【FOOD展2026】注目出展企業の詳細を一挙紹介！人手不足、衛生・安全、DX、冷凍・冷蔵・物流課題を解決するソリューションが11月東京ビッグサイトに集結！

「FOOD展2026」11月11日(水)-11月13日(金)　＜会場＞東京ビッグサイト東2・3ホール　給食・大量調理、食品衛生、工場設備、食品物流、惣菜製造の５展示会が集結

食品産業の複合展「FOOD展2026」事務局は、2026年11月11日（水）から13日（金）の3日間、東京ビッグサイト東2・3ホールにて開催される本展において、業界の重要課題である「人手不足」「衛生・安全」「DX・自動化」「冷凍・冷蔵」「設備・環境」の各分野を牽引する注目出展企業の見どころや開発背景を紹介！

■注目の出展企業

【衛生・安全対策】赤門ウイレックス株式会社（小間番号：M-18）

＜出展展示会＞フードセーフティジャパン -食品安全・衛生対策展-

＜展示製品＞異物混⼊や火災を防ぐ、空調・換気に関わるダクトの調査・提案・施工

＜注目ポイント＞当社は、普段目が届きにくいダクトについて、各種専門機材を駆使して調査を行い、用途・状態に応じた提案・施工を実施。調査から提案・施工までワンストップで対応し、全国でサービスを展開。

＜開発背景＞空調・換気や加熱工程の排気に関わるダクトは、メンテナンスが不十分な場合、異物混入等による食品事故やダクト火災に繋がる恐れがある。当社は、食の安心・安全に向け、環境衛生の観点から解決策を提案。

【人手不足対策】アスザックフーズ株式会社（小間番号：T-13）

＜出展展示会＞フードシステムソリューション -給食・大量調理展-

＜展示製品＞国内最大級のラインナップ！業務用フリーズドライ・乾燥食材30種以上。

＜注目ポイント＞乾燥キャベツ1袋300gが生キャベツ2玉分（約2.4kg）。洗う・切る手間が無く、常温で⾧期保存可能。災害時の備蓄にも。会場では業務用の全ラインナップ30種以上を展示、2玉との持ち比べ体験も。

＜開発背景＞1963年創業、60年以上の乾燥食材メーカー。国際的な共通基準であるISO規格を国内、海外の製造拠点で取得。飲食店・給食・介護施設の人手不足と在庫管理に応え、1袋から買える直販ECを展開。

【衛生・安全対策】環境機器株式会社（小間番号：D-15）

＜出展展示会＞フードセーフティジャパン-食品安全・衛生対策展-

＜展示製品＞Pest-Vision シリーズ

＜注目ポイント＞AIとIoTを活用し、害虫・ネズミ対策を脱属人化＆効率化！専門知識不要で虫の数や種類を自動判別。遠隔監視で現場の巡回コストを大幅削減。「異物混入ゼロ」をデータで客観的に証明。

＜開発背景＞食品工場等の製造現場では、害虫モニタリングに膨大な手間がかかっていた。専門知識を持つ人材の不足や、目視確認による対策の遅れといった⾧年の課題を、AIとIoTの力で解決するために開発。

【衛生・安全対策】三和建設株式会社（小間番号：M-28）

＜出展展示会＞フードファクトリー -食品工場改善展-

＜注目ポイント＞三和建設は、大手企業をはじめ多くの食品工場・食品関連施設の建設プロジェクトに携わってきた建設会社。

＜開発背景＞食品工場建設プロジェクトの立ち上げから稼働に至るまでに発生するさまざまな課題に対し、豊富な経験と専門知識をもとにトータルでサポート。ブースでは、弊社の取り組みや実績のほか、グループ会社・三共空調株式会社の毛髪・塵埃除去機「取るミング®」の実機展示を行う。さらに、食品工場の油煙対策として富士工業株式会社と共同開発した「オイルスマッシャー」も展示予定。

【人手不足対策】多田プラスチック工業株式会社（小間番号：B-36）

＜出展展示会＞フードディストリビューション -食品物流改善展-

＜展示製品＞段ボール保冷ボックス(クラフトクーラーキューブ)

＜注目ポイント＞ドライアイス削減。平積み保管・簡単組立。軽量(段ボール保冷ボックス15Lの場合、約0.8kg)

＜開発背景＞ドライアイスの不足並びに価格高騰。物流業界の人手不足並びに効率化推進。高性能で軽量な定温保冷ボックスのニーズが増加。

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【DX・自動化】Tebiki株式会社（小間番号：J-33）

＜出展展示会＞フードファクトリー -食品工場改善展-

＜展示製品＞tebiki現場教育・tebiki現場分析

＜注目ポイント＞食品工場契約継続率99.5%・満足度96%の動画教育『tebiki現場教育』と、紙帳票を撮影感覚でデジタル化し記録・分析まで一気通貫で行う『tebiki現場分析』。教育と記録の両輪で現場改善を加速。

＜開発背景＞元・食品工場⾧である代表が「紙マニュアルでは現場の動きが伝わらない」という自身の課題感から現場教育を開発。同じ現場の「記録が続かない・分析できない」課題を解決すべく現場分析も生まれた。

【冷凍・冷蔵】株式会社デンソー/デンソーソリューション（小間番号：P-25）

＜出展展示会＞フードディストリビューション -食品物流改善展-

＜展示製品＞軽EV×冷凍配送の新提案D-mobicoが食品業界展示会に初出展

＜注目ポイント＞自動車部品サプライヤのデンソーが物流課題に挑む。冷凍車なしでも定温輸送を実現

できる小型モバイル冷凍機をご紹介。軽EVとの組み合わせ展示を通じ、脱炭素化と配送効率向上・コールドチェーン維持の両立を提案

＜開発背景＞食品物流では、人手不足や配送の小口化に伴い、温度管理を維持した配送手段の確保が課題となっている。既存車両を活用しながら、より手軽にコールドチェーンを構築できるソリューションとして開発。

