US ハイブッシュブルーベリー協会×cotta のコラボ企画! コッタビジネス会員向け特別講習会開催決定
製菓・製パン用の材料・レシピなど2万点以上取り扱う日本最大級の EC サイト「cotta(コッタ)」を展開する株式会社cotta (所在地：大分県津久見市、代表取締役社長：黒須 綾希子)は、2025年12 月4日(木)にコッタビジネス会員様を対象に、US ハイブッシュブルーベリー協会主催として初めての試みとなる特別講習会を開催いたします。
US ハイブッシュブルーベリーの消費拡大を目的に、これまでにも cotta ではブルーベリー協会とともにさまざまな企画を実施してまいりました。今回のビジネス会員様向け特別講習会では、2009年世界パティスリー日本代表・チーム代表であり、国内外のコンテストにて多数の受賞歴をもつ鍋田幸宏シェフを講師にお迎えし、栄養たっぷりのフルーツとして注目されるブルーベリーを使ったスイーツをご紹介いただきます。
https://www.cotta.jp/special/ingredients/usblueberry.php
高品質でジューシーな味わいが特徴の US ハイブッシュブルーベリー。食物繊維やミネラルなど多くの栄養素を含み、冷凍保存しても風味や食感が損なわれず、さまざまな料理やスイーツに使えると、近年注目されています。鍋田シェフによるデモンストレーションでは、そんなハイブッシュブルーベリーの魅力を最大限に引き出したスイーツ2品をご紹介予定。お店でも活用しやすいよう、ベーシックな焼き菓子での使用方法を、講習会を通してお伝えします。cotta は今後も US ハイブッシュブルーベリーの魅力について多くの人に伝えるべく、さまざまな活動に取り組んでまいります。
■特別講習会開催概要
開催日：2025年12月4日(木)
時間：午前の部(11時〜12時30分) / 午後の部(14時〜15時30分)
会場：ドーバー洋酒貿易株式会社 東京本社 セミナールーム
(東京都渋谷区上原 3-43-3)
内容：デモンストレーション(焼き菓子 2 品)・ご試食付き
講師：鍋田幸宏シェフ
対象：コッタビジネス会員
定員：25名/回 ※たくさんのご応募をいただいたため、追加でご参加枠をご用意いたしました。
受講料：無料(お土産付き)
お申し込み方法： https://docs.google.com/forms/d/1Tdb77LA5BIDuOKaWPDo-0K6lqcsk_FUD87TP6BK2vcQ/preview
■US ハイブッシュブルーベリーについて
アメリカで厳しい基準のもと生産され、フレッシュさと品質にこだわったブルーベリーです。その甘酸っぱくてフルーティーな味わいは、スイーツはもちろん、お料理との相性も抜群です。
■US ハイブッシュブルーベリー協会について
USHBC(U.S. Highbush Blueberry Council)は、米国農務省監修の下、農業研究振興を目的に2000年に設立された独立団体で、ブルーベリーの栽培農家やパッカーを代表し、業界の健全な成長促進を目指しています。
万能で様々な健康効果をもつブルーベリーの魅力をさらに多くの方に知っていただき、その独特の美味しさを広めるべく、国内外で活動しています。
■鍋田 幸宏シェフ プロフィール
専門学校卒業後、フランス・リヨンパティスリーにて研修。フランス南仏二つ星レストラン「ロアジス」を経て、製菓学校講師として活動。商品開発プロデュースなども行なっている。
2008年、ジャパンケーキショートップオブパティシエチョコレートピエス部門優勝。
2009年世界パティスリー日本代表・チーム代表。
2011年、「クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」日本代表チームキャプテンを務めた。その他、国内外のコンテストを多数受賞している。
■「cotta」とは
「cotta」は国内最大級のお菓子・パン作りのための専門サイトです。運営元の株式会社cotta は、全国の和洋菓子・パン製造販売店に向け、ラッピング資材と製菓・製パン材料を販売する卸事業を行っており、cotta はそのBtoCサイトとして2007年に開設されました。cotta の魅力は幅広いアイテム数と、旬なトレンドの提案力です。有名パティシエや、お菓子研究家、インフルエンサーなどを起用したレシピ系コンテンツも豊富で、製菓製パン業界最大のプラットフォームとなっております。
https://www.cotta.jp
■会社概要
商号：株式会社cotta(東証・福証 3359) 事業内容 :製菓食材及び食品包装資材の販売
企業 HP：https://www.cotta.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/cotta.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/cotta_corecle/
X：https://twitter.com/cotta_corecle
YouTube：https://www.youtube.com/user/cottaweb
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