ルビーチョコレートと甘酸っぱいベリーのコラボレーション『ルビーチョコレート＆ベリー アフタヌーンティー』が新登場

オペラやムース、タルト、パンケーキなど、まるで宝石箱のようなピンク一色のアフタヌーンティー

株式会社ベストホスピタリティーネットワーク（所在地：東京都港区海岸、代表取締役：塚田 正之）が運営するザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA」（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）」にて、『ルビーチョコレート＆ベリー アフタヌーンティー』を、 2020年11月1日（日）～12月2日（水）まで提供いたします。

ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに次ぐ“第4のチョコレート”として話題のルビーチョコレートとベリーを組み合わせたアフタヌーンティーをご用意いたしました。

自然由来のピンク色のルビーチョコレートは、着色料や香料不使用ながらほのかな酸味と、フルーティーな香りが広がり甘酸っぱいベリーと相性抜群です。オペラやムース、タルト、パンケーキなど様々なスタイルでルビーチョコレートとベリーのコンビネーションをお楽しみください。

さらにビーツで色付けしたピンク色のバンズでサンドした「ターキーと塩レモンのスライダー」や、ピンクのグラデーションが美しい「ビーツとズワイガニのレムラード」などのピンク色のセイボリーもラインナップし、目でも舌でも楽しめるまるで宝石箱のようなアフタヌーンティーに仕上げました。

お飲み物は、シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、コーヒーやカフェラテなど全16種類の中からお好きなだけお召し上がりいただけます。

ハイエンドなインテリアが並ぶラグジュアリーな空間で午後の優雅なひとときをお過ごしください。

「ルビーチョコレート＆ベリー アフタヌーンティー」概要
【提供期間】 2020年11月1日（日）～12月2日（水）
【提供場所】 Cafe & Dining ZelkovA　（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ） 1F
【提供時間】 平日 11：30～18：00／土日祝 11:00～18:00（2時間制、L.O.30分前）
【料金】　　 ¥3,900
                  　　※税金込み
                  　　※サービス料12%別
【メニュー】
フード：　　ターキーと塩レモンのスライダー／ビーツとズワイガニのレムラード
                  　 ポルチーニ茸とパンチェッタのキッシュ
スイーツ：　ルビーチョコレートムース／ルビーチョコレートタブレット
                  　 ルビーチョコレートとラズベリーのオペラ
                  　 ルビーチョコレートスコーン／ストロベリーのルビーチョコレートデップ
                      ベリータルトレット／ベリームース／ラズベリーパンケーキ
ドリンク：   TWGの紅茶、ハーブティー他、スタンダードコーヒー、カフェラテなど全16種類
【ご予約・お問い合わせ】  
                  　　03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
                  　　www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
                  　　www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.html
 

ザ ストリングス 表参道　製菓 料理長
高橋　祐二（タカハシ　ユウジ）
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。
調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。
その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。
2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。


 

【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）

店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。

【場所】　     東京都港区北青山3-6-8　ザ ストリングス 表参道　1階
【営業時間】 平日11:30～22:00／土日祝11:00～22:00
【電話番号】 03-5778-4566（直通）
【 HP 】        www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
 

【施設概要】ザ ストリングス 表参道

表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設。

【 HP 】         www.strings-hotel.jp/omotesando/