【衛生・安全対策】株式会社二樹エレクトロニクス（小間番号：K-31）

＜出展展示会＞フードファクトリー -食品工場改善展-

＜展示製品＞IoT対応消滅型生ごみ処理機LFCシリーズ。生ごみを微生物により分解し水溶液として排出する消滅型生ごみ処理機

＜注目ポイント＞日本初！投入した生ごみの処理量を測定しインターネット経由Googleクラウドにアップすることで、PC・携帯にて生ごみ処理量と稼働状況、各種センサーの状況を確認できる。

＜開発背景＞食世界中のLFC生ごみ処理機を遠隔監視する事で全ての装置の稼働状況や問題点を確認して迅速にサポートを行える装置

を提供する事。弊社はその代理店である。

【衛生・安全対策】日本無機株式会社/ダイキン工業（小間番号：K-24）

＜出展展示会＞フードファクトリー -食品工場改善展-

＜展示製品＞エアコンへの粉侵入対策パウダーガードフィルタ

＜注目ポイント＞パウダーガードフィルタが粉詰まりによる空調トラブルを解決！

本製品は、浮遊する食品粉体を効率よく捕集し、エアコンの粉詰まりを防ぐ業界初の粉対策フィルタです。新たに天井埋込みカセット形エアコンにも対応！

＜開発背景＞原材料粉が浮遊し、これらをエアコンが吸込むことで「空調が効かない」「粉詰まり

でエラーになってしまう」という声を受けて開発。エアコンの能力保持だけでなく、内部の洗

浄工数やコストの削減に貢献。

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【衛生・安全対策】ののじ株式（小間番号：学校給食特別展示）

＜出展展示会＞フードシステムソリューション-給食・大量調理展-

＜展示製品＞調理現場の負担を軽減する「ののじ」業務用調理器具

＜注目ポイント＞人手不足が進む調理現場に向け、道具の「軽さ」「使いやすさ」に着目した調理器具を提案。すくいカゴやお玉、トングなど、毎日使う道具を実際に手に取って、使いやすさや負担軽減を体感。

＜開発背景＞学校給食や大量調理の現場では、限られた人数で効率よく調理することが求められている。ののじは、毎日使う調理器具を見直し、使いやすさや作業負担の軽減につながる製品を提案している。

【衛生・安全対策】株式会社バイオ・シータ（小間番号：X-19）

＜出展展示会＞フードセーフティジャパン -食品安全・衛生対策展-

＜展示製品＞ 食品細菌自動検査システム「DOX」

＜注目ポイント＞独自の酸素電極法（AOAC-PTM認証・食品検査指針微生物編2018収載）で数日かか

る細菌検査を大幅短縮！専門知識がなくても「誰でも簡単」に操作できる自動検査システムで、食品工場の省力化を実現。

＜開発背景＞食品工場の人手不足やフードロスが課題となる中、「より早く・正確に・誰でも」検査できる体制が急務。現場の省力化と、食の安全（フードセキュリティ）を両立すべく開発。

＜動画リンク＞https://www.youtube.com/watch?v=uqVkAViQPLw&t=7s

【工場の設備・環境改善】ホーコス株式会社（小間番号：学校給食特別展示）

＜出展展示会＞フードシステムソリューション-給食・大量調理展-

＜展示製品＞ブロワ式野菜洗浄機（HYSシリーズ）

＜注目ポイント＞ポンプレス構造で極めて衛生的！ブロワのエアレーション（旋回流）に選り、異物を優しく分離洗浄。パーツは工具不要で脱着でき、清掃も簡単。使用しない時は通常のシンク

としても活用可能。

＜開発背景＞従来のポンプ式は分解清掃の手間や衛生面が課題。そこで水に触れないブロワを採用した【ポンプレス構造】を開発。多品種・少量の野菜を傷つけず衛生的に洗浄でき、限られたスペースでも置ける小型化を実現。

【工場の設備・環境改善】菱熱工業株式会社（小間番号：M-33）

＜出展展示会＞フードファクトリー -食品工場改善展-

＜展示製品＞手洗いAI、新保守、メルツ解凍・プロ

＜注目ポイント＞『手洗いに点数？』『工場の今が、手元に？』『解凍も予約できる？』ー食品工場の【困った】を解決する3商品を実際に展示。見て、触れて、『なるほど！』を体験できるブースにご注目ください！

＜開発背景＞食品工場の現場には、『もっと簡単にできないか』『もう少し負担を減らせないか』という課題があります。そこで、『手洗い』『設備管理』『解凍』に着目し、食品工場に【新しい視点】をもたらす3商品を展示します。

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■展示会概要

＜開催概要＞

　〇名　　称 ：FOOD展2026（総称）

　〇会　　期 ：2026年11月11日(水)～13日(金)

　〇会　　場 ：東京ビッグサイト 東2・3ホール

　〇公式WEB：https://www.food-exhibition.info/

＜展示構成＞

　フードシステムソリューション -給食・大量調理展-

　フードセーフティジャパン 　　-食品安全・衛生対策展-

　フードファクトリー 　　　　　-食品工場改善展-

　フードディストリビューション -食品物流改善展- 

　惣菜・デリカJAPAN 　　　　　-惣菜・中食産業展-

＜同時開催展＞

　エヌプラス（N-Plus）2026