TRUNK(KUSHI)にて、NYで話題の日本酒バー「Sake Bar Asoko」と1日限定のコラボレーションイベントを7月18日(土)に開催

渋谷区・神宮前のブティックホテルTRUNK(HOTEL) CAT STREET内の串焼屋TRUNK(KUSHI)は、2026年7月18日(土)にニューヨーク・ローワーイーストサイドの日本酒バー「Sake Bar Asoko」を迎え、1日限りのコラボレーションイベントを開催します。石川・金沢にルーツをもつ同店の店主が厳選した日本酒を携え、TRUNK(KUSHI)の串焼きとともに、特別メニューをご提供いたします。

「Sake Bar Asoko」は、ニューヨークの老舗日本酒バー「Sake Bar Decibel」で腕を磨いたShintaro Cho氏、Yuri Itakura氏と、Arianna Cho氏の3名が、2024年に立ち上げた日本酒バーです。平成期の日本で過ごした少年時代の記憶と、ファッション・音楽・アナログカルチャーへの深い愛着を、日本酒という切り口に重ね合わせた独自の世界観が持ち味。日本酒はもちろん、焼酎や、ひとひねりを効かせた伝統的なおつまみを通じて、訪れる人を日本酒の奥深い世界へと誘い、その魅力を新たな形で伝えています。こうした視点は現地の食通やクリエイターから注目を集めています。

そしてこのたび、Shintaro Cho氏、Arianna Cho氏ご夫婦の来日にあわせて、TRUNK(KUSHI)にてこの日限りのコラボレーションが実現します。当日は、石川県の食材・郷土料理をTRUNK(KUSHI)ならではのスタイルでアレンジした特別メニューをご提供。一品料理から串焼き、〆、デザートまで全10品のアラカルトに加え、気軽にお楽しみいただけるちょい飲みセットもご用意します。炭火の香りをまとった串焼きや、震災を経てなお歩みを止めない石川の造り手が醸す日本酒をはじめ「Sake Bar Asoko」が全国から選び抜いた多彩な日本酒を心ゆくまで味わう、ニューヨークと石川、そして東京をつなぐ一夜限りの食卓です。その土地の恵みに寄り添い、地域の実りを未来へつないでいく――TRUNK(HOTEL) CAT STREETが掲げる“ソーシャライジング”を構成する“ローカルファースト”の思想が息づく夜となります。

【イベント概要】

■開催日時：2026年7月18日(土) 15:00 - 23:00 (L.O 22:00)

■開催場所：TRUNK(KUSHI) ／ 東京都渋谷区神宮前5-31 TRUNK(HOTEL) CAT STREET 1F

■提供内容一例 / 価格(税込)：

・ちょい飲みセット：2,500円(お好きな小鉢一品、串2本、日本酒1杯) *KUSHI風冷やしおでんは＋300円

・一品料理：加賀太きゅうりと長芋の塩昆布漬け / 650円、糸もずくと鶏皮の自家製ポン酢 / 550円、KUSHI風冷やしおでん / 850円

・串：治部煮串（鴨もも肉・加賀麩・椎茸）、いしるに漬けた鶏もも肉のねぎま串、白エビを練り込んだ特製つくね串、打木赤皮甘栗かぼちゃの豚バラ巻 / 各450円

・〆：能登醤油香る焼きおにぎり(石川県輪島産 能登ひかり) & 氷見うどん / 900円

・デザート：能登棒茶を使った特製プリン / 450円

・日本酒：石川を代表する「天狗舞 山廃仕込 純米酒」をはじめ、「木下 玉川 純米吟醸 無濾過生原酒 Ice Breaker」、「寺田本家 自然のまんま 五人娘生原酒」、「大嶺 山田錦3グレイン 純米大吟醸」、「吉川醸造 雨降 SHUN_YO 純米」など、全国から選び抜いた個性豊かな銘柄を取りそろえます。

■予約方法：お電話又は専用サイト https://www.tablecheck.com/ja/trunk-kushi

■お問い合わせ先：TRUNK(KUSHI) 03-5766-3205

【ご予約に際してのご案内】

アレルギー対応について：本イベントは特別メニューでのご提供となるため、アレルギーや食材変更のご要望には対応いたしかねます。

Sake Bar Asokoについて

2024年、ニューヨーク・ローワーイーストサイドに開業。老舗「Sake Bar Decibel」出身のShintaro Cho氏、Yuri Itakura氏、Arianna Cho氏の3名が手がける。日本酒と焼酎、ひとひねりを加えたおつまみを軸に、ファッションや音楽といったカルチャーと日本酒を軽やかに行き来する店づくりで、現地の食通やクリエイターから支持を集めている。

所在地：127 E Broadway, New York, NY 10002

www.sakebarasoko.com

Instagram: https://www.instagram.com/sakebarasoko/

◆ TRUNK(HOTEL)とは？

日本発のブティックホテルブランドとして、2017年5月、「一人ひとりが日々のライフスタイルの中で、自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活すること」という「ソーシャライジング」をコンセプトに掲げ、渋谷区神宮前にオープン。2019年には、神楽坂に元芸者の稽古場をリノベーションした一棟貸しのエクスクルーシブな宿泊施設 TRUNK(HOUSE)を開業。そして、2023年9月新たに渋谷区富ヶ谷に TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK を開業。ロケーションごとにコンセプトの異なるホテルづくりを目指し、唯一無二のラグジュアリーな宿泊体験を提供する。

TRUNK(HOTEL) CAT STREET

HP: https://catstreet.trunk-hotel.com

Instagram: ＠trunkhotel_catstreet