root C 、GOOD COFFEE FARMSの自転車で作るサステイナブルコーヒーの提供を開始

〜農家や消費者、関わる全ての人にGOODなコーヒーをお届け〜

株式会社New Innovations

2024年12月20日 10時00分

株式会社New Innovations（本社：東京都江東区、代表取締役CEO兼CTO：中尾渓人、以下「New Innovations」）が運営するスマートコーヒースタンド root C（ルートシー）は、新たにGOOD COFFEE FARMS株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：カルロス・メレン、以下「GOOD COFFEE FARMS」）のコーヒー豆を使用した新メニュー2種類の提供を開始しました。新メニューは順次、各ステーションにて販売いたします。

root C は、これまでもサステナビリティやトレーサビリティ※に配慮したスペシャルティコーヒーを提供してきました。この取り組みをさらに発展させるべく、持続可能で再生可能なコーヒー農業に取り組み、Farm to Cupの実現を目指すGOOD COFFEE FARMSのコーヒー豆を新メニューとして採用しました。

※製品の原材料から消費に至るまでの流れを追跡・記録する仕組みで、供給チェーンの透明性を確保し、環境や社会への配慮を明らかにすること

GOOD COFFEE FARMSでは、独自に開発した自転車パルパー（脱穀機）を用いたプロセス「ドライ・バイシクル・パルピング」による精製を行っています。この画期的な方法は、水、燃料、電気を一切使用せず、環境への負荷をゼロに抑えるだけでなく、小規模農家にとって金銭的な負担も軽減する手法です。これにより、環境保全と小規模農家の支援を両立し、持続可能な社会の実現に寄与しています。

New Innovations は、今後もスペシャルティコーヒーを通じて、持続可能な社会の実現に貢献してまいります。

■新メニューについて

root C では、GOOD COFFEE FARMSの豆（グアテマラ産）を使用した2種類の新メニューを展開します。root C で提供する他のグアテマラ産のコーヒー豆との飲み比べもお楽しみください。これらの新メニューは、各ステーションにて順次販売開始してまいります。

・GUATEMALA, Montes de Maria（グアテマラ, モンテス・デ・マリア）

600円（税込）

・GUATEMALA, Naranjales（グアテマラ, ナランハレス）

500円（税込）

■GOOD COFFEE FARMSについて

GOOD COFFEE FARMSは、世界の約250の小規模コーヒー農家と一緒に彼らの貧困問題解決や環境負荷削減を図りながら、GOODなコーヒーを生産、輸出入、そして販売まで行っています。

GOOD COFFEE FARMSでは、コーヒー豆の精製に大きな特徴があります。その一つが、自社開発した「自転車」を使用する脱穀機「ドライ・バイシクル・パルピング」。安価で誰でも取り扱える脱穀機により、小規模農家たちは自ら精製を行えるようになり、「自分の農園のコーヒー」としてトレーサビリティと付加価値をつけて輸出ができるようになりました。また、自転車による脱穀は、従来の脱穀機で使う大量の水や燃料、電気を一切必要とせず農家、消費者、そして地球にGOODなコーヒーを提供することを可能にしています。グアテマラで始まった取り組みは、コロンビアやブラジルにも広がっています。

■スマートコーヒースタンド root C（ルートシー）について

〜淹れたてのスペシャルティコーヒーをアプリで注文、すばやく受け取り〜

「root C」はアプリから時間を指定して注文することで、お客さまの受け取りたい時間に合わせて挽きたて、淹れたてのスペシャルティコーヒーを専用のロッカーから提供する、完全無人営業のコーヒースタンドです。ユーザーは「root C」の前で待つことなく、移動途中に注文も可能。パーソナライズ診断 root C MATCH™ を利用して、ライフスタイルや嗜好に合わせたコーヒーをご提案します。2021年グッドデザイン賞受賞。日経トレンディ2022年ヒット予測ランキング4位「次世代自販機」の1つとして選出。

サービスサイト：https://rootc.cafe/

公式X（旧Twitter）：https://twitter.com/rootc_cafe

公式Instagram：https://www.instagram.com/rootc_cafe

▼「root C」アプリ iOS版

https://itunes.apple.com/jp/app/id1499337677

▼「root C」アプリ Android版

https://play.google.com/store/apps/details?id=cafe.rootc

■「root C」の特長について

・ぴったりのコーヒーを見つけるパーソナライズ診断『root C MATCH™️』

『root C MATCH™️』は、ユーザーにぴったりのコーヒーを提案するパーソナライズ診断機能です。初回はコーヒーやライフスタイルに関する簡単な質問からおすすめを提示。コーヒーを飲んだ後に表示される質問に回答すると、AIがユーザーの好みを学習し、次回のおすすめメニューをご提案します。

・手軽なオーダーと受け取り

受け取りたいステーション（場所）と時間を指定して、コーヒーをアプリから注文することができます。受け取り時刻に合わせて淹れたコーヒーをロッカーから受け取るだけの新しいコーヒー体験です。

・豊富なメニュー

「root C」のコーヒーは社内のバリスタが厳選したスペシャルティコーヒーです。豆の段階からカップに注がれるまでの全ての工程を徹底管理されている希少なコーヒーで、それぞれの豆が育った土地の特徴を持つ上質で風味豊かな味わいを楽しむことができます。

■代表取締役CEO兼CTO 中尾渓人プロフィール

中尾渓人（Keito Nakao）

1999年、和歌山県生まれ。14歳で『RoboCup Junior』世界大会にて入賞。15歳から開始したシステム開発事業で取引先が300を超えたことをきっかけに、高校在学中の2018年に株式会社New Innovations を設立。「人類を前に進め、人々を幸せにする」を理念に、あらゆる業界に向けてOMOソリューションを提供することで、企業の生産性向上や収益増加、顧客体験の向上などに寄与している。「Forbes 30 Under 30 Asia 2023」選出。

■採用情報

New Innovations は、OMO領域における事業を推進する、事業企画、開発エンジニア、コーポレート人財を積極採用しています。外資コンサルティングファーム出身者や、ユニコーンスタートアップでの経営メンバー、部長経験者や、人型ロボットをはじめ様々な開発に携わってきたシニアエンジニアや、幼少期からロボット製作に携わり国内外のロボットコンテストで優勝した若手人財まで、幅広いメンバーが活躍している開発組織です。ご応募お待ちしております。

https://hrmos.co/pages/newinov/jobs

■New Innovations について

「人類を前に進め、人々を幸せにする」を理念に掲げ、OMO（オンラインとオフラインの融合）を主軸とする事業を展開しています。コンサルティングから開発・事業展開までワンストップで支援。AIやクラウド、オンライン制御などのコア技術を駆使し、省力・自動化を軸にしたハードウェア製造とソフトウェア構築を行います。自社プロダクトとして「スマートコーヒースタンド root C」を運営。2024年6月に「かき氷の全自動調理ロボット Kakigori Maker」をリリース。ロボティクスを通じた付加価値創造により、あらゆる業界における生産性向上や事業構造の変革、顧客体験の向上を実現し、企業の収益増加、そして産業の発展に貢献します。