿」を6年で日々満室になる人気旅館へ成長させました。現在では、箱根で5つの旅館施設と2つの飲食店を運営、コロナ禍を含むこの5年間では+18％の成長を遂げています。
 　ビジネスで注目をされ日常を送る大人たち。そんな遊び足りない大人たちが、大切な人と人目を気にせずに過ごせる大切な時間を、リュクスな空間・料理・サービスで提供しています。
 
 ｜会社概要
 会社名　　：株式会社 金乃竹
 本社所在地：神奈川県足柄下郡箱根町仙石原817
 設　立　　：1947年
 代表者　　：取締役 窪澤 圭
 URL　　　：https://kinnotake-resorts.com/
 事業内容　：旅館運営事業 / 飲食事業