【ホテルニューオータニ博多】45周年の感謝を込めて「45th　Anniversary　ガラディナー」開催。

～受け継がれた美食と伝統～

ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2  総支配人 山﨑　真幸）は、令和5年9月1日 に開業45周年を迎えます。開業月を記念して「45th　Anniversary　ガラディナー」を2023年9月26日（火）に一夜限りで開催いたします。

ホテルニューオータニ博多

『45th　Anniversary　ガラディナー』

ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2  総支配人 山﨑　真幸）は、令和5年9月1日 に開業45周年を迎えます。開業月を記念して「45th　Anniversary　ガラディナー」を9月26日（火）に一夜限りで開催いたします。

1978年に開業以来、国内外の多くのお客様からご利用いただき45周年という節目の年を迎えることができました。ひとえにホテルニューオータニ博多を愛していただいたすべての皆さまのお陰です。

これからも「食」のニューオータニとして更なる発展を目指してまいりますので、この機会にぜひホテルニューオータニ博多へお出掛ください。

• 新総料理長 大竹孝行による「スペシャルディナー」

大竹　孝行

当日は、9月に総料理長に就任した大竹 孝行が就任披露を兼ねた「スペシャルディナー」をご用意します。1995年ホテルニューオータニ（東京）に入社、レストランや宴会の料理長。2017年「ベッラ・ヴィスタ」の料理長、2018年「SATSUKI」「バーカプリ」「メインルームサービス」の料理長を歴任。2019年には『即位の礼  晩餐会』や多くの国際会議などで腕を振るい、晴れてホテルニューオータニ博多の総料理長に就任しました。当日は開業45周年にふさわしく、伝統を継承し、進化し続ける料理の数々をお楽しみいただきます。ソムリエが厳選したワインと共に最上級のおもてなしをご提供いたします。

• 販売概要

■45th　Anniversary　ガラディナー

日時：2023年9月26日（火）

時間：受付18:00～　/　開宴18:30～

会場：宴会場「鶴の間」4階

料金：1名さま　￥23,000　

※料理・飲物・お土産・税金・サービス料共

【ご予約・お問合せ】

TEL：[phone]（宴会予約）

■ご宿泊プラン

ご参加のお客様限定宿泊プラン

シングル（1室1名利用）…1名さま　￥19,500

ツイン（1室2名利用）…1名さま　￥12,500

※1泊・朝食・税金・サービス料・宿泊税共

〈新総料理長 大竹 孝行　プロフィール〉

昭和51年10月生まれ

1995年　株式会社ニュー・オータニ（東京）入社。

2012年　トゥールダルジャン 東京スーシェフ

2015年　バンケット調理（西洋料理）料理長

2017年　レストラン＆バー ベッラ・ヴィスタ料理長

　　 　　ホテルニューオータニ大阪 。宴会調理長

2018年　レストラン SATSUKI / バーカプリ / メインルームサービス料理長

2019年　宴会調理課 宴会調理（西洋料理）料理長

2020年　宴会調理課料理長

2022年　西洋料理料理長

2023年　ホテルニューオータニ博多　総料理長就任

• MENU

Tartare de frits de mer au yuzukosho

sur bavarois de chou-fleur et caviar osciètre

柚子胡椒香る海の恵みと花耶菜のアンサンブル キャビア飾り

 

Consommé de bœuf au Gobou et crémeuse à la truffe noire

伝統のビーフコンソメに大地の香り醸す牛蒡と黒トリュフの饗宴

 

Roulée de dorade farcie en Yuba, sauce au cèpe et au vin jaune

risotto aux champignons et médaillon de homard

真鯛の湯葉ロール ポルチーニ茸とヴァン・ジョーヌの余韻

茸のリゾットとオマール海老を添えて

 

Faux filet de bœuf rôti et sauce son jus

légumes primeurs avec raifort râpé

霜降り融ける至福のローストビーフ 

彩り奏でる野菜と西洋わさびのハーモニー

 

Mont-blanc aux marrons spéciaux en automne avec glace au lait

熊本県産和栗のモンブラン仕立て 特選ミルクジェラートと共に

 

Café ou thé 

コーヒー 又は 紅茶

 

Pain et beurre

パンとバター

• 【ホテルニューオータニ博多について】

1978年9月1日、アジアの玄関口である国際都市・福岡市に開業。2023年3月には福岡市地下鉄七隈線が延伸開業され、博多駅、天神、福岡空港からも近く、観光やビジネスにも最適なロケーションです。
〒810-0004　福岡市中央区渡辺通1丁目1番2号

092-714-1111(大代表)
アクセス
■福岡空港より地下鉄約15分
■JR博多駅より地下鉄約5分
「渡辺通」駅直結 
公式ウェブサイトURL https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/