【飲食DX】動画マニュアルで店舗教育を効率化「メディア博士」

簡単動画マニュアル作成から専用プラットフォーム構築、eラーニング（LMS）まで。本部・店舗間の情報共有と多言語教育をワンストップで支援し、現場の属人化を解消

株式会社博士.com

2026年9月2日 11時00分

株式会社博士.com（本社：東京都武蔵野市）は、動画配信プラットフォーム「メディア博士」を通じて、飲食業界特有の課題である「情報共有のムダ」や「教育の属人化」を解決する、飲食業界向けソリューションの提供を強化いたします。

AI機能を活用した直感的な動画編集と、自社専用の情報共有プラットフォーム構築により、紙マニュアルからの脱却と現場オペレーションの効率化を実現します。

▼ 飲食業界向け「メディア博士」活用についてはこちら

https://media-hakase.com/scene/food.html

■ 多店舗・FC展開における飲食業界の課題

飲食業界では、現場のオペレーションや従業員教育において、以下のような課題が多く見受けられます。

・本部からの連絡やノウハウが各店舗の末端まで行き届かない

・紙のマニュアルが大量にあり、印刷やファイリング、更新管理が煩雑

・現場のオペレーションが属人化し、店舗間で教育品質にばらつきがある

・外国人スタッフなど、言語の壁による理解不足やミスコミュニケーションが発生しやすい

■ 飲食業界のDXを推進する「メディア博士」の3つの解決策

「メディア博士」は、飲食業界の業務フローに最適化された企業専用のプラットフォーム（オウンドメディア）を構築し、これらの課題をワンストップで解消します。

1. AIツールで「動画マニュアル」を簡単内製化（多言語対応）

直感的に操作できるクラウド動画編集ツールにより、調理手順や接客ルールなど“見て覚える”動画マニュアルを初心者でも簡単に作成できます。さらに、AIによる「テロップの自動翻訳機能」や「多言語ナレーション機能」を搭載。日本語で作成した研修動画を英語やベトナム語など150カ国以上に一括変換できるため、外国人スタッフへの教育もスムーズに行えます。

2. 本部と店舗を繋ぐ「専用プラットフォーム」で一元管理

自社専用のサイトを構築し、動画・画像・文書ファイルをまとめて管理。PCだけでなくスマートフォンやタブレットからの閲覧にも対応しています。また、動画ごとの「QRコード」を発行し、厨房の機材やバックヤードに貼っておくことで、スタッフがその場で手順を確認できる手軽な運用も可能です。

3. eラーニング（LMS）と視聴分析でQSCを統一化

ログイン機能や権限設定により、「どの店舗の・誰が・どこまで視聴したか」を本部で正確に把握できます。理解度チェック用の小テスト・アンケート機能も備わっており、視聴していない店舗へのフォローアップを行うことで、チェーン全体でのQSC（品質・サービス・清潔さ）の統一に直結します。

■ 導入事例：年間4,000人の教育時間削減に成功

株式会社はなまる様では、社内向けプラットフォームを構築し、約4,000名に対する動画マニュアルの配信およびLMS（eラーニング）として「メディア博士」を活用。テキストでは伝わりにくいノウハウを動画化することで、教育時間を3000時間削減、400万円のコスト削減に成功しています。

▼株式会社はなまる様の事例はこちら

https://media-hakase.com/video_list/page_3863.html

■ マニュアルに留まらない、幅広い活用シーン

「メディア博士」は社内教育だけでなく、店頭のデジタルサイネージ用動画、SNS向けのアレンジレシピ動画、新卒・アルバイト採用向けのPR動画など、幅広いコンテンツの内製化に活用できます。ツールの提供にとどまらず、専属コンサルタントが企画から制作、運用定着まで伴走サポートするため、担当者に専門知識がなくても安心して導入いただけます。

▼ サービス詳細・資料請求はこちら

https://media-hakase.com/scene/food.html