【北の恵みを堪能!濃厚ミルクの北海道イタリアン&カフェ誕生】北海道ミルクと自家製バタークリームのイタリアン&カフェ『北国とミルク ココリア多摩センター店』 5/26(木)オープン

約50業態100店の飲食店を展開する株式会社ダイナック(本社:東京都港区、代表取締役社長:秋山武史)は、首都圏や関西で展開するイタリアンレストラン「パパミラノ」を、北海道イタリアン&カフェ『北国とミルク』に業態変更し、1号店となるココリア多摩センター店を5月26日(木)にオープンいたします。

当社は、「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」を企業理念に多彩な飲食業態の創造に取り組んでいます。今春より、アフターコロナに向け、時代とニーズの変化に応じた新業態へ既存業態を続々とリニューアルを進めています。その一環として、これまで首都圏などオフィス街を中心に複数展開していたイタリアンレストラン「パパミラノ」を、北海道ミルクと自家製バタークリームをたっぷり使ったメニューが楽しめる北海道イタリアン&カフェ『北国とミルク』に業態変更いたします。

• 北海道イタリアン&カフェ『北国とミルク』

『北国とミルク』は、北海道根釧地区の酪農が盛んな“浜中町”で作られる濃厚で高い乳質のミルクと、自家製のバタークリームをたっぷり使った北海道イタリアンを、北国の農家をイメージした素朴でレトロな空間でカジュアルに楽しむイタリアンレストラン&カフェです。20〜30代の女性をメインターゲットとし、ママ会での利用や近隣の学生同士の集まり、買い物客のカフェ利用、若いファミリー層など 、地域に親しまれる店づくりを目指します。






料理のこだわりは、風味豊かな自家製バタークリームや北海道・浜中町産の濃厚なミルクを使った料理やデザート、さらには北海道産小麦を100%使った全粒粉の生パスタです。看板メニュー「ハンバーグパスタ ロッソ〜北海道チーズと濃厚トマトソース〜」は、パスタにハンバーグをのせ、お客様の目の前で濃厚なチーズソースをかけて提供します。また、パンの器にパスタを詰め込み、たっぷりのチーズと一緒に焼き上げた「海の幸と濃厚クリームソースのぐらたんパスタ」は、魚介類の旨みが凝縮されたソースをパンと一緒に最後まで味わえます。その他、「クワトロフォルマッジョ〜はちみつ入り自家製バタークリーム添え〜」は、蜂蜜を加えた自家製バタークリームをトッピングしたコク深い味わいのピザで、他とはひと味異なる風味が楽しめます。
デザートは北海道がブームの起点ともなった「パフェ」を充実させました。濃厚な北海道ミルクで作るソフトクリームに旬のフルーツを合わせた「季節のフルーツパフェ」、「自家製コーヒーゼリーとマスカルポーネのパフェ」など、オリジナルパフェをご用意。他にも、SNS映えする「プリン・ア・ラ・モード」や懐かしさを感じる味わいの「昔ながらのカステラパンケーキ」など、女子会利用の満足度が高まるラインナップです。ドリンクもクラフト&オーガニックをテーマに、シニアソムリエが選ぶ自然派ワインを取り揃え、北海道ミルクを使ったオリジナルカクテルなども楽しめます。お子様連れの方でも気軽にご利用いただけるよう、キッズメニューもご用意しました。
店内は、白を基調とし、木目や石造りでレトロ感を演出。どこか懐かしくて、温かみのあるカントリー調の雰囲気の中でゆったりと寛ぎながらお食事を楽しめます。

また、当店では、浜中町のシマフクロウ保護のために対象商品の売上の一部をNPO法人シマフクロウ・エイドへの寄付などの取り組みを進めています。

株式会社ダイナックは今後も、お客様に楽しい空間と安全で高品質の商品とサービスを提供し、豊かで楽しいコミュニケーションを“食”を通じて実現することで、食文化の発展と潤いのある社会づくりに貢献していきます。
 

