【アメリカ建国250周年特別企画】シカゴ発のクラフト蒸溜所「KOVAL」特別セミナーを、7月4日(土)のアメリカ独立記念日に「BAR 東京バーボンクラブ」にて開催！希少なカスクサンプルも登場！
シカゴ発のクラフト蒸溜所「KOVAL」にて唯一の日本人スタッフ・小嶋冬子氏をゲストに迎え、オーガニックへのこだわりや蒸留技術の革新に迫る！独立記念日に贈る一日限りのプレミアムなテイスティング体験！
KOVALセミナー ～アメリカ建国250周年 特別企画～
アメリカは建国250周年という歴史的な節目を迎えます。その記念すべき年に合わせ、株式会社ロイヤルマイル（東京都新宿区、代表取締役：静谷和典）が運営する「BAR 東京バーボンクラブ」は、2026年7月4日（日）19：00からシカゴ発のクラフトディスティラリー「KOVAL（コーヴァル）」の特別セミナーを開催いたします。
イベントの特長
当日は、KOVAL（コーヴァル）の定番ラインナップ4種に加え、本イベントの目玉となる「特別で希少なカスクサンプル」をご提供予定です。ペアリングフードと共に、KOVALが歩んできた軌跡とアメリカンウイスキーの新たな可能性を五感で体感できる、一日限りのプレミアムなセミナーです。
講師： KOVAL（コーヴァル）蒸留所 アジアブランド マネージャー小島 冬子 氏
スコットランド留学を機にウイスキー製造に携わることを決意。KOVAL蒸溜所へ入社し、蒸溜を学ぶ。現在はアジア市場の統括として各国の市場のマーケティング・販売業務を行う。メディア実績は日経「ウイスキーガール」、「折れないキャリア」、NHK 「おはよう関西」での特集やウイスキー専門誌「Whisky Galore」での単独インタビュー記事、BSフジ「ウイスキペディア」など。
イベントの開催背景：建国記念日に祝う、アメリカンクラフトの真髄
今年、アメリカは建国250周年という大きな節目を迎えます。この記念すべき日に、シカゴの先駆的クラフト蒸留所である「KOVAL」にフォーカスした特別な夜をお届けします。今回は、KOVAL蒸留所で唯一の日本人としてアジア市場を統括する小嶋冬子氏をゲストスピーカーとして招聘。現地でしか聞けない最新の蒸留情報や、世界を魅了するクラフトウイスキーづくりの哲学について、直接お話しいただきます。
KOVALは2008年に創業し、オーガニック原料へのこだわりと革新的な蒸溜技術で、アメリカンクラフトウイスキーを牽引してきた存在です。現在では世界中で高い評価を受け、アメリカを代表するクラフト蒸溜所の一つとして知られています。
KOVALが歩んできたクラフト蒸溜所としての軌跡、そしてアメリカンウイスキーの新たな可能性を、一杯ごとに感じていただける特別な機会です。建国250周年という節目の年だからこそ実現した、一日限りの特別セミナーをお楽しみください。
開催概要
■日時： 2026年7月4日（土） 19:00～20:30（受付18:45～）
■場所：BAR 東京 バーボンクラブ
■定員：20名
■参加費：4,000円（税込）
■提供内容：KOVAL4種+カスクサンプル（本イベントの目玉）、ペアリングフード付き
■会場アクセス：Goole map 〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目11-13 新宿土地建物第3ビル B1-A
■お問い合わせ： 03-3354-2229
KOVAL蒸留所
ウイスキーやスピリッツの世界において、いま最も熱い注目を集める「クラフトディスティラリー（小規模蒸留所）」。その先駆者であり、世界中で数々の賞に輝いているのが、アメリカ・シカゴに位置する「KOVAL（コーヴァル）蒸留所」です。
2008年、ロバート・バーネッカーとソナタ・バーネッカー夫妻によって設立されたKOVALは、禁酒法時代以降、シカゴに初めて誕生した蒸留所としても知られています。その最大の特徴は、徹底された「オーガニックへのこだわり」と「革新的なテクノロジーの融合」にあります。
■ 原材料は100%オーガニック、こだわりの穀物選び
KOVALが手掛けるウイスキーやジンの原材料は、すべて米国農務省（USDA）のオーガニック認証を受けたオーガニック（有機）穀物のみ。さらに、遺伝子組み換えを行っていない地元の農家から直接買い付けた、信頼できる素材だけを使用しています。 王道の「バーボン」や「ライ」はもちろん、アメリカの伝統的なウイスキーづくりの枠を超え、「ミレット（キビ）」や「オーツ（ oat麦）」といった珍しい単一穀物を100%使用したユニークなウイスキーも展開。これまでにないクリーンでみずみずしい、穀物本来のポテンシャルを引き出した味わいは、世界中のウイスキー愛好家を驚かせ続けています。
