【地元のおいしさ食べ放題でSDGsに貢献！】ホテルアソシア豊橋のレストランロジェールで「大一青果」の直送野菜を味わう「みかわマルシェ with SDGsアクション」を開催

地域貢献や省エネなどSDGsの17の目標に向けた食の視点から考えるホテルアソシア豊橋の取り組み

株式会社ジェイアール東海ホテルズ

2024年9月5日 18時50分

ホテルアソシア豊橋（愛知県豊橋市花田町総支配人：久保儀一）のブッフェレストラン「ロジェール」では、2024年9月17日（火）から11月30日（土）の間、「地方卸売市場の直送野菜を味わうみかわマルシェ with SDGs アクション」を開催いたします。

今回の企画は、東三河の農産物を全国に届ける豊橋の地方卸売市場「大一青果」とのコラボ企画で、レストランのご利用とアンケート回答いただいたお客様にはその日おすすめの野菜をプレゼント！地産地消と市場直送をコンセプトに、ホテルアソシア豊橋洋食調理料理長佐藤隆幸が選ぶ、その時に一番美味しい地元野菜を使用したこだわりの料理をご用意いたします。

【食べ放題】地元の直送野菜を使用したこだわり料理

直送野菜の素材そのものを活かしたバーニャカウダやせいろ蒸しの他、野菜と豚肉を甘辛く炒めたご飯のすすむ中国の家庭料理「地三鮮（ディサンシェン）」、ディナーでは牛リブロースのBBQローストなど多彩な料理が並びます。

【メニュー一例】

・大一青果直送野菜とベーコンのたまり醤油バターパスタ（ランチ限定）

・牛リブロースのBBQロースト（ディナー限定）

・ズッキーニとイカのレモンオイルマリネ

・大一青果直送野菜のバーニャカウダ

・大一青果直送野菜の焼き南蛮漬け

・大一青果直送野菜のせいろ蒸しアジアンガーリックソース

・大一青果直送野菜と豚肉の地三鮮（ディサンシェン）

・銀鮭の味噌風味オランデーズソース

・鶏肉とさつまいもの甘辛ゴマ炒め

※大一青果直送以外の食材も使用しております。

【豊橋の和菓子店「お亀堂」とのコラボデザートも】

豊橋限定の圧倒的人気のお土産「ブラックサンダーあん巻き」で有名な「お亀堂」のふんわり、もっちり焼き上げたあん巻きの皮でマスカルポーネクリームを包み、仕上げにココアパウダーをかけました。皮のもっちりとした食感と、なめらかなクリームが絶妙な、一口ティラミスのようなデザートです。目の前で仕上げるロジェール限定でお楽しみいただけるデザートです。

提供期間：9月17日（火）～10月20日（日）

【秋の３連休はローストビーフも食べ放題!!】

9月21日（土）～23日（月・振）、10月12日（土）～14日（月・祝）、11月2日（土）～4日（月・振）の３連休ではランチとディナー共に、香味野菜と一緒に低温調理で時間をかけてじっくりと火を通した、ロジェール自慢のローストビーフも食べ放題に。調理人が目の前で切り分けてご提供いたします。また、甘口カレーや唐揚げなどお子様に大人気メニューもご用意してお待ちしております。

【レシピカード】地元野菜を家庭でも！

豊橋ステーションビルカルミア内「青果市場大一直営の店」ではホテルアソシア豊橋洋食調理料理長佐藤隆幸が考案した家庭でも簡単に作ることができるレシピをカードにしてご用意。「大一青果」の野菜を使用したこだわりの料理をご家庭でもお楽しみいただけます。