FromプラネットVol.159＜食品の買い物に関する意識調査＞
- 食品は“まとめ買い派”が4割超
まず、日常の食品の買い物の頻度をたずねてみたところ（図表1）、最も多かったのが42.1％の「週に1～2回程度」と、4割以上の人が食材をある程度まとめ買いしていました。以下、「週に3～5回程度」34.7％、「ほぼ毎日」12.5％が続き、「週に1回未満」という人も7.8％に。性別では、「ほぼ毎日」と「週に1～2回程度」は男女差がありませんが、「週に3～5回程度」は女性が7ポイント、「週に1回未満」では男性が4.8ポイント上回っています。「家庭のなかで食品や日用品の買い物を主に担っている」と回答した人が男性43.9％、女性90.1％（図表非掲示）であることを勘案すると、女性のほうが買い物の頻度が高いのは納得できますね。
年代別では、比較的頻繁に買い物をする人（「ほぼ毎日」＋「週に3～5回程度」）の比率は年代が上がるほど高く、70代以上では52％に。外出のきっかけとして買い物に行く人も多いのでしょうか。住環境別では、都市部では「ほぼ毎日」15.5％、「週に3～5回程度」37.1％と、買い物の利便性を反映してか、他よりも高頻度となっています。
- 意外と多い？ ドラッグストアでの食品購入
「ネット通販・ネットスーパー」は若年層より60代以上のほうが利用率が高いのは興味深いところ。コロナ禍で外出を控えてネット経由で買い物をする人が増えているのでしょうか。7位の「カタログ通販」も60代以上で高値を示しており、根強い支持があるようです。
- “立地”と“品揃え・新鮮さ”でスーパー、“価格”ではドラッグストアに軍配
利用率3位のドラッグストアは、「立地が便利だから」が最多なのはスーパーと同じですが、2番目に多いのが「他店と比べて価格が安いから」で、全業態で最も高くなっています。この一方で「品揃えがよい・新鮮だから」は低率であることから、利用者は品揃えや品質より価格重視の傾向があるようです。利用率4位のコンビニは「立地が便利だから」「早朝や深夜でも買い物ができるから」がともに全業態で最多と、利便性重視の結果に。また、利用率5位の百貨店は「品揃えがよい・新鮮だから」が全業態で最も高い一方で「他店と比べて価格が安いから」は3.6％と低く、やはり“いつもより贅沢して良いものを買いたい”時に足を運んでいるようです。
ネット通販・ネットスーパーやカタログ販売といった自宅で買い物ができる業態では、やはり「自宅まで配達してくれるから」が突出しているほか、「早朝や深夜でも買い物ができるから」も他業態よりも高率に。“いつでもどこでも注文できて、家まで運んでくれる”という利便性はほかの業態にはない特徴といえるでしょう。
「ポイントをためているから」が各業態で2割前後にのぼるのも興味深いところ。同サービスが業態を問わずに「お得意様」づくりの有効な手段になっているようです。
- 買い物の足は“自家用車”が主流
年代別にみると、30代以下は「徒歩」が35％超と比較的高値ですが、40代以上では3割以下に低下。その一方で「自家用車」は40～60代で半数前後となっています。この背景には、食べ盛りの子どもがいるなど食材の購入量が増えることもありそうです。
買い物に行く際の交通手段は住環境別に大きく左右されるもの。この観点からデータをみると、商業施設が集積する都市部では「徒歩」が44.1％と突出している一方、郊外と山間部・諸島部では「自家用車」がそれぞれ6割・8割と、対照的な結果となりました。
- コロナ後の買い物は早い時間帯にシフト、行動変容には男女差
買い物の仕方自体の変化についても聞いてみました（図表6）。最も多かったのが、意外にも「特に変わらない」の35.8％で、「まとめ買いなどで、買い物に行く頻度を減らした」が34.9％と僅差で続きます。性別でみると、「特に変わらない」は男性43.4％vs女性28.4％、「買い物に行く頻度を減らした」は27.8％vs41.8％と、前者は男性が15ポイント、後者は女性が14ポイント上回っています。そのほかの項目でも女性のほうが上回っていることからも、女性はコロナに気を使いながら、以前と買い物の際の行動を何かしら変えた人が多いことがわかります。
- “重たいものを買うため”にネットを利用
男女別にみると、男性は「商品を安く買える」といった価格面を重視し、女性は「重いものを買う」「大量のものを買う」という物理的な理由からネットサービスを利用する傾向があるようです。また30代を中心とする若年女性の1割前後が「仕事や子育て、介護などで時間がないため」を理由に挙げているのは興味深いところです。「新型コロナウイルス流行で外出を減らすため」は40・60代女性と70代以上男女で2割を超えており、やはり高齢層を中心に高い結果となりました。
- リアルとネットの“ベストミックス”は？
● 国産、地産のものを選ぶことで応援したいと思う。（男性・60代） ● テレワークということもあり、空いている時間に近くのスーパーへ買い物に行くようになった。（男性・50代） 【買い物にこんな工夫・こだわり】 ● 生鮮食品は近所の食品スーパー等でお得に買う。肉類やきのこ類等はまとめ買いし冷凍保存する。ナッツや乾物類はフリマアプリ、ネットオークション、ECサイトもしくは業務スーパーを優先的に利用。水は生協で箱買い注文し、配達してもらう。（男性・30代） ● 買い物に行く日をカレンダーに登録して、みんなから買うものを教えてもらうようになった。（女性・20代） ● ドラッグストアは食品も扱っているので、スーパーに行く前に立ち寄って特売の食品、日用品を買ってからスーパーで鮮魚や生鮮食品などを買うようにしている。（女性・50代） ● 無農薬・低農薬の野菜を買いたいので、産地直送の業者を利用している。スーパーの商品より高いので、使い切りセットにしたり業者の数を減らしたり、食品ロスをなくすため冷凍処理をするようになった。（女性・60代） 【ネットの食材購入を楽しんでいます】 ● 外食などの利用が減った分のお金で、近くのスーパーでは扱っていない、普段買わないような地域の食材をネットで探して買うようになった。旅行気分とまではいかないけれど、そういった食材を家で作って食べるのも非日常的で楽しい。（男性・20代） ● 今までネットで商品を買うということはあまりなかったが、実際に利用してみると非常に便利だとわかった。送料などでかえって高くつくのではとの懸念もあったが、こんな低金額で送料無料など申し訳ないと思うようなものもあり、自分の概念が覆された。（女性・70代以上） 【これは困る！】 ● ばら売りなどの野菜をべたべた触らないようにしている。たまに、吟味するためなのだろうが手当たり次第に触っていて不快なので、自分はしないようにしている…。（女性・30代） ● 居職兼在宅介護をしていた私にとって、買い物に出かけるひとときは息抜き・気分転換・ご近所さんやお店で出会う顔見知りの方たちとの交流の時間でもあり、とても有意義で貴重なものだったのですが、コロナ禍となってからは必要なものを購入するためだけの時間となってしまいました。（女性・50代） |
調査機関：株式会社プラネットによる調査企画をもとに、株式会社ネオマーケティングにて「食品の買い物」に関する意識調査を実施。
期間：2021年5月24日～5月26日、インターネットで4,000人から回答を得ています。株式会社プラネットとは https://www.planet-van.co.jp/
メーカー、卸売業、小売業がサプライチェーンとして連携し、生活者へのサービス向上を目指して進化を続ける日本の消費財流通を、情報インフラ運営で支えている上場企業（証券コード2391）です。
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