文教大学国際学部 清水麻帆ゼミナールの学生が「耳うどんおしるこ」を開発

佐野市 郷土料理「耳うどん」に注目

文教大学国際学部の清水麻帆ゼミナールの学生が、佐野市との共同開発企画第２弾として「耳うどんおしるこ」を開発しました。佐野市の郷土料理「耳うどん」に注目し、若い人にもスイーツ感覚で広まってほしいという視点で考案したもので、2024 年 1 月 1 日（月）～1 月 8 日(月)の期間限定で販売されます。

【本件のポイント】 ・文教大学国際学部の清水麻帆ゼミナールの学生が「耳うどんおしるこ」を開発 ・郷土料理「耳うどん」に着目し、スイーツ感覚で広まってほしい視点で考案 ・「耳うどん」がお正月の郷土食であることから、1 月 1 日（月）～1 月 8 日(月)の期間限定販売

文教大学国際学部の清水麻帆ゼミナールでは、「文化と地域創生」をテーマに、文化資源の開発や地域活性化を目指して活動しています。その一環として、令和４年度に佐野市と共同開発した「佐野らーめんソフト」に引き続き、令和５年度は「耳うどんおしるこ」を開発しました。提供されている店舗が少ない点や、若い人にもスイーツ感覚で広まってほしいという視点で考案し、佐野市のまちの駅名水「弁天池」の駅 福寿荘売店と共同で作り上げました。

開発に向けて試食会を通して意見交換を行い、完成したものです。

「耳うどん」がお正月の郷土食であること、佐野市への来訪者が特に多いお正月に期間限定で販売いたします。

日時：2024 年 1 月 1 日（月）～1 月 8 日(月)の期間限定販売 場所：まちの駅名水「弁天池」の駅 福寿荘売店（佐野市出流原町 １２６４） 価格：500 円（税込）※テイクアウトも可能です。 【まちの駅名水「弁天池」の駅 福寿荘売店の営業について】 1月1日(月・元旦):10:00～17:00 1月2日(火)・3 日(水):6:30～17:00 1月 5 日(金):10:00～17:00 1 月 6 日(土)・7 日(日)・8 日(月・祝):6:30～17:00 ※1 月 4 日(木)は定休日