～オリーブオイルの高い品質管理レベル保持にむけて～　国際オリーブ協会（ＩＯＣ）の品質国際基準「理化学分析ラボｔｙｐｅＢ認証」を取得

日清オイリオグループ株式会社（社長：久野 貴久）は、国際オリーブ協会（International Olive Council、以下、「IOC」）が定めるオリーブオイルの国際認証のうち、「理化学分析ラボtype B認証」を取得しました（有効期間：2023年12月1日から2024年11月30日まで）。

IOCは、オリーブオイルとテーブルオリーブの国際協定に基づく政府間機関で、オリーブオイルの国際取引における不正行為や偽和を防止し、その品質、純度、真正性を管理するための品質基準および分析試験法を策定・更新しています。理化学分析ラボ認証は、IOCが推奨する正確で信頼性の高い分析試験法を適用できる能力が認められた試験所に与えられる認証制度で、上位認証であるtype Bの取得には、高度な理化学分析の能力と熟練度が求められます。

当社は、食用油のリーディングカンパニーとして、安全で安心な製品をお届けすることはもちろんのこと、国際基準の高度な分析技術を磨き続けています。今後もオリーブオイルの品質管理レベルの強化に取り組み、お客様へ安全で安心な商品の提供に努めていきます。

理化学分析の様子

• IOCと理化学分析ラボ認証について

IOCは、スペイン・マドリードに本部をおく、オリーブオイルとテーブルオリーブの国際協定に基づく政府間機関です。（IOCホームページ： https://www.internationaloliveoil.org/ ）

理化学分析ラボ認証は、書類審査と技能試験により判定されます。有効期間は1年間（12月1日から翌年11月30日まで）で、毎年更新が必要です。

【分析試験項目】

認証タイプ	type A（基礎的）	type B（A+高度）
分析の認定範囲	①遊離脂肪酸（酸度） ②過酸化物価 ③紫外線吸収270nm/268nm ④紫外線吸収232nm ⑤紫外線吸収ΔK ⑥水分および揮発性成分 ⑦石油エーテル不溶分	①遊離脂肪酸（酸度） ②過酸化物価 ③紫外線吸収270nm/268nm ④紫外線吸収232nm ⑤紫外線吸収ΔK ⑥水分および揮発性成分 ⑦石油エーテル不溶分 ⑧脂肪酸エチルエステル ⑨脂肪酸組成 ⑩トランス脂肪酸 ⑪デスメチルステロール組成 ⑫総ステロール ⑬ポリフェノール ⑭トコフェロール ⑮α-トコフェロール ⑯トリグリセリドと脂肪酸のコヒーレンス ⑰ワックス ⑱脂肪族アルコール ⑲ECN42トリグリセリドの実測値と理論値の差 ⑳スティグマスタジエン ㉑2-グリセリルモノパルミテート ㉒エリスロジオール＋ウバオール ㉓不ケン化物

• 当社オリーブオイルの品質管理について

オリーブオイルは植物資源のため、生産地や品種、気候、収穫時期、搾油方法などによって、風味が異なります。近年は、生産地の干ばつなど気候の影響も大きく、生産量や作柄の変動が大きくなっています。このような環境の中、当社は、お客様へ変わらない「おいしさ」や「品質」をお届けするために、3つの技術を研鑽し、品質と供給の安定化に取り組んでいます。

①風味設計技術

IOCの国際基準による官能評価技術の熟練に努めています。また、オリーブの収穫時期に、毎年、風味の異なるオイルを商品特性に合わせて選定し、原料を調達しています。さらには、風味標準を定め、年間を通して管理することで安定した風味を実現しています。

②製造技術

産地から充填まで、一貫して空気に触れない輸送・貯蔵を徹底しています。一部の製品では、食用油を容器に充填する際、容器内の酸素濃度を低減させる「酸化ブロック製法」を用いることで、開封前の酸化を抑え、食卓まで鮮度の維持を実現しています。

③分析技術

IOCの「理化学分析ラボtype B認証」取得をはじめ、国際的に信頼性の高い分析技術の熟練に努めています。

原料選定から製品出荷までの各工程で、理化学分析、官能評価、安全性・残留農薬分析を実施し、国際規格、日本農林規格(JAS）および当社独自基準での管理により、安全・安心なオリーブオイルをお届けしています。

※当社グループの品質・安全の取り組みは、ホームページからご覧いただけます。

https://www.nisshin-oillio.com/company/safety/

• 日清オイリオグループのオリーブオイル

当社は、1996年に日本初のオリジナルブランド「BOSCO」を立ち上げ、長年ご愛顧いただいています。良質なオリーブの確保から開発・製造・品質管理・輸送に至るまで、安全・安心かつ徹底した管理体制を構築しています。今後も当社商品を通じてオリーブオイルの魅力を伝えることで、日本のオリーブオイル市場の更なる拡大を目指していきます。

（当社ホームページ　https://www.nisshin-oillio.com/ ）