開催場所（BAR 東京 バーボンクラブ）
バーボンの真髄を伝える場所として、「バーボンウイスキー」と「バーボンカクテル」に特化。
バーへのきっかけ、ウイスキーへのきっかけ、バーボンへのきっかけとなる場を目指して、各酒類メーカーのセミナー開催、バーテンダーは勿論のこと、ゲストバーテンダーによるバーボンカクテルの開発とイベント開催といったバーボンウイスキーの可能性を発信。
所在地： 〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目11-13 新宿土地建物第3ビル B1-A (Google map)
電話番号： 03-3354-2229 営業時間： 18:00-26:00
BAR 東京バーボンクラブ オーナー 静谷和典
■ 現職・公職
• オーナー店舗: 「BAR LIVET」「BAR 新宿 ウイスキーサロン」「BAR 東京バーボンクラブ」「BAR LAST WORD」
• 業界団体: 一般社団法人日本バーテンダー協会（N.B.A.）東京支部 技術指導副部長 / 日本ウイスキー文化復興協会 評議員
• 公式職務: ウイスキーガロア（Whisky Galore）公式テイスター / 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）審査員・チェアマン
• プロデュース・経営: 咲グラス（SAKI Glass）シリーズ プロデューサー / Taiki Cosmic Glen Distillery 取締役
■ 研鑽と称号：圧倒的な専門知識
ウイスキーに対する飽くなき探求心により、ウイスキー検定では1級・2級・3級の全階級において日本第一位という前人未到の記録を達成。その正確な感覚はブラインドテイスティング大会での連覇によっても証明されている。
また、ウイスキーのみならずワインの専門資格も所持し、酒類全般に対する深い造詣を持つ。現場主義を貫き、これまでに国内外100ヶ所近い蒸留所を歴訪。
2019年には、当時史上最年少でウイスキー文化研究所認定の最高資格「マスター・オブ・ウイスキー」を取得した。
■ 世界的評価とコンペティション実績
2019年、スコットランドにて「THE GLENLIVET ベストアンバサダー」を受賞。同年「TWSC 2019」では、自身がプロデュースした『グレンファークラス ブラックジョージ』が「最高金賞」「スコッチシングルカスク部門最優秀賞」「ベスト・オブ・ザ・ベスト」の三冠に輝き、世界1位を獲得。
以降、同コンペティションでは6年連続で審査員およびチェアマンを務める。
カクテルにおいても「Bols Around The World 2019」日本代表、「CT Spirits Japan Cocktail Challenge 2021」日本一、「Hennessy My Way 2023」世界トップ10選出など、世界規模の大会で数々の足跡を残している。
■ 事業展開とサステナビリティ
運営会社「株式会社ロイヤルマイル」代表として、「BAR 新宿 ウイスキーサロン」にて初代「The Bar World of Tomorrow」を受賞。
東京で最もサステナブルなバーとして認定を受けた。
現在は、直営３店舗に加え、「六本木ウイスキーサロン」「大宮ウイスキーサロン（FC）」と展開を加速。全国、そして海外進出を見据えた“Destination Bar（目的地となるバー）”構想を牽引している。
■ メディア・開発活動
SNSでは「しずたにえん」として情報を発信し、総フォロワー数は120万人を突破。
BSフジ「ウイスキペディア」での解説や、三越伊勢丹との共同商品開発、北海道大樹町「Taiki Cosmic Glen Distillery」での蒸留・ブランド設計など、ウイスキーの「川上（製造）から川下（提供）」に至る全ての領域で多角的に活動している。
関連リンク
株式会社ロイヤルマイル 公式ウェブサイト
YouTubeチャンネル「バーテンダーしずたにえん」
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