【京都・バイカル】2026年リニューアル！ 爽やかな柑橘の香りが魅力の「ショコラシュ トーレン」を11月14日（土）より発売開始。
今年は国産の甘夏柑といちじく、ナッツを使用し、より美味しくリニューアルしました。
1955年に京都・下鴨で創業した洋菓子店「バイカル」（株式会社バイカル：本社・京都市南区、代表取締役社長：岩井一路）は、「ショコラシュトーレン」をリニューアルし、2026年11月14日（土）より、販売を開始いたします。クリスマスを待ちながら、少しずつ切り分けて味わう習慣のあるシュトーレン。新しくなった「ショコラシュトーレン」とともにクリスマスまでの心躍るひとときをお楽しみください。
爽やかな柑橘とチョコのハーモニー「ショコラシュトーレン」
国産フルーツの美味しさ
フルーツに、国産の甘夏柑ピールとドライいちじくを使用しました。風味と味の濃さが際立つ甘夏柑の爽やかな香りに、いちじくの優しい甘みが重なり、絶妙なハーモニーを奏でます。
チョコとナッツの豊かな風味
カカオ分70％のハイカカオチョコレートをたっぷりと練り込んだ生地に、カシューナッツとクルミを加えました。ナッツの香ばしさが濃厚なショコラの味わいに、心地よいアクセントを添えています。
いちじくの楽しいプチプチ食感
ナッツの歯ごたえに加え、国産のドライいちじくをプラスしたことで、特有のプチプチ食感も楽しめます。
商品名：ショコラシュトーレン
商品価格：1本 2,700円(税込)
商品サイズ：約13×7.5×高さ5cm
特定原材料等29品目：小麦・卵・乳成分・くるみ・カシューナッツ・大豆・アーモンドを含む
ドイツ伝統の味わい。定番の「シュトーレン」
ドイツの伝統的な製法を基に、フルーツたっぷりのパウンドケーキのようなバイカルオリジナルの「シュトーレン」。今年も2026年11月7日（土）より販売いたします。
特別にブレンドしたお酒のシロップに半年以上漬け込んだ6種類のドライフルーツ（オレンジピール・レーズン・ドレンチェリー・パイン・レモンピール・アンゼリカ）と食感のある2種類のナッツ（アーモンド・くるみ）を贅沢に加えました。この季節にしか味わえない特別な美味しさです。
商品名：シュトーレン
商品価格：1本 2,700円(税込)
商品サイズ：約13×7.5×高さ5cm
特定原材料等29品目：小麦・卵・乳成分・くるみ・アーモンド・オレンジを含む
販売期間：シュトーレン：2026年11月7日（土）～12月25日（金）
ショコラシュトーレン：2026年11月14日（土）～12月25日（金）
※数量限定の為、無くなり次第終了いたします。
販売店舗：バイカル6店舗と、バイカルカフェ（京湯元ハトヤ瑞鳳閣1階）
シュトーレンの美味しい召し上がり方
カットする際は、清潔なナイフを使い、薄くスライスしてお召し上がりください。
召し上がる分をカットし、残った分はしっかりとラップで包み、袋に入れて冷蔵庫で保存してください。
お召し上がりの前に少し常温に置いていただきますと、本来の風味をお楽しみいただけます。
※日に日にバターやフルーツのシロップがしみ出し、粉糖が溶けてくる場合がありますが、品質に問題はございません。日ごとに変化する奥深い味わいをお楽しみください。
大人数でのパーティーに華を添える、大型ケーキもご用意
大勢のパーティーには、手作りのヘクセンハウスとツリーを豪華に飾った大型の特製生クリームケーキ「グランノエル」がおすすめです。
商品名：グランノエル
商品価格：54,000円
商品サイズ：約30×47×高さ25cm
お召上がり人数の目安：50～55名分
ご予約締切日：2026年12月15日（火）
各店舗営業時間内（予約限定）
「グランノエル」は、京都市内の配達区域にお住まいのお客様を対象に、弊社の配達スタッフ
が直接お届けいたします。
配達日時：2026年12月23日（水）～12月25日（金）12：00～19：00
バイカル(BAIKAL)について
京都・下鴨の地で、1955年に創業した洋菓子店バイカルは、2024年11月に本店と併設工房をリニューアル。現在、京都と大阪に７店舗を展開しております。京都の素材や趣を融合させた新たな味わいのお菓子作りに取り組み、これからもお客様の幸せの瞬間に寄り添い続けて参ります。
●公式HP https://www.baikal.jp/
●オンラインショップ https://www.baikal.jp/search/
●Instagram https://www.instagram.com/kyoto_baikal/
●バイカル下鴨本店ブランドサイト https://kyoto-baikal.jp/
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