一目惚れしちゃうかも⁉どこか懐かしいプリンアラモード。atelier京ばあむにて新発売‼
2025年9月16日（火）より、atelier京ばあむにて「ご褒美Baum⁺ プリンアラモード」を発売
京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する株式会社美十（本社：京都府京都市、代表取締役社長CEO：酒井宏彰）は、2025年9月16日（火）より、京都市南区に展開するatelier（アトリエ）京ばあむにて、「ご褒美Baum⁺ プリンアラモード」を発売します。懐かしい喫茶店のプリンアラモードをイメージした、レトロで愛らしいビジュアルが特徴です。
５つのこだわりのポイント
１．レトロで心ときめくビジュアル
一目見た瞬間に心躍る、昔懐かしい喫茶店のプリンアラモードを思わせる愛らしい見た目が特徴です。てっぺんに飾られたさくらんぼと、愛らしく絞られた生クリームが、わくわく感をさらに引き立てます。
２．しっとり食感の特製バームクーヘン
土台には、冷やしても硬くならないレシピで食感にこだわって開発された「ご褒美Baum⁺」専用のバームクーヘンを使用。シンプルながらも優しい味わいのバームクーヘンは、クリームやフルーツなどのデコレーションとの相性が良くなるよう、ケーキのような食感に仕上げました。
３．こだわりの固めプリンを丸ごと使用
シンプルながらも牛乳と生クリーム、バニラエッセンスでリッチな味わいに仕上げた固めのプリンを丸ごと一つのせました。昔ながらの懐かしい風味と、なめらかな口当たりが楽しめます。
４．ひかえめな柑橘ジャム
プリンの下には、味のバランスを考え、優しい風味に仕上げた柑橘ジャムをしのばせました。プリンの風味を邪魔することなく、爽やかなアクセントを加えています。
５．パティシエの「あったらいいな」を形に
「一目見た瞬間に心が躍るような商品を作りたい」という思いから開発された今回の新作は、「こんなご褒美Baum⁺があったら買いたいな」というパティシエ自身の想いを形にした一品です。ご自身や大切な人へのご褒美に、心ときめくひとときをお届けします。
≪商品情報≫
ご褒美Baum⁺ プリンアラモード
テイクアウト：648円 / イートイン：660円 ※税込
しっとり食感のバームクーヘンに、固めに焼いたプリンを丸ごとのせました。
牛乳と生クリームをたっぷり使用した、まろやかな味わいのプリンと、柑橘ジャムのやさしい酸味をお楽しみください。
テイクアウト：1階「京ばあむLab.」 イートイン：3階「京ばあむCafe」
「ご褒美Baum⁺」とは
「ご褒美Baum⁺」（ごほうびばあむプラス）は、人気のお菓子「バームクーヘン」を、お土産としてだけではなく、「ご自身や大切な方の日常にもわくわく感を+（プラス）して楽しんでほしい」という想いを込め、2024年6月に発売したシリーズです。
atelier京ばあむのパティシエと、工場内でオーブンに向かっているバームクーヘン職人「ばあむマイスター」が力を合わせてレシピを開発し、洋菓子づくりに大切な、基本的な素材を大切にしながらも、季節を取り入れた新しい味を展開しています。
ばあむマイスターとは
焼き上げるバームクーヘンの見た目、食感、食味に関する厳しい社内基準を満たした熟練職人を、自社で「ばあむマイスター」と認定。
ばあむマイスターは原料や生地、焼成等に関する知識を備えており、atelier京ばあむをはじめとしたブランドの新商品開発や、後進に対する技術の継承も担う。
atelier京ばあむのスイーツ、2つの楽しみ方
ご自宅で：京ばあむLab.でテイクアウト
atelier京ばあむ1階のメインショップ内「京ばあむLab.」では、抹茶を使用したスイーツをはじめとする和洋の生菓子をテイクアウトできます。
ガラスケースの後ろに広がる工房では、数々のスイーツを生み出すパティシエの姿がご覧いただけます。
ドリンクと一緒に：京ばあむCafeのイートイン
atelier京ばあむ3階の「京ばあむCafe」では国産小麦のクロワッサンを使用したサンドイッチや、京ばあむをアレンジしたデザートプレートなどを提供しています。ドリンクと一緒にご注文いただくと100円（税込）お得にお楽しみいただける「ドリンク割」も実施。
【施設情報】
atelier京ばあむ
2023年11月 京都市南区にオープン。ショップ・工場・カフェを併設し、随所に「京都」「抹茶」「バームクーヘン」を感じる
仕掛けを盛り込んだ、京都最大級のお菓子のミュージアムです。京ばあむを製造する様子は、2階の工場見学通路より無料で見学できます。抹茶のミニバームクーヘンを焼き上げる体験プログラムや季節限定のイベントなどを実施。
〈所在地〉 京都市南区西九条高畠町１
〈営業時間〉【1階ショップ・2階工場見学】 10:00～18:00
【3階カフェ】
<平日> 11:00～18:00（L.O.17:30）
<土日祝>10:00～18:00（L.O.17:30）
〈定休日〉無休
〈電話〉075-585-3795
〈オフィシャルサイト・SNS〉
・公式サイト https://kyobaum.com/atelier/
・Instagram @kyo_baum
株式会社美十
株式会社美十は、「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」や「京ばあむ」をはじめとした観光みやげ事業に加え、“食”のフィールドにおいても幅広い事業展開を目指し、新たな挑戦を続けています。
会 社 名：株式会社 美十
本社所在地：京都市南区西九条高畠町35-2
設 立 ：1965年（創業1938年）
URL ：https://www.bijuu.co.jp/
事業内容 ：観光みやげ事業/テーマパーク事業/OEM事業/ 洋菓子ブランド事業/海外事業
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