CAMPFIREクラウドファンディングアワード連続受賞の会員制パフェバー「Remake easy」が運営する『Remake easy新宿』が、多くの皆様のご愛顧により12月1日(月)で2周年を迎えます

住所非公開の会員制パフェバー「Remake easy（リメイクイージー）」を運営するRemake easy株式会社 (東京都渋谷区、CEO：林巨樹、以下「Remake easy」)は、

4千万弱の支援総額を達成した「Remake easy 新宿」が2025年12月1日（月）で2周年を迎えることをお知らせいたします。

「Remake easy 新宿」は2023年12月1日にオープンした完全会員制のパフェバー。

上質な食材を利用した季節限定パフェやそのパフェに合ったオリジナルカクテルに加え、「住所を完全非公開とした自分たちだけの隠れ家」という点が支持され、SNSを中心に口コミで広がり「一度は行ってみたい」と話題のパフェバーです。

パフェやメニューを担当するのは、CEO兼プロデューサーの林巨樹。

フランス・アルザス地方の名店「パティスリージャック」で修行し、2018年には国内有数のパティシエコンクール「ルクサルドグランプレミオ」で当時最年少にして3位入賞。

2019年にはBASE FOOD社の「BASE BREAD」を開発しヒットに導くなど、食と事業開発の両面で実績を重ねてきました。

さらに、2025年6月には「大阪・関西万博」、7月にはフランスのパリで開催された「Japan Expo Paris 2025」などの国際的な舞台にも出演し、日本発の新しいデザートカルチャーを世界へ発信しています。現在はパティシエ起業家として「おいしいをずっと」を掲げ、Remake easyを通じて革新的なパフェ体験を提案しています。

■Remake easy新宿限定パフェ

ラフランスとシャンパーニュのビスキュイローズパフェ

ラフランスとシャンパーニュのビスキュイローズパフェ　Lafrance et le Champagne Biscuit Rose Parfait

シャンパンとラフランス、そしてローズが未体験のマリアージュを起こすスペシャルなパフェ。シャンパーニュ地方ランスの伝統菓子であるビスキュイローズをリメイクし、洋梨の女王とも呼ばれる「ラフランス」と高級食用バラ「オーバナイトセンセーション」を組み合わせました。ラフランスのフルーティさがシャンパンの味わいを引き立て、ふくよかなローズの芳香が余韻として広がります。

■ウェルカムシャンパンのご案内

2周年を記念して、2025年12月1日(月) ～ 3日(水)の3日間、日頃の感謝の気持ちを込めてご来店の皆様へウェルカムシャンパン（もしくはノンアルコールスパークリング）をご用意いたします。

日程：2025年12月1日(月) ～ 3日(水)

場所：Remake easy新宿

これからも皆様へ【おいしい】をお届けできる場所であり続けられるよう、スタッフ一同努めてまいります。

「Remake easy（リメイク イージー）」について

「Remake easy」は、完全会員制パフェバーという新しい業態が話題となり、「一度は行ってみたい」とSNSを中心に口コミで広がったパフェバー。不定期に開催される抽選に当選した限られた方だけが体験できる“特別なお店”として認知されています。

店内には人気のシグネチャーパフェ である「イチゴの花畑パフェ」、各店舗ごとのご当地パフェ、さらに旬の素材を活かした月替わりの季節限定パフェをご用意。

おいしさを最大限に引き出すために綿密に計算されたパフェとそれに合わせたペアリングカクテル。

贅沢な空間で、ここにしかないひとときをお楽しみください。

公式 X：https://x.com/Remakeeasy_

公式 Instagram：https://www.instagram.com/remakeeasy/

出店エリア：札幌すすきの・渋谷・新宿・池袋・名古屋伏見・大阪心斎橋・博多天神

 Remake easy株式会社

法人名：Remake easy株式会社

CEO兼プロデューサー：林巨樹

本社：東京都渋谷区桜丘町16-15

事業内容：飲食店・宿泊業、「Remake easy（リメイク イージー）」の運営

企業URL：https://remakeeasy-member.com

以上