心も体も喜ぶ美味な野菜料理を堪能する「ヘルシー・べジセントリック ビュッフェ」 開催

コンラッド大阪（大阪市北区中之島、総支配人マルコ・ティラフェリ)は、地上200メートルからの絶景とともに、国際色豊かな季節のお料理約60種類をビュッフェでお楽しみいただける「アトモス・ダイニング」にて、フムスを中心とした野菜料理をメインに、今回新たに「ヴィ―ガン・コーナー」もご用意する「ヘルシー・べジセントリック ビュッフェ」を4月1日（木）より6月30日（水）まで開催します。

ヘルシー・べジセントリック ビュッフェ

「べジセントリック」とは、「Veggie(＝野菜）」と「Centric（＝中心の）」を合わせた「野菜中心」という意味の造語で、充実した食生活を積極的に求めるフーディー達に今注目されている言葉です。世界の様々な国で食文化を取り入れてきた総料理長ライアン・ダドゥファルザはメイン料理として、近年そのヘルシーさと免疫力を高める効果からスーパーフードとしても注目されつつある伝統的な中東料理「フムス」をチョイスし、ひよこ豆、ナッツ類、ガーリック、レモンの果汁、オリーブオイルをベースにした、プレーン、ニンジン、グリーンピース、ビーツ、ローストペッパーの5種類をランチ、ディナーともにご用意。それぞれの違った風味をベーカリーコーナーの9種類のブレッドとともに食べ比べてお楽しみください。またキヌア、ブルグル、ワイルドライスなどのスーパーフード満載の「スーパーグレインサラダ」、トマトやキュウリの旨味エキスをたっぷり含んだ「トスカーナサラダ」や「彩りカリフラワーサラダ」など豊富なセレクションでヴィ―ガンの方にもご満足いただける「ヴィ―ガン・コーナー」とご用意します。

また野菜料理以外にも貪欲にビュッフェをお楽しみいただけるよう、地元関西から厳選した食材や、ダドゥファルザ総料理長ならではの国際色豊かなメニューをご用意します。兵庫県の銘柄鶏“但馬の味どり”を低温調理し、クリスピーな皮と柔らかい食感のチキンをカブとトリュフのラグーに合わせた「但馬の味どりクリスピーチキン、カブとトリュフ」、弓削ファームのフレッシュチーズと様々な食材とのコンビネーションを楽しむ「春豆、ミント、スパニッシュハムと弓削ファームのフレッシュチーズ」、ハワイのソウルフードをアジアンテイストにアレンジした「ハワイアンシーフードポケ、アーモンドのトースト、キムチ」、インドネシア語で「混ぜ込んだ」を意味する「ガドガド」という濃厚なピーナッツ・ソースをかけて味わう「甘エビの入ったインドネシアンガドガドサラダ」など個性的でアレンジの効いたメニューで舌を飽きさせないセレクションをそろえています。

 また資源と環境に配慮した漁法で獲られたサーモンやパンガシウスを使用したシーフードメニューをはじめとして、人気のカービングコーナーでは地元大阪の味噌蔵の味噌とともにローストしたリッチな味わいの「ラムレッグのロースト、春薫る味噌と共に」（ランチ）、10種類以上のスパイス使用したオリジナルのラブ（スパイスミックス）がお肉の旨味を際立させる「国産牛のロースト、アトモスシグニチャーラブと共に」（ディナー）など、お肉、シーフードも多様なテイストでご堪能いただけます。スイーツコーナーではストロベリーやピーチなどその時々の旬のフルーツを使用したスイーツをエグゼクティブ ペストリーシェフのジミー・ブーレイが10種類ご用意します。斬新な素材を組み合わせたスイーツにはヴィ―ガンの方にお楽しみいただけるメニューも。季節の変わり目に疲れた心と体に内から活力を与え、目も舌も喜ぶ「ヘルシー・べジセントリック ビュッフェ」 をご堪能ください。

