【ザ・リッツ・カールトン沖縄】地元の食材を使用した「ソース・トゥ・テーブル」で沖縄ならではのダイニング体験を!

~沖縄特産のアグー豚から黒毛和牛、ハム、チーズ、紅芋、ゴーヤ、泡盛まで~

ザ・リッツ・カールトン沖縄(所在地: 沖縄県名護市喜瀬1343-1、総支配人:佐々木 孝司)では、安心かつ 安全でフレッシュな食材を用いた、沖縄ならではの料理メニューをゲストにご提供する「ソース・トゥ・テーブル(Source to Table)」の取り組みを積極的に行っております。豊かな自然が息づく“やんばる”の深い森に囲まれた贅沢なロケーションに位置するザ・リッツ・カールトン沖縄には、選りすぐりの地元生産者たちの手で育てられた新鮮な食材が毎日最良の状態で届けられ、熟練のシェフがそれらの食材に最も適した調理法で調理しお客様に提供いたします。
「ソース・トゥ・テーブル」でお召し上がりいただける沖縄特産の食材は、沖縄在来黒豚である“純血アグー豚”や“黒毛和牛”、“紅芋”、“ゴーヤ”から、その加工品である“ハム”や“チーズ”、さらには、沖縄の伝統的な地酒として知られる“泡盛”などが含まれます。

ザ・リッツ・カールトン沖縄が、大切なお客様にお届けする最高のダイニング・エクスペリエンスの詳細は以下のとおりです。

<イタリアンレストラン ちゅらぬーじ>
沖縄・今帰仁村(なきじんそん)の「金城ミート」が生産するアグー豚を使った『ザ・リッツ・カールトン沖縄オリジナル金城アグー生ハム』を沖縄県産のチーズとともにお召し上がりいただけます。ここ、ザ・リッツ・カールトン沖縄でしかお召し上がりいただけない貴重な生ハムを、美しい琉球の思い出のひとつとしてぜひお試しください。

・ザ・リッツ・カールトン沖縄 オリジナル 金城アグー生ハム(沖縄・今帰仁村産):1皿 3,300円
・沖縄県産チーズ:1種 1,000円、3種 2,400円、5種 3,800円
※ 料金には税金が含まれております。別途サービス料を申し受けます。
※ 「金城アグー」生ハムは数量限定のため、品切れの際はご容赦ください。

<鉄板焼レストラン 喜瀬>
毎週日曜日のランチタイム(12:00~15:00)には、1日30食限定で沖縄県産黒毛和牛100%のパテと紅イモやゴーヤ、フライオニオンなど琉球色豊かな食材をピパーチ(島胡椒)入りバンズにたっぷりはさんだボリューム満点の「喜瀬バーガー」を、ホテルオリジナル梅ディップソースと一緒にお召し上がりいただけます。

・喜瀬バーガー:2,000円
※料金には税金が含まれております。別途サービス料を申し受けます。
※限定30食のご用意でございます。なくなり次第終了とさせていただきます。

<ダイニング グスク>
特製しゃぶしゃぶには、沖縄県産黒毛和牛と地元の農場「キンアグー」より独自に仕入れた風味豊かなアグー豚を使用した期間限定のしゃぶしゃぶメニューをご用意しています。「アグー豚」のブランド名は、琉球で昔から飼育されてきた血統のみに与えられ、厳しい基準が定められています。

・アグー豚のしゃぶしゃぶ:6,000円
・黒毛和牛のしゃぶしゃぶ: 9,000円
・2種盛り込みしゃぶしゃぶ:12,000円
※提供期間は、2017年12月22日(金)~25日(月)となります。
※料金には税金が含まれております。別途サービス料を申し受けます。
※食材の仕入状況により、内容は変更となる場合がございます。


他にもザ・バーでは泡盛を使ったオリジナルカクテル“喜瀬モヒート”、ザ・ロビーラウンジではぶくぶく茶もお楽しみいただける“琉球アフタヌーンティーセット”など、地域の食材や地域独特のメニューを多数取り揃えております。

今後も、ザ・リッツ・カールトン沖縄は、地元の一流の生産者の皆さま方との信頼関係を築くことにより、さまざまなダイニング・エンターテインメントをご提供してまいります。


●ザ・リッツ・カールトン沖縄について
沖縄本島のほぼ中央、名護市喜瀬の自然豊かな高台に位置する「ザ・リッツ・カールトン沖縄」は、琉球のシンボルとなっている“首里城”の赤瓦と白い城壁、また古来より“聖地”とされ崇められてきた水の湧き出る場所をモチーフとしています。琉球での城とは、訪れる人を温かく迎え入れる場所の意味もあり、「城(グスク)」と呼ばれます。古くより礼を重んじ礼を守ってきた琉球の人々が大切にしてきたおもてなしの心「迎恩(ケイオン)」とザ・リッツ・カールトンの伝統的なサービス精神を具現化した「城(グスク)」で、お客様をお迎えいたします。

●ザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニー L.L.C.について
マリオット・インターナショナルが展開するブランドの一つであるザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニーL.L.C.は、メリーランド州チェビーチェイスを本拠地とし、現在、世界30以上の国と地域に90軒以上のホテルと40のレジデンスを運営しています。ザ・リッツ・カールトンは、旅行業界で数々の賞を受賞しているロイヤリティプログラムであるマリオット リワード®(ザ・リッツ・カールトンリワード®を含む)に参加しております。会員の方は、members.marriott.comでスターウッド プリファード ゲスト®とアカウントをリンクでき、エリートステータスのマッチングや無制限のポイント移行を即座に行うことができます。詳しい情報やご予約につきましてはウェブサイトwww.ritzcarlton.comを、最新情報はnews.ritzcarlton.com、Facebook、Twitter、Instagramをご覧ください。ザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニーL.L.C.は、マリオット・インターナショナル(NASDAQ)の全額出資子会社です。
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