「北海道フェア 第1弾」開催
厳選された海と大地の恵み。北の味覚が一同に勢揃い
おいて 2018年7月1日（日）～7月31日（火）の期間中、「北海道フェア第１弾」を開催いたします。
この度、「北海道フェア」を開催するにあたり、メニューの一部には料理人が現地の農場や市場に実際に赴いて
厳選した食材を使用しています。日本料理の「四季彩」と「赤松」では、ビール酵母による発酵飼料をたっぷり
与えることで、柔らかくキメの細かい肉質となる阿寒モルト牛を。濃厚なミソと上品な白身が特徴のレイクロブ
スターは「赤松」で。十勝の広大な大地で放牧することで良質な「肉質」と「味」を実現したブランド豚「どろ
ぶた」のロースはレストラン「ＲＰＲ」で。主に北海道で漁獲されるカスベ（エイ）は、中国料理「彩湖」などで
ご提供いたします。生産者から直接話を聞き、目と舌で選んだ逸品は美味であり安心してお召し上がりいただけ
ます。
その他、豊かな自然に育まれた海と大地の恵みを一堂に揃え、和洋中はもちろんデザートまで、滋味あふれる
ご馳走を各レストランでご用意いたします。
第2弾は2018年8月1日（水）～8月31日（金）に開催。美味づくしのフェアを心ゆくまでご堪能ください。
「北海道フェア 第1弾」実施概要
旬彩「赤松」（５Ｆ）
おすすめ一品料理 ～北海道～
■期 間: 2018年7月1日（日）～31日（火）
■料 金：
北海道ビーフのステーキ（300ｇ）3,800円 ずわい蟹の天ぷら（２本） 630円
阿寒モルト牛のうに肉丼 1,300円 男爵芋バター いかの塩辛添え 600円
サーモンといくらの親子丼 1,280円 レイクロブスターの釜ゆで（５尾） 880円
焼きとうもろこし(ゴールドラッシュ または ピュアホワイト) 1本 580円
＊焼きとうもろこしは、入荷状況により品種が異なる場合がございます。
(サービス料・税金別)
■時 間: 火～土曜日 5:00P.M. ～11:00P.M.（L.O.10:00P.M.）
日曜・祝日 5:00P.M. ～ 8:30P.M.（L.O. 8:00P.M.）
ご予約・お問い合わせ TEL(048)827-1163 (旬彩「赤松」)
中国料理「彩湖」（１８Ｆ）
豪華海鮮３種（帆立貝、鮑、まるずわいの
ふかひれの煮込みや鮑、北京ダックなど豪華食材の入った
コストパフォーマンス重視のおすすめコース
■期 間： 2018年7月1日（日）～31日（火）
■料 金: 8,500円（サービス料・税金別）
[メニュー]
6種前菜銘々盛り／魚介の白湯仕立て ふかひれの煮込み／
ラム肉ととうもろこしのエスニック炒め／北京ダック／
豪華海鮮３種（帆立貝、鮑、まるずわいの蟹爪）ふわふわ蟹
みそあんかけ／モッツァレラチーズが入った大海老のチリ
ソース煮／燻製した鮭とアスパラガスのチャーハン いくら
添え／特製デザート
カスベの唐揚げ スパイシーパン粉炒め
全7品が楽しめる美味満載のランチコースです。
■期 間： 2018年7月1日（日）～31日（火）
■料 金: 4,500円（サービス料・税金別）
[メニュー]
お楽しみ前菜／たらば蟹入りふかひれスープ／
帆立貝の強火蒸し アスパラガス添え／
カスベの唐揚げ スパイシーパン粉炒め／
牛肉とトマトの甘辛炒め／とうもろこし入り
中国たまり醤油の黒チャーハン／デザート
■時間:
【ランチ】 ［平日］11:30A.M.～2:30P.M. [土・日曜日・祝日］11:00A.M.～3:00P.M.
【ディナー】 ［平日］5:30P.M.～9:00P.M.（ L.O.8:30P.M.）
［土曜日］5:00P.M.～9:00P.M.（ L.O.8:30P.M.）
［日曜・祝日］5:00P.M.～8:30P.M.（ L.O.8:00P.M.）
ご予約・お問い合わせ TEL(048)827-1164 (中国料理「彩湖」)
日本料理「四季彩」（５Ｆ）
メインは「北海ずわい蟹の天ぷら」「鮑とうにの陶板仕上げ」「阿寒モルト牛ステーキ」より1品
北のご馳走を揃えたコースです。
メインは3品からお選びいただけます。
■期 間： 2018年7月1日（日）～31日（火）
■料 金: 8,000円（サービス料・税金別）
[メニュー]
トマト煮浸し／北海3種の造里盛り／ジャージー牛乳と豆乳の
袱紗蒸し／メイン（北海ずわい蟹の天ぷら または 鮑とうにの
陶板仕上げ または 阿寒モルト牛ステーキより1品）／旭川産
ななつぼしを使った蝦夷そば飯と帯広長芋のとろろ添え／
赤出汁／香の物／デザート
北海土産御膳 ～北からのお届け 第一章（ランチ）
北海土産御膳～北からのお届け 第一章～ （イメージ）
■料 金: 2,980円（サービス料・税金別）
[メニュー]
ブルーベリーのすり流し／造里3種盛り／蟹の天ぷらと北海大地
のかき揚げ／旬彩豆腐／北海珍味／いくらおろし／焼き魚／
グリーンサラダ／旭川産ななつぼしを使ったとうもろこしご飯
／赤出汁／香の物／デザート
■時間:
【ランチ】 ［平日］11:30A.M.～2:30P.M. [土・日曜日・祝日］11:00A.M.～3:00P.M.