カービングコーナー・シーフード

「ヘルシー・べジセントリック ビュッフェ」
期間：4月1日（木）～6月30日（水）
      【4月25日（日）まで】
時間 ランチ：平日 11:30～14:30 / 土日祝 11:30～14:00
   ディナー ：平日 18:00～21:00 / 土日祝 18:30～21:30
      【4月26日（月）から】
時間 ランチ：月～木 11:30～14:30 / 金土日祝 11:30～14:00
   ディナー ：月～木 18:00～21:00 / 金土日祝 18:30～21:30
※4月の火曜日・水曜日、5月の火曜日（5/4除く）は定休日となります。
※営業時間は状況により予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください
場所：アトモス・ダイニング（40 階）
料金：ランチ：平日 6,200円　土日祝 6,900円※4月29日（木）～5月9日（日）は祝日料金
      ディナー：平日 7,500円　土日祝 8,100円※4月29日（木）～5月9日（日）は祝日料金
※お子様（6歳から12歳）は大人通常料金の半額、5歳以下は無料でご利用いただけます。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
URL：https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/buffet/atmos_2104
ご予約：HP もしくは、お電話 [phone] （代表）にて承ります。
メニュー：ランチ約50種類、 ディナー約60 種類。コーヒー・紅茶付き。

ライアン・ダドゥファルザ  総料理長

ライアン・ダドゥファルザ 総料理長

1999年にシェフとしてのキャリアをスタートし、出身地のグアムやニューヨークの
様々なレストランで経験を積み、5つ星外資系ホテルでスーシェフを務めた後、
2019年10月コンラッド大阪の総料理長に就任しました。東南アジアや中東、
ヨーロッパ、アメリカで幅広い食文化を取り入れたながら、その地域にマッチするテイスト、
プレゼンテーションに仕立てる創造力と柔軟さを持ち合わせ、現在ホテル内のすべての
レストランを統括しています。

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【ヒルトン・クリーンステイ対策 】
・入口に自動消毒スプレーを設置し、入店時は消毒スプレーの使用をお願いしています。
・レストランのテーブル全卓に消毒スプレーを設置しています。
・一定の距離を保った空間をご用意しています。
・スタッフはマスクを着用しています。
ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/

 コンラッド大阪について

水都大阪の新たなランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40階）に2017年6月9日に開業したコンラッド大阪は、ビジネスとプライベートをシームレスに楽しみ人生の歓びを謳歌する「スマート・ラグジュアリー・トラベラー」をターゲットとした次世代型のスマート・ラグジュアリーホテルです。“Your Address in the Sky - 雲をつきぬけて–” をコンセプトに地上200メートルから壮大なパノラマビューを眼下に見渡すホテルには、50㎡～の広さを誇る客室（164室）、天下の台所大阪らしさとコンラッドならではのインスピレーションに満ちた4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える2つのバンケット施設、スパ、プール、フィットネスクラブ、ウエディングチャペルなど、充実の設備を擁しています。コンラッド大阪は、人と人、人と街、アート、そして文化をコネクトし、従来のラグジュアリーを超えた正真正銘のラグジュアリーを提供します。コンテンポラリーテイストと和の伝統が融合したアート作品を散りばめたコンラッド大阪に足を踏み入れた時、ゲストはインスピレーションを感じ、そこに新たなスマート・ラグジュアリーが生まれることでしょう。コンラッド大阪に関する詳細は、conradosaka.jp をご覧ください。

 コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて

ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に約40軒のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツは、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。またコンラッドでは、地域や世界の文化に触れながら、お客様に満足いただけるサービスを体験することができます。お客様は、ヒルトン・オナーズのモバイルアプリを通じて、事前チェックイン、客室の選択などのサービスをお楽しみいただけます。コンラッドのご予約はこちらから。www.conradhotels.com, https://itunes.apple.com/jp/app/hilton-honors/id635150066?mt=8 最新の情報はこちらをご覧ください。newsroom.hilton.com/conradhotels, www.facebook.com/conradhotels, www.instagram.com/conradhotels, www.twitter.com/conradhotels.