ニューヨーカーに愛されるキャロットケーキがついにブラウニーに。
ブラウニー専門店「Fat Witch New York」から”キャロットベイビー”が誕生。ハロウィンを盛り上げる限定セットにて初登場
リボン食品株式会社(大阪市 代表取締役社長:筏 由加子)が運営するNY発の本格ブラウニー専門店、
Fat Witch New York（ファットウィッチニューヨーク）は、期間限定で2025年9月12日(金)より
Fat Witch New York下鴨（京都）、代官山（東京）とオンラインストアにて新フレーバー
『キャロットベイビー』を発売いたします。
キャロットケーキがファットウィッチブラウニーに仲間入り
・『キャロット』
ファットウィッチで唯一ケーキ生地のブロンドをベースに、にんじんパウダーやシナモン、ナツメグ、レーズンを練り込みしっとりと焼き上げました。
ひと口ごとに広がるスパイスの香りと、やさしい甘みが魅力のブラウニーです。
キャロットケーキとは？
中世ヨーロッパが起源のキャロットケーキ。
砂糖が貴重だった時代、自然な甘みを活かす材料として「にんじん」が代用され、フランスやイギリスの家庭で親しまれるようになります。
その後アメリカに渡ると、「クリームチーズフロスティング」や「ナッツ」、「レーズン」を加えた
“アメリカ流キャロットケーキ”が確立。
ニューヨークでは地域に根付いたベーカリーで愛され、感謝際には長蛇の列ができるほど、
欠かせないスイーツとなっています。
『キャロットベイビー』誕生秘話
ニューヨークの街を歩けば、ベーカリーやデリのショーケースに必ずといっていいほど並んでいる「キャロットケーキ」は、ニューヨーク発のブラウニー専門店であるファットウィッチにとって、いつか挑戦したいテーマでした。
そんな中、開発者がニューヨーク出張の際に出会ったキャロットケーキが『キャロットベイビー』誕生に大きな影響を与えました。
スパイスがしっかり効きながらも、にんじんの甘みとの調和が心地よい味わいに、“日本の方にもきっと愛される”と確信“。
NYで食べたときの感動を”ファットウィッチ流に再現して日本に届けたい！”この想いが、日本での開発を支える軸となりました。
ファットウィッチで作るなら、単なる再現では意味がありません。
“スパイスの効かせ方”、“甘さのバランス”、そしてファットウィッチの特徴である“ねっとり食感”との融合など、『ファットウィッチらしさ』をどのように出すか。何十回もの試作と試食を経て、ようやく私たちが納得のいくキャロットケーキが形になりました。
「ニューヨークの伝統」と「ファットウィッチらしさ」と「美味しさ」を追求した『キャロットベイビー』をぜひお楽しみください。
例年人気の秋限定フレーバーも
・『パンプキン』
かぼちゃペーストをたっぷり練り込んだしっとりブラウニーに、かぼちゃの種に見立てたマカダミアナッツを散りばめました。
ひと口ごとに広がるかぼちゃの甘みと、ほくほくとした食感が魅力のブラウニーです。
・『ラムレーズン』
上品な香りのラム酒にじっくり漬けたレーズンがたっぷり。あなたを虜にする魅惑の真っ黒ブラウニーです。
新フレーバー『キャロット』をお楽しみいただける 限定セットラインナップ
オレンジや紫などハロウィンカラーを取り入れたパッケージと、秋にぴったりなブラウニーが、見た目にも味わいにもハロウィン気分を盛り上げます。
・ご自身用に
〘 ハロウィンブラウニー4個入り 〙
販売価格：1,809円(税込)
内容：
キャロット、パンプキン、ラムレーズン、オリジナル 各1個
ニューヨーク名物のイエロータクシーをモチーフとしたオレンジ箱にブラウニー4個を詰め合わせたセットが登場。
気軽に楽しめるサイズ感ながら、『キャロット』を堪能できるギフトにもご自身用にもぴったりのセットです。
・ハロウィンパーティーに
〘 ハロウィンブラウニー9個入り 〙
販売価格：3,510円(税込)
内容：
キャロット、パンプキン、ラムレーズン 各2個
オリジナル、ダブルチョコレート、ウォルナッツ 各１個
ハロウィン柄の魔女の帽子をあしらった紫色の箱にブラウニーを9個詰め合わせたファットウィッチのハロウィンを満喫できるセット。
ハロウィンパーティーにもイチオシのセットです。
・プチギフトに
