ザ ストリングス 表参道初となるクリスマスケーキの予約受付を開始

フランスの高級チョコレート「ヴァローナ」を贅沢使用した『ショコラ グリオット』と、ケーキの中からカラフルなチョコレートが溢れ出す『サプライズケーキ』の2種類が登場

株式会社ベストホスピタリティーネットワーク(所在地:東京都港区海岸、代表取締役:塚田 正之)が運営するザ ストリングス 表参道(所在地:東京都港区北青山3-6-8)では、1階「Cafe & Dining ZelkovA」(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)」にて、施設初となるクリスマスケーキ2種類の予約を2020年10月30日(金)より開始いたします。

ショコラ グリオット

世界のトップ・パティシエたちに愛されるフランスの高級チョコレート「ヴァローナ」を贅沢に使用したクリスマスにふさわしい特別なケーキです。
芳醇なバニラの香りと、カラメルの香ばしさを感じる「ヴァローナ」のミルクチョコレートで仕上げたムースを、カカオの風味豊かなダークチョコレートでコーティングしました。
ムースの中のグリオットジュレやアールグレイブリュレ、アールグレイクッキーで甘さの中に爽やかな香りをプラス。
サクサクのダコワーズやフィアンティーヌで食感にアクセントを加え、甘すぎない大人のチョコレートケーキに仕上げました。
 

人気のサプライズケーキもテイクアウト開始
ケーキを切ると中からカラフルなチョコレートがあふれ出すサプライズ感のあるケーキ。
バームクーヘンの空洞部分にチョコレートを詰め、ベリーで色づけしたピンク色のクリームで周りをコーティング。
トップはホワイトチョコでフタをし、最後にイチゴを添えて仕上げました。
イチゴを通常よりも多く盛り付け、クリスマスだけのスペシャルバージョンでご用意いたします。
カフェで人気のフォトジェニックなケーキをご家庭でもお楽しみいただけます。

クリスマスケーキ概要
【受付期間】   2020年10月30日(金)~
         ※引き取り希望日の3日前までご予約承ります。
【販売期間】   2020年12月23日(水)~25(金)
【販売場所】     Cafe & Dining ZelkovA (カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)
         ザ ストリングス 表参道 1F
【引き渡し時間】 12:30~19:00
【料金】              ※消費税8%込
                           ※写真はすべてイメージ。商品に器等は含まれません。
                           ショコラ グリオット 4号(4~5名様用) ¥5,000
                           サプライズケーキ   4号(4~5名様用) ¥4,000
【ご予約・お問い合わせ】
                           03-5778-4566(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ直通)
                           www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
                               www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.html
 

ザ ストリングス 表参道 製菓 料理長・高橋 祐二(タカハシ ユウジ)
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。
調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。
その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。
2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
 

【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA (カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)
店名に掲げたZelkovA(ゼルコヴァ)には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】     東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】 平日11:30~22:00/土日祝11:00~22:00
【電話番号】 03-5778-4566(直通)
【 HP 】       www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
 

【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】         www.strings-hotel.jp/omotesando/
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