2024年は昨年2380本完売の恵方巻きが再び登場！A5ランク松阪牛極上ロースの恵方巻 (3,780円)銀座三越にて2月3日(土) 250本限定販売

KINTAN史上最大！全長18㎝・太さ6.5cm・総重量480ｇお肉の恵方巻

株式会社カルネヴァーレ

2024年1月15日 10時00分

株式会社カルネヴァーレ（本社：東京都目黒区・代表取締役社長鳴坂竜一）は、2024年2月3日(土)の節分に“A5ランク松阪牛極上ロースの恵方巻”(3,780円)を銀座三越本館地下2階GINZAステージで1日250本の数量限定販売をいたします。

　2024年2月3日の節分は「東北東」を向き、願いごとを思い浮かべながら、KINTANの恵方巻きをご堪能ください。

　昨年、予約販売分2380本を完売、「これまでのKINTANの恵方巻きの中で一番美味しかった！」「節分以外にも販売してほしい」など、多くのご好評をいただき、復活リクエストの声が絶えない“松阪牛極上ロースの恵方巻”が再び登場！恵方巻は牛肉寿司専門店「銀座牛肉寿司きんたん」が監修。長さ18㎝・太さ6.5cmのKINTAN史上最大サイズです。霜降りと赤身のバランスが良いA5ランク松阪牛の肩ロース120gをメインに北海道産のかずのこや海老など、「銀座牛肉寿司きんたん」が得意とする牛肉と海鮮をバランスよく融合させたこだわりの恵方巻きです。

◆恵方巻きの10種の具材

①A5ランク松阪牛ロース　②海老の酢じめ　③北海道産かずのこ　④北海道産磯の雪昆布

⑤国産玉子の出汁巻き　⑥京都産菜の花　⑦赤かぶの甘酢漬け　

⑧椎茸の甘露煮　⑨かんぴょうの甘辛煮 ⑩千葉県産きゅうり

【A5ランク松阪牛極上ロースの恵方巻】

■KINTANの7つのこだわり

①A5ランク松阪牛ロース

　松阪牛は松阪肉牛協会が運営する「松阪牛個体識別管理システム」に登録された黒毛和牛の中でも、未経産の雌牛のみが“松阪牛”と呼称できる日本が世界に誇るブランド牛です。その松阪牛の上質な肩ロースを1枚ずつさっと火を通し、特製のすき焼きだれに絡ませて、お肉の旨味を最大限に引き出します。脂の融点が低いので、口に入れた瞬間にとろけるような食感をお楽しみいただけます。

②具材の美味しさを引き立てるしゃり

　恵方巻きに使用する米は、青森県産「まっしぐら」と、宮城県産「ひとめぼれ」のブレンド米。炊き上がりがツヤツヤで美しく、シンプルでさっぱりとした味わいの「まっしぐら」をベースに、お米の甘みが強く感じられる宮城県産の「ひとめぼれ」をブレンドすることでお米の美味しさを保ちながら、具材の美味しさをより引き立たせるしゃりが完成いたしました。