料理研究家大原千鶴の、味つけの秘密の配合を一挙に公開

もう味つけで悩まない！　『大原千鶴のお料理ノート　一生使える、基本の味つけ決定版』

株式会社　高橋書店

2023年3月21日 10時30分

株式会社高橋書店（本社：東京都豊島区、代表取締役：高橋秀雄）は、2023年3月17日（金）に『大原千鶴のお料理ノート　一生使える、基本の味つけ決定版』（著：大原千鶴）を全国の書店・オンラインストアで発売しました。
　コロナ禍以降、家での食事の頻度が増加。調理の際、味が決まらなかったり、毎回味つけの配合を調べたりしていませんか。本書は、料理研究家の大原千鶴さんが自身の基本配合をまとめた「秘密のお料理ノート」。1冊に凝縮されているから、料理の時間が短縮でき、ストレスフリーに。春から自炊を始める料理初心者から、スマートに料理をしたいベテランまでお使いいただけます。

実用性抜群　誰もがおいしいと感じる調味料の配合で人気の料理を一挙公開！

料理の要は味つけ。「いつも味つけが決まらない」「何度も作っているのに毎回本を探す」
「インターネットで検索」・・・そんな悩みが解決！

★★★テレビ、出版、講演など幅広く活躍する大原千鶴さんの「味の決定版」★★★
① 実用性抜群
42種の味つけ（配合）と大原さんの作る頻度が高いレシピを1冊に凝縮。
② 様々な配合が一目で分かって時短＆ストレスフリー
「甘酢」「煮魚煮汁」「ミートソース」など幅広く掲載。
③ 保存版として
ご家族に、親しい方に、人生の節目での贈りものにもぴったり。

ポイント　一生使える配合が一目で分かる、厳選42の「味つけカード」つき！

料理が苦手な方の悩みで最も多いのは｢味つけ｣。
味見をして調味料を加えすぎたり、同じ料理でも毎回味が安定しなかったり…。
本書を使えば、
・誰もがおいしく感じる調味料の基本配合で、どなたでも一度でぴたりと味が決まる！
・いつもの料理の味つけもグレードアップ！

▼保存版　厳選42の「味つけカード」

現在およそ50％の人が毎日料理をしているが、ほかにもこんな悩みやストレスが…。
◆コロナ流行前と現在を比較して、約3割の人が「料理の頻度が増えた」。
◆献立を考えることや、後片付けなどの大変さを感じている人が多い。
◆食材のまとめ買いや献立アプリの利用も増加。

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だしベースから王道洋食ソースまで！この1冊さえあればもう困らない！

著者　大原千鶴（オオハラチヅル）

料理研究家。

・奥京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女。花背の厳しくも豊かな自然の中で育ち、小学生の頃から旅館のまかないを担当して料理の腕と五感を磨く。

・二男一女の子育てを行いながら、料理研究家として活動をスタートし、テレビ、出版、講演など幅広いジャンルで活躍。

・素材も時間も無駄にせず、季節感を大切にしたシンプルなレシピは、老若男女から広く支持されている。