【ディナー】 ［平日］5:30P.M.～9:00P.M.（ L.O.8:30P.M.）
［土曜日］5:00P.M.～9:00P.M.（ L.O.8:30P.M.）
［日曜・祝日］5:00P.M.～8:30P.M. （ L.O.8:00P.M.）
ご予約・お問い合わせ TEL(048)827-1162 (日本料理「四季彩」)
レストラン「ＲＰＲ」（１９Ｆ）
マルシェ （イメージ）
■期 間： 2018年7月1日（日）～31日（火）
■料 金: 8,500円（サービス料・税金別）
［メニュー］
小さな前菜／北海道産帆立貝といかのタルタル
うにソース／アスパラガスの冷製スープ 阿寒湖
エクルヴィスの香り／鱧と小海老のオーブン焼き／
北海道産仔牛ロースのポワレと野菜のパルメザン風味
または和牛フィレのグリエ（追加料金2,300円）より
1品／デザート／コーヒー
十勝どろぶたロースのカスレ風
■期 間： 2018年7月1日（日）～31日（火）
■料 金: 3,500円（サービス料・税金別）
［メニュー］
小さな前菜／北海蛸と真鯛のマリネとガスパチョ／
アスパラガスの冷製スープ 阿寒湖エクルヴィスの
香り／真子鰈のカダイフ巻きレモンソース または
十勝どろぶたロースのカスレ風 または 和牛フィレの
グリエ（追加料金2,300円）の3品より1品／小菓子／
デザート／コーヒー
■時 間:
【ランチ】 ［平日］11:30A.M.～2:30P.M. [土・日曜日・祝日］11:00A.M.～3:00P.M.
【ディナー】 ［平日］5:30P.M.～9:00P.M.（ L.O.8:30P.M.）
［土曜日］5:00P.M.～9:00P.M.（ L.O.8:30P.M.）
［日曜・祝日］5:00P.M.～8:30P.M.（ L.O.8:00P.M.）
ご予約・お問い合わせ TEL(048)827-1165 (レストラン「ＲＰＲ」)
ペストリーショップ「ラ・モーラ」（１Ｆ）
夏のデザートブッフェ～北海道～ （イメージ）
「北海道ソフトクリーム」が食べ放題。
夏休みに送るおいしさいっぱいのデザートブッフェです。
■期 間: 2018年7月1日（日）～31日（火）
■料 金： おとな 2,600円 シニア（70歳以上） 2,300円
こども（小学生） 1,500円
こども(3～6歳) 1,000円
＊税金込み
＊平日120分、土・日曜日・祝日90分制
■時間:: 11:30A.M. ～5:00P.M.（最終入店 4:30P.M.）
■予約特典： 前日までにご予約をいただいたお客さまに
カットメロンを１カットプレゼント
ご予約・お問い合わせ TEL(048)827-1161(ペストリーショップ「ラ・モーラ」)
ブッフェレストラン「ミケーラ」（１Ｆ）
北海道ランチブッフェ（イメージ）
■期 間: 2018年7月1日（日）～31日（火）
＊7月14日（土）～16日（祝）のディナーを除く
■料 金：
〔ランチ〕 おとな平日 2,500円 土・日曜日 2,778円
〔ディナー〕おとな平日 3,600円 土・日曜日 3,981円
（各税金別）
■おすすめ料理：
ランチ
[全日 ライブパフォーマンス]
北海道ディナーブッフェ（イメージ）
[平日 タイムサービス]
マンゴーシャーベット 十勝マスカルポーネのエスプーマ添え
[土・日・祝日 タイムサービス]
北海道ソフトクリーム
ディナー
[全日 ライブパフォーマンス]
ローストビーフカッティングサービス
北海道産昆布醤油を使ったぽん酢ソースとオホーツクの塩添え
[全日 タイムサービス]
北海道ソフトクリーム
[土・日曜日 タイムサービス]
帆立貝のポワレ 十勝コーンのリゾット
十勝クリームを使ったあおさ海苔のバターソース
■時間:
【ランチ】 11:30A.M. ～3:00P.M.（最終入店 2:30P.M.）
【ディナー】 月～金曜日 5:30P.M. ～9:00P.M.（最終入店 8:30P.M.）
土曜日 5:00P.M. ～9:00P.M.（最終入店 8:30P.M.）
日曜日 5:00P.M. ～8:30P.M.（最終入店 8:00P.M.）
ご予約・お問い合わせ TEL(048)827-1160 ブッフェレストラン「ミケーラ」
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