「カラダに、ごちそう。」― 別府・ひょうたん温泉の食事処が「源泉食堂 蒸汎景」に生まれ変わる

～お食事処「ゆらり」をリニューアル。地獄蒸しも郷土料理も、湯上がりのカラダにうれしい一膳を、ひとつの店で～

大分県別府市鉄輪の源泉十割「ひょうたん温泉」（運営：株式会社ユーネット）は、館内のお食事処「ゆらり」をリニューアルし、「源泉食堂 蒸汎景（じょうはんけい）」として2026年12月上旬にオープンします。これまでメニューによって分かれていた食事処を一つにまとめ、源泉の蒸気で蒸し上げる地獄蒸しから大分の郷土料理まで、湯上がりのカラダが喜ぶごちそうを、ひとつの店で味わえるようになります。

 ■ 「湯で温まり、湯気で蒸して、カラダに還す」 

源泉食堂 蒸汎景が掲げる言葉は、「カラダに、ごちそう。」。湯で温まり、湯気で蒸して、カラダに還す——ひょうたん温泉の源泉の恵みをそのまま食卓へ届け、湯上がりのカラダが喜ぶ、ここでしか味わえないごちそうをお出しします。入浴後のお客様へは、館内で「湯あがり、うまい。」の言葉でお誘いします。

 ■ 2つの楽しみを、ひとつの店で 

これまでは、食べたいものによって食事処が分かれていました。リニューアルにより食事処を「源泉食堂 蒸汎景」に一本化し、源泉の蒸気で蒸し上げる地獄蒸しも、大分の郷土料理も、同じ店で一緒に味わえるようになります。「地獄蒸しも食べたいけれど、郷土料理も」——そんなお客様の声に、ひとつの食事処で応えます。

 ■ 店名「蒸汎景」に込めた意味 

店名の「蒸」は地熱の蒸気で蒸し上げる地獄蒸しを、「汎」は湯けむりが広がり、温泉の恵みがあまねく行きわたる様子を、「景」は湯けむりの立つ温泉地の景色を表しています。食事そのものが、旅の風景のひとつになるように——そんな思いを込めました。温泉で温まり、源泉の蒸気が仕上げたごちそうでカラダをととのえる。源泉食堂 蒸汎景は、湯めぐりの最後に立ち寄りたくなる、ひょうたん温泉ならではの食堂を目指します。

 ■ オープン概要 店名：源泉食堂 蒸汎景（じょうはんけい） オープン予定：2026年12月上旬（12月5日〜10日頃を予定） 場所：ひょうたん温泉 館内（お食事処「ゆらり」をリニューアル） 内容：地獄蒸し料理、大分の郷土料理 ほか ■ 取材のご案内（記者の皆さまへ） 

リニューアルした食事処、源泉の蒸気で蒸し上げる調理シーン、地獄蒸しや郷土料理、運営担当者・料理長へのインタビューが可能です。「別府・鉄輪の地獄蒸し文化」「温泉地の食堂」「湯上がりに味わうごちそう」といった切り口での取材を歓迎します。日程は下記までご相談ください。

 【施設概要】 

施設の強み：大正創業100年、源泉十割／温泉施設初の観光ミシュラン・グリーンガイド7回目・14年連続三ツ星を獲得（当社調べ）
施設名：ひょうたん温泉
所在地：大分県別府市鉄輪159-2
営業時間：9:00〜25:00（最終受付24:00）
特設ページ：https://www.hyotan-onsen.com
電話番号：0977-66-0527
担当：マーケティング担当 専務取締役 田中大貴

会社概要：株式会社ユーネット（代表：田中仁／設立：1962年6月／資本金：3,000万円）