【ホテル長良川の郷】やみつきになる味！日本料理店”松風庵”のＡ5ランク飛騨牛肉オリジナルカレーを毎週金曜日の限定にて提供中！！

HMIホテルグループ

2020年12月2日 15時00分

ホテル長良川の郷（岐阜県岐阜市）では、県産高級食材の飛騨牛肉を具材にしたオリジナルカレーを11月より毎週金曜日のランチ限定にて提供中です。

鵜飼いで有名な岐阜の一級河川長良川沿いにあるホテル長良川の郷は和室～洋室、個性豊かなラグジュアリーな客室までを取りそろえた静観の宿。館内1階のレストラン「日本料理松風庵」では、原料理長が監修した本格オリジナルカレーを提供しています。A5ランクの飛騨牛肉を使用し、味噌・出汁を使った和風のオリジナルカレーは
辛さをおさえ、お子様や女性の方でも、お召し上がりいただける日本料理店の絶品カレーです。

販売期間：2020年11月から
★松風庵特製　飛騨牛カレー　1,650円（税込）※サラダ付
　毎週金曜日ランチ（11：30～14：30）限定メニュー

特製オリジナルカレーは・・・
岐阜県を代表するブランド牛飛騨牛のＡ5ランクの牛肉を使用。
カレーのルーには
玉ねぎ、出汁（かつお、昆布、干ししいたけ、鳥、豚、牛）、ニンニク、生姜、醤油、味噌、トマト、
りんご、セロリなどの香味野菜
具材には
パプリカ、人参、玉葱、リンゴ、茄子、にんにく等　9種類を使用

スパイスは、ターメリック、コリアンダー、クミン、胡椒、カイエンペッパー、ちんぴ、
ローリエ、フェネグリーク、山椒、カルダモン、ナツメグ、シナモンを使用

飛騨牛肉の旨味を出すために、オリーブオイルで炒め、
山椒とローリエの葉で香りを豊かにします。

ブランデーを添えて強火で中までまろやかに焼き上げます。

じっくり煮込んだカレーにエリンギ、ミニトマト、オクラ、ナス、ヤングコーンなどを添えて、
＜松風庵＞特製飛騨牛オリジナルカレーの完成。
手間と時間を要するために、毎週金曜日だけ提供の数量限定のメニュー！

この記事を最後までご覧の皆さまへ・・・・・
レストランでの注文時に「飛騨牛カレーＷＥＢ記事を見ました。」でソフトドリンク（1杯）
サービスいたします。オリジナルの味をぜひ、ご賞味ください！