〘 ハロウィンブラウニー2個入り（イエロー/ホワイト） 〙
販売価格：945円(税込)
内容：
(イエロー) オリジナル 2個
(ホワイト) ダブルチョコレート 2個
プチギフトにぴったりなミニバッグに、人気フレーバーを詰め合わせたセット。ハロウィン仕様の可愛いシール付きで、パーティーの手土産やちょっとした贈り物にもオススメです。
Fat Witch Holloween Party
さらに、10月1日(水)から10月31日(金)まで、Fat Witch New York下鴨（京都）、代官山（東京）両店舗にて「Fat Witch Halloween Party」をテーマとしたイベントを開催いたします。
期間中はハロウィン仕様の装飾で彩られた店内で皆様をお出迎え。
子どもから大人まで楽しめるパーティーのようなお楽しみ要素満載のハロウィンイベントを
ぜひお楽しみください。
2店舗連動イベント
▶ Trick or Treat Gatcha（トリックオアトリートガチャ）
Fat Witchのブラウニーや限定グッズが当たる特別なBig Gatchaを店内にご用意しています。
どんなアイテムが出るかは、回してからのお楽しみ！
▶ Monster Challenge（モンスターチャレンジ）
12歳以下のお子様限定！
Fat Witchモンスターのカードを使った神経衰弱を実施いたします。
勝負に勝ったお子様にはブラウニーをプレゼント！たくさんの挑戦をお待ちしています。
※当日商品をご購入いただいたお子様のみ対象
※1回のお会計につき1回のチャレンジ
Fat Witch New Yorkとは
1998年に米国ニューヨークにて「Fat Witch Bakery」として創業以来、NYを訪れる観光客の多くが足を運ぶ“NYのお土産といえばこれが定番！“と呼び声高いブラウニー専門店。
リボン食品は2015年に日本国内での製造・販売ライセンスを取得し、「Fat Witch Bakery Japan」として日本国内での事業を手掛けていました。
2023年10月には創業者のパトリシアより全事業を承継し、日米のブランド名を「Fat Witch New York」に統一し運営しています。
Fat Witch New York(日本の店舗)について
2015年、念願の日本進出を果たしたFat Witchは、オンラインショップからスタート。
翌年6月には京都・下鴨に日本初の実店舗をオープン。
NY店が育んできたおもてなしの精神や、何度も訪れたくなる温かみ、NYならではの洗練された雰囲気を、日本の伝統ある街、京都で具現化したコンセプトショップです。
同店ではNYブラウニーを味わえるだけでなく、日本ならではの限定フレーバーにも力を注いでいます。
2021年8月には東京・代官山店をオープン。
店舗運営に留まらずEC市場への参入や催事・イベント出店も精力的に行っており、全国の多くのファンのため、そしてより多くの方にブラウニーを楽しんでもらうために活躍の場を広めています。
店舗情報
Fat Witch New York 下鴨（京都）
〒606-0824 京都府京都市左京区下鴨東半⽊町 67-6
TEL 075-275-0194/FAX 075-275-2436
営業時間 10:00-18:00/⽉曜⽇定休（祝⽇営業）
https://www.fatwitch.co.jp/ourshop/kyoto/
Fat Witch New York 代官⼭(東京)
〒150-0033 東京都渋⾕区猿楽町 29-9 代官⼭ヒルサイドテラス D-12
TEL 03-3461-0039
営業時間：11:00(⼟⽇祝 10:00)〜19:00/⽉曜⽇定休（祝⽇営業）
https://www.fatwitch.co.jp/ourshop/tokyo/
Fat Witch New York Online Store（⽇本）
〒532-0035 ⼤阪府⼤阪市淀川区三津屋南3丁⽬15番28号
TEL 06-6305-5790 営業時間：平⽇ 10:00〜17:00/⼟⽇祝定休
※ネット注⽂ 24 時間受付対応
https://www.fatwitch.co.jp/shop-index.php
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