【北海道発夏季限定スイーツ】もりもとの季節ブランド「北海道ヌーボー」の今夏のテーマは “北海道の夏は、ハスカップ”。

北海道内外で話題沸騰のPOP UP STOREを東京・札幌で同時開催いたします。【2025年7月16日(水)～7月29日(火)】

株式会社もりもと

2025年7月15日 11時39分

　大地の恵みと生産者様とお客様をおいしさでつなぐ株式会社もりもと(本社所在地：北海道千歳市千代田町4丁目12-1/代表取締役社長：森本真司)は、四季折々の味覚を楽しめる限定菓子を展開するブランド「北海道ヌーボー」の夏のコレクションを大丸東京店(東京都千代田区)と大丸札幌店(北海道札幌市)での同時開催いたします。夏が旬のハスカップを主役に、新商品を含む最大6種のスイーツを、2025年7月16日(水)～29日(火)まで販売しますので、お知らせいたします。

北海道ヌーボー公式WEBサイト▶https://morimoto-hokkaidonouveau.com/intro

■夏を彩る「北海道ヌーボー」で、東京と札幌から北海道の魅力を発信！

　2024年秋に誕生した「北海道ヌーボー」は、四季の素材を活かした限定スイーツで北海道の魅力を発信するブランドです。物産展やオンラインで注目を集め、2025年3月には札幌駅直結の商業施設に初出店。春のコレクションでは開店前から行列ができるほどの反響があり、今夏で4シーズン目となります。
　今夏は「北海道の夏は、ハスカップ」をテーマに、半世紀以上ハスカップスイーツを手がけてきた〈もりもと〉ならではのラインナップを、東京・札幌の2会場で期間限定販売いたします。

■ 7月7日は、甘酸っぱい記念日「ハスカップの日」*

　夏コレクションでお届けするのは、北海道産ハスカップの素材本来のおいしさです。その味わいを一つひとつのスイーツに閉じ込め、職人が丁寧に仕上げた商品は、生産者様と共につくり上げた一品でもあります。

　今年も旬に時期しか実現できない、産地別の穫れたてハスカップで仕立てた3種のジャム入り「ハスカップジュエリー・ヌーボー」を期間限定で販売します。収穫のピークは7月7日の「ハスカップの日」前後。収穫してすぐに工場に運び、珠玉のスイーツにしていきます。販売した売上の一部は生産者様に還元させていただき、今後の栽培のために活用されます。
*一般社団法人日本記念日協会により認定・登録。

〈2025年の今夏収穫した「ハスカップ」を使って作る、ヌーボーシリーズ3品〉

【数量限定・夏季商品】

・ハスカップジュエリー・ヌーボー　 6個入　2,380円(税込み)

生産者様との特別な想いがつまった1年に1度だけの「ハスカップジュエリー」。
厚真・千歳・富良野の3つのファームのハスカップでお作りしています。

【数量限定・夏季商品】

・ハスカップゼリー・ヌーボー　　　6個入　2,380円(税込み)

北海道産の穫れたて「ハスカップ」を使用した濃厚ゼリー。酸味と甘みの絶妙なバランスを追求し、口の中でふわりとほどける贅沢感のある食感に仕上げました。

【数量限定・夏季商品】

・ハスカップジャム・ヌーボー　　　１個(170g)　 1,680円(税込み)

北海道産ハスカップを贅沢に使った、今だけのジャム。瓶を開けた瞬間に広がる香りと甘みと酸味でより「ハスカップ」を楽しめる職人こだわりの濃厚な旬の味わいです。

【数量限定・新発売・夏季商品】

・ハスカップバターサンド　 4個入　1,130円(税込み)

　　　　　　　　　　　　　　 8個入 2,260円(税込み)※いずれも常温、個包装で箱入

香ばしいビターな薄焼きクッキーで、北海道産ハスカップのジャムとバタークリームをブレンドしたオリジナルクリームをサンドしました。

〈夏の常温バターサンド「ハスカップバターサンド」のおいしさの秘密〉

①ハスカップ、チョコ、薄焼きクッキー、バタークリームの４つの構造。

職人厳選の素材を使用し、4つの要素を生かした絶妙なバランスに仕上げま　　

した。サンドしたことで厚みがでて、贅沢な食感をお楽しみいただけます。

②「北海道ヌーボー」定番のバターサンドに、ハスカップ登場。

北海道産ハスカップのほどよい酸味が、北海道産バターのバタークリームと混ざり合い、なめらかな口どけに。ハスカップならではの鮮やかな紫色とクッキーとのコントラストをお楽しみいただけます。

【数量限定・新発売・夏季商品・POP UP STORE限定】

・ハスカップショコラクッキー　6個入　980円(税込み)※常温、個包装で箱入

ほどよい酸味のハスカップ味ショコラクッキー。
ほろっと崩れる食感と、生チョコのような“なめらかさ”を実現しました。ハスカップの爽やかな甘酸っぱさを閉じ込めた、夏でも「溶けにくい」「常温可能」な新商品として、2025年夏に新登場。「北海道ヌーボー・夏」限定パッケージでお届けします。

■大丸札幌店限定！極上のハスカップスイーツを数量限定で販売いたします。

【数量限定・新発売・夏季商品】

・パート・ド・フリュイハスカップ(あつまみらい)　6個入　1,944円(税込み)※要冷蔵、箱入

この夏、北海道厚真産のハスカップを自社工場で丁寧に煮詰め、フランス伝統菓子「パート・ド・フリュイ」に仕立てました。素材の鮮度と質がそのまま仕上がりを左右する、果実感あふれる繊細な逸品です。職人の手仕事で生まれる「パート・ド・フリュイ」は、なめらかな舌触り、芳醇な香り、濃厚な果実の風味が織りなす、極上のひと粒です。

〈厚真産ハスカップ　あつまみらい〉

北海道・厚真でしか栽培していない、爽やかな酸味が特徴のブランドハスカップ「あつまみらい」を使用しています。

【概要】
■出店ブランド名：北海道ヌーボー・夏　　

■販売期間：2025年7月16日(水)～7月29日(火)順次東京、札幌開催。

■各開催について：

2025年7月16日(水)～7月29日(火)　大丸東京店1階　POP UP STORE

(住所：東京都千代田区丸の内1丁目9-1/営業時間：10時～20時)
2025年7月23日(水)～7月29日(火)　大丸札幌店　地1階　ほっぺタウン
(住所：北海道札幌市中央区北5条西4丁目7番地/営業時間：10時～20時)

■商品に関するお問合せ先：もりもとお客様相談センター 0120-24-4181(月～金 9時00分～17時00分)

〈四季ブランド「北海道ヌーボー」とは〉

・四季の素材を楽しむ新たなブランド「北海道ヌーボー」

　菓子作りの「創造力」と、北海道を代表する陶芸作家との「スイーツ×アート」の掛け合わせで新たな価値を生み出し、北海道を愛する全国のお客様へおいしさをお届けするスイーツブランドです。

・「だから、食べたい」～「北海道ヌーボー」に託した想い～

　「北海道ヌーボー」は、創業76年の伝統、北海道素材へのこだわり、生産者様との絆を全国のお客様に届けたいという想いから生まれた、もりもとのコンセプトブランドです。「旬」に注目した収穫したての素材や季節を表現した商品を通じて、四季の移ろいをお楽しみいただき、「だから、食べたい」と感じていただける、その年・その時期だけの特別な味わいをお届けします。