• おすすめメニュー

香ばしく焼き上げたパンの中には、魚介の旨味が溶け込んだクリームパスタ。濃厚なソースを余すことなく味わえます。

海の幸と濃厚クリームソースのぐらたんパスタ 1,680円

濃厚なトマトソースがパスタに絡むロッソはバジルとチーズを合わせてイタリアらしい色合いに。上のハンバーグをほぐし絡めて食べる新感覚のパスタ。

ハンバーグパスタ ロッソ~北海道チーズと濃厚トマトソース~1,480円

もちもち生パスタのミートソースにホイップ状にした自家製バタークリームをたっぷりトッピング。お客様の前でバーナーで炙って仕上げる食欲をそそる一品。

自家製バタークリームの白いミートソース 1,380円

4種のチーズに蜂蜜を加えた自家製バタークリームをのせたコク深いピザ。

クワトロフォルマッジョ〜はちみつ入り自家製バタークリーム添え〜1,480円

ふわふわ食感で食べ応えがあるカステラパンケーキに、優しい甘さの自家製はちみつバタークリームとメイプルシロップを合わせた懐かしさを感じる一品です。

昔ながらのカステラパンケーキ1,180円

ワッフルコーンに絞ったソフトクリームを丸々お皿に盛り付けたインパクトあるスイーツはSNS映え間違いなし。

北海道ミルクソフトのプリン・ア・ラ・モード 1,280円
※価格は税込です。写真はイメージです。
 

• クラウドファンディング実施

『北国とミルク ココリア多摩センター店』オープンを記念して、クラウドファンディングサイト「Makuake(マクアケ)」にて、Makuake限定商品を販売いたします。


「北国とミルク」を満喫できるセットメニューをMakuake限定でご用意
掲載期間:2022年5月20日(金)〜6月29日(水)


プロジェクトURL:
https://www.makuake.com/project/kitaguni_miruku/

 

• 店舗情報

北国とミルク ココリア多摩センター店
公式HP： https://www.dynac-japan.com/shop/kitagunitomilk/tama_center/
Instagram：https://www.instagram.com/milk_from_the_northland
住所：東京都多摩市落合1-46-1 ココリア多摩センター6F
アクセス：京王相模原線 京王多摩センター駅 徒歩3分／小田急線 小田急多摩センター駅 徒歩3分
電話：[phone]
営業時間：11:00〜22:00(L.O.21:00)
休業日 ：ビル休館日に順ずる
席数：64席 /35坪
 

• 会社概要

1958年に飲食店経営事業の株式会社新宿東京会館として創業し、現在は、「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」を企業理念に掲げ、多業態の飲食店経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内のレストラン・ドリンクコーナーの受託運営を手掛けています。バーレストラン事業のノウハウを活かし、施設などのレストランの受託運営や各種イベント・パーティの企画運営に至るまで事業を拡大しています。多業態を超ドミナントに展開する直営の飲食ビジネスと、実績とノウハウを武器に拡大する受託のビジネス。2つの車輪で事業ポートフォリオをくみ上げ、業容を拡大するというビジネスモデルが強みです。特に、バーレストラン事業は、首都圏・関西圏を中心に高単価和食業態の『Dynamic Kitchen & Bar 響』、ブリティッシュパブ業態の『VICTORIAN PUB The Rose & Crown』、ワインバル業態の『ワイン倶楽部』など50以上の多彩なブランドを展開しています。(2022年5月23日現在)

社名：株式会社ダイナック
本社所在地：東京都港区台場2ー3ー3 サントリーワールドヘッドクォーターズ内
代表：代表取締役社長 秋山 武史
事業内容：飲食店の経営、パーティー・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営

・店舗情報サイト：https://www.dynac-japan.com/
・コーポレートサイト：https://www.dynac.co.jp/