グラスをコースターに置くだけでおかわりが届くIoT製品「おかわりコースター」販売

- 飲食店の人件費４％削減の効果予測 -

株式会社エスキュービズム・テクノロジー（本社：東京都港区、代表取締役社長 武下真典、http://tech.s-cubism.jp/ 以下 Sテック）は、外食業界の人手不足対応とお客様満足度向上を目指して、飲食店向けIoTソリューション「おかわりコースター」を開発し販売を開始します。グラスの底にLEDを取り付けることにより、当コースターにグラスを置くだけでドリンクのおかわりができます。このコースターを飲食店の課題に合わせて導入し、注文を受ける店員の手間を削減、おかわりが簡単にできるようになることで注文が増え、客単価の向上を図れます。
おかわりコースター特設サイト：https://usable-iot.com/okawari/

 

 

■「おかわりコースター」に置くだけ簡単注文
お客様がコースターにグラスを置くと、グラス下部の取り付け部分に埋め込まれたLEDから発信されるランプ信号をコースターが受信し、コースターからキッチンのプリンターに情報が発信されます。プリンターは情報を受け取り、伝票が印刷されると、キッチンのスタッフがドリンクを用意。ホールのスタッフは、キッチンで用意されたドリンクを受け取り、座席に届けます。
 

 

■「おかわりコースター」で客単価の向上と業務の効率化を実現。外食業界を支援します。
「おかわりコースター」を導入することでお客様は店員を探して、呼び止めて注文するという手間を省略できます。グラスを置くだけの「簡単さ」店員を呼ばなくてよい「頼みやすさ」により、ドリンク注文数の増加を狙います。
店員はオーダーをとり、キッチンに伝えるという手間を省くことができます。また、近年は外国人スタッフの増加によりコミュニケーションの簡素化、店舗オペレーションの効率化がこれまで以上に求められています。
 

 

■人手不足、人件費高騰に悩む外食業界
近年の外食業界では、人手不足による人件費高騰の傾向が指摘されています。株式会社リクルートジョブズによる「アルバイト・パート募集時平均時給調査」によると、外食業界の平均時給は2014年4月から、2016年3月にかけて3.8％上昇しています。人件費が売上の3割(※)を超える外食業界において、この状況は大きく圧迫するコストアップを招いています。業務効率の向上や、客単価の向上が急務となっています。
 

 

※[財務総合制作研究所] [法人企業統計年報特集][2014]データをもとに算出。

■人件費4.3%削減の効果予測。
現在Sテックでは小売・外食店4755店舗(※1)にタブレット型POSレジ(Orange POS)を導入しています。外食店への導入でのノウハウを元に自社調べを行ったところ、全注文の約40％の卓（テーブル）においておかわりが注文されていることが分かりました。全ドリンク提供数におけるおかわりの割合は約10%となり、仮にこのオーダーがおかわりコースターで受付ができた場合、全体の4.3%(※2)の工数が削減できる想定です。
※1　2016年4月時点
※2 全体のメニュー提供数に占めるおかわりの注文数。

■10年後のあたりまえを今から使いやすく。エスキュービズムの「Usable IoT」
Sテックでは「いまある課題に、まだない技術を」というビジョンのもと、「これまで実現できなかった便利さを実現する、誰でも簡単に扱えるモノ」をUsableなIoTと定義しています。「おかわりコースター」などのコア技術を開発、それらの技術を企業の課題に合わせて組み合わせることでソリューションを提供します。
10年後のあたりまえを、今から使いやすく　Usable IoT : https://usable-iot.com/

【おかわりコースター製品仕様】
コースターサイズ：W130×H27.5×D200（mm）
ジョッキ側ユニットサイズ：Φ81×H34　（mm）※ジョッキは除く
アプリOS：iOS
搭載センサー：CMOSセンサ
* 本おかわりコースターはLITと