焼肉すだくの牛タンソーセージがInternational Taste Institute（国際味覚審査機構/ITI）の優秀味覚賞で1つ星を獲得！！

総合近江牛商社

2024年6月19日 08時00分

株式会社総合近江牛商社（本社:滋賀県守山市/代表取締役社長:西野立寛）が製造・販売する「牛タンソーセージ」がInternational Taste Institute（国際味覚審査機構/ITI）の実施する2024年Superior Taste Award（優秀味覚賞）にて1つ星を獲得しました。

製品は目隠し方式で「第一印象、見た目、匂い、味、後味、食感」の6項目について審査されます。総合近江牛商社の「牛タンソーセージ」は特に味の項目においては80.2％の高評価を得ており、全体では76.4％の評価で1つ星を獲得しました。

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■International Taste Institute（国際味覚審査機構/ITI）について■

International Taste Institute（旧iTQi）は、専門家による食品・飲料品の評価および認定における世界的リーダーです。栄えある優秀味覚賞認定で、世界中のメーカーの製品品質向上に寄与します。

ミシュランガイドが世界中のレストランの全体的な向上に貢献するのと同じように、私たちは食品および飲料品メ－カ－がこれまで以上に美味しい製品を開発および販売することを支援するよう努めています。

私たちの使命？世界をより美味しい場所にするお手伝いです！

引用：International Taste Institute公式ウェブサイトより（https://www.taste-institute.com/ja/about-us）

■Superior Taste Award（優秀味覚賞）について■

優秀味覚賞は、世界トップクラスのシェフやソムリエで構成された審査員団により高く評価された食品および飲料品に対して、当機構International Taste Instituteが提供している認証です。

2005年以来、100ヵ国以上から何千もの製品を評価してきました。一流の美食の専門家で構成された審査員団のおかげで、優秀味覚賞は食品飲料品業界で広く認められています。世界で最も権威のある味覚認証だと言えるでしょう。

引用：International Taste Institute公式ウェブサイトより（https://www.taste-institute.com/ja/home）

■すだくの牛タンソーセージについて■

近江牛卸業者が作ったお肉の部位ごとの厳選素材のソーセージ。

牛タンのしっかりとした歯応えを残しつつ、ジューシーで濃厚な食べ応えのある逸品に仕上がりました。

ボイルしてから焼いていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。

「牛タンソーセージ」は下記の通販サイトよりご購入いただけます。

精肉店直営近江牛直売所

近江牛ギフトと焼肉すだくの通販サイト

■近江焼肉ホルモンすだくについて■

2019年1月、滋賀県JR守山駅前に「近江焼肉ホルモンすだく」1号店を出店。現在は滋賀県内にて18店舗展開する、滋賀県最大の焼肉ローカルチェーン。契約牧場直送の近江牛と、農場から直送される出来立てホクホクの近江米が看板メニューです。また、アプリ会員様にはウーロン茶が無料、キムチ、サンチュがお代わり無料、さらにキッズ会員様はアイスが無料など、ファミリーに特化した焼肉店です。「明日も美味しい焼肉を」をコンセプトに、地元の人から愛されるお店作りを目指しています。

※「明日も美味しい焼肉を」は当社の登録商標です。