【ウインズジャパンホールディングス】プロデュース！炭火焼鳥×ラーメン「博多ひとむすび」が2025年6月5日（木）福岡市中央区にグランドオープン！

九州ブランドの鶏と豚を使用した「焼き鳥」と、チャーシューをたっぷりのせた「中華そば」が自慢！多彩なメニューで演出する、新感覚の居酒屋が博多西中州に誕生！

株式会社ウインズジャパンホールディングス

2025年6月3日 10時11分

世界12カ国90店舗以上を展開、ラーメンのグローバルブランド、博多⼀幸舎や幸ちゃんラーメンを運営する、株式会社ウインズジャパンホールディングス（所在地福岡県福岡市博多区、代表取締役社⻑吉村幸助以下当社）は、株式会社ひと結（ひとむすび）（所在地:福岡県福岡市中央区、代表取締役社長: 河畑　浩太）とプロデュース契約を結び、「炭火焼鳥×ラーメン博多ひとむすび」で提供されるラーメン（中華そば）のプロデュースを行いました。博多ひとむすびは、素材と焼きにこだわる焼き鳥とラーメンがお楽しみいただける新感覚のラーメン居酒屋として2025年6月5日（木）グランドオープンいたします。居酒屋では珍しい、昼間はラーメンを、夜はラーメン居酒屋として、普段使いしやすい店舗となっています。お近くにお越しの際は、是非、「博多ひとむすび」へ足をお運びください。

■炭火焼鳥×ラーメン「博多ひとむすび」とは

福岡のソウルフード「焼き鳥」と「ラーメン」をメインとし、昼間はラーメンのみの営業、夜は本格炭火焼き鳥を楽しみつつ、ラーメンで〆ることができる、新感覚ラーメン居酒屋です。博多ひとむすびは、株式会社ひと結の代表河畑（かわばた）が4年の歳月をかけ、満を持してオープンさせた居酒屋です。代表の河畑は、博多を代表するラーメンのグローバルブランド「博多一幸舎」に17歳で入社し、約10年間の修業を得て独立し2021年4月に「横浜家系ラーメン内田家春吉店」をオープン（※現在は閉店）。そして2022年12月「博多一幸舎西中州店」へブランド変更し運営しています。そして、この西中州店で店舗責任者を務めるのが、同社の社員、光翔平（ひかりしょうへい）であり、代表の河畑が独立をした時に店舗責任者としてオファーをし、今日に至ります。光は元々、焼鳥店で約10年間修業をしており、将来は独立を考えていたため、お互いの飲食経験を生かし、形にできる「炭火焼き鳥」と「ラーメン」を提供し、「博多を代表する食が楽しめる居酒屋」をコンセプトとし、オープンさせることになりました。焼鳥は素材にとことんこだわり、鶏はしっかりした旨味と歯応えが特徴の九州ブランド「華味鳥」、豚は栄養価が高く、やわらかい肉質と、上質な脂のまろやかな甘さが自慢の「きなこ豚」を使用。素材の味を存分に楽しんでいただけるよう、長年培ってきた技術でご提供いたします。看板商品の「豚中華そば」は、数種の醤油をブレンドした特製醤油ダレを使用。そのクリアなスープからは想像できない、旨味がギュっと詰まった濃厚な味が特徴的です。麺は製麺屋慶史（けいし）で特注した平打ち麺。スープの上にたっぷりのせられたチャーシューは豚肩ロースを使用。特製醤油ダレでしっかりと漬け込み、しっとりジューシーに仕上げています。つまんでもよし！啜ってもよし！口いっぱいに広がる旨味を是非、ご堪能ください！

◆焼き鳥（左から、鶏肝180円・鶏皮170円・鶏ハラミ220円・豚バラ270円）

※焼鳥は1本の価格。
※上記他、焼き鳥メニュー、一品、揚げ物、ラーメン、ドリンクを多数取り揃えてます。

※価格は全て税込。

■店舗情報

【博多ひとむすび本店】

住所：福岡市中央区春吉3丁目12-26

営業時間：11:00～18:00（ラーメンのみ営業）18:00～27:00（ラーメン居酒屋の営業）
フードラストオーダー：26:00、ドリンクラストオーダー：26:30

定休日：日曜日(祝日含む連休時は連休の最終日)
席数：42席（カウンター4席、4人掛けテーブル×8卓、2人掛けテーブル×3卓）

公式Instagram: https://www.instagram.com/hakata_hitomusubi_honten

※営業時間、店休日は施設や店舗の運用状況などにより変更する可能性がございます。

※最新情報はHP、Instagramにて掲載いたします。予めご了承ください。

■店舗責任者　光翔平（ひかりしょうへい）からのコメント

このたび「博多ひとむすび」をオープンすることができ、大変嬉しく思っております。店名には「人と人を結ぶ場所」という想いを込めました。焼き鳥とラーメンを囲みながら、笑顔があふれる温かい空間をつくっていきたいと考えています。料理を通じて「美味しい！」の一言や皆様の笑顔に出会えることが、何よりの喜びです。おひとり様でも、仲間とでも、ふらりと立ち寄っていただけるお店を目指してまいります。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

■運営会社

会社名：株式会社ひと結

代表取締役社長：河畑　浩太

所在地：福岡市中央区春吉3丁目11-18

創業：2023年3月28日

事業内容：ラーメン居酒屋の運営

■会社概要

会社名：株式会社ウインズジャパンホールディングス

代表取締役社長：吉村幸助

所在地：〒812-0013 福岡市博多区博多駅東2-4-30 いわきビル101

創業：2004年

設立：2007年