流通に乗らない“幻”のピーマン「虹色ピーマン」菅原さんの「焼肉虹ぴー」宮崎県日南市塚田農場および鹿児島県霧島市塚田農場にて4月24日より提供開始

甘くてジューシーなピーマンをぱっかーん

株式会社エー・ピーカンパニー(東京都港区/代表:米山 久)が運営する、「宮崎県日南市塚田農場」では、宮崎県西都市のピーマン農家、菅原農園のちぐさピーマンの中でも緑色から黄色や赤色が変化してた“虹色ピーマン”を使用した新メニューを4月24日より期間限定で発売いたします。

焼肉虹ぴー焼肉虹ぴー

■流通に乗らない幻のピーマン「虹色ピーマン」


もともとの品種はちぐさピーマンという品種で、えぐみが少なく肉厚でジューシーなのが特徴です。
通常流通している緑のピーマンは、さらに熟すと黄色や赤のまばら模様に色が変化します。流通の観点からは“色の均一さ”が重視され、色が変化したピーマンは商品になりませんでした。
宮崎県西都市のピーマン農家、菅原さんは、収穫漏れで発生したまばら色のピーマンは、実は緑よりも成熟し甘みが増すと言います。「虹色ピーマン」はそのまばら色のちぐさピーマンを商品化したもので、塚田農場でのみ提供しています。

■甘みはフルーツトマト並み!ピーマンの中に焼肉を詰め込んた「焼肉虹ぴー」


本商品は、ピリ辛の焼肉をまるごと虹色ピーマンの中に詰め込みました。ピーマンを豪快に手で割り、虹色ピーマンに焼肉を添えてお召し上がりください。
まばら色の虹色ピーマンは糖度がフルーツトマトに近いと言います。焼肉のたれにすりおろしりんごが入っている様に、ピリ辛の焼肉と甘い虹色ピーマンの相性が抜群です。乾杯のビールとともに豪快にかぶりついてお召し上がりください。

 

 

宮崎県西都市のピーマン農家、菅原さんご夫妻宮崎県西都市のピーマン農家、菅原さんご夫妻

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