その症状、貧血かも？鉄が補えるクイックスープを料理研究家 井原裕子さんと開発！

週刊おいしい健康6月号公開

パーソナライズ献立提案・栄養管理アプリを運用する株式会社おいしい健康はこのたび、週刊おいしい健康6月号、「夏の貧血対策に！朝のクイックスープ」を公開したことをお知らせいたします。

「夏の貧血対策に！朝のクイックスープ」の記事はこちら

https://oishi-kenko.com/articles/weelky_oishi-kenko-6

 

• 女性に特に多い貧血

貧血は女性に多い悩みの一つです。原因としては、月経や妊娠による鉄の必要量の増加、過度なダイエットによる鉄の摂取不足などが考えられ、日本人女性の中で約4人に1人が貧血と言われています（※1）。特に月経のある20代から40代の女性の約65％が「貧血」もしくは「かくれ貧血」の状態にあると言われています。

また、日本人女性は必要量の6割ほどしか鉄を摂取できていないというデータもあります。

※1　働く女性の心と体の応援サイト「日本の女性は鉄分不足！その不調、貧血かも？」

https://www.bosei-navi.mhlw.go.jp/health/anemia.html

• 貧血は夏場に起こりやすい？！

気温が高くなると、だるさや立ちくらみなどの不調を感じ、「夏バテかな？」と思う方も少なくありません。

しかし、もしかするとその症状は、「貧血」が原因かもしれません。暑い夏は汗をたくさんかくことで汗と一緒に鉄も流れ出てしまいます。さらに暑さから食欲が落ち、十分な食事がとれず、鉄が不足して貧血を起こしやすくなります。

週刊おいしい健康6月号では、夏の貧血対策にぴったり、忙しい朝でも素早く調理ができて鉄を補える朝ごはんを、料理研究家の井原裕子さんに開発いただきました。

• 夏の貧血を防ぐための３つのコツ

1.「鉄」「たんぱく質」「ビタミンC」を一緒にとる

鉄と一緒にたんぱく質とビタミンCを同時にとることで、非ヘム鉄の吸収を高めてくれる働きが期待できます。

2.「葉酸」「ビタミンB12」を一緒にとる

血液の成分である赤血球を作り出すために欠かせない栄養素です。

3. 朝ご飯に「たんぱく質」と「鉄」をとる

朝に良質なたんぱく質をとることで、鉄の吸収を高めてくれる働きが期待できます。

■小松菜とさばみそ缶のしょうがスープ

さばには鉄とたんぱく質、ビタミンB12が、小松菜には、鉄、ビタミンC、葉酸が多く含まれています。一杯に栄養がぎゅっと詰まっているうえ、忙しい朝に５分ほどで作れるお手軽なスープです。

https://oishi-kenko.com/recipes/20028

「夏の貧血対策に！朝のクイックスープ」、ぜひお試しください。

https://oishi-kenko.com/articles/weelky_oishi-kenko-6

• 週刊おいしい健康とは

週刊おいしい健康は、健康維持や病気治療のための食事・栄養管理を「手軽に楽しく」行っていただくためのコンテンツです。

料理研究家とおいしい健康管理栄養士のコラボレシピやレシピの開発秘話、裏話などをお届けしています。

https://oishi-kenko.com/articles/list?article_tag_id=95

• 株式会社おいしい健康　会社概要

株式会社おいしい健康は、AI やビッグデータ、最新の栄養科学によって「食事で病気の無い世をつくりだす」データニュートリション・カンパニーです。

AI による献立・栄養管理支援アプリ『おいしい健康』と、時間栄養学に基づく食事タイミング支援アプリ『食べリズム』の提供を主として、食のパーソナライズとバイアフリーを実現。

医療機関や薬局、製薬会社と連携した患者支援、食品企業の健康領域事業を立ち上げ・支援するDXヘルスケアマーケティング事業など、人々の健康に資する多様な事業を通じて、世界80億人が「いつまでもおいしく、食べられる」社会の実現を目指します。

社名：株式会社おいしい健康

代表取締役CEO：野尻哲也

設立：2016年7月

所在地：東京都中央区日本橋小舟町3−2リブラビル3階

事業内容：パーソナル・ウェルネス事業、DXヘルスケアマーケティング事業

コーポレートサイト：https://corp.oishi-kenko.com

『おいしい健康』サイト：https://oishi-kenko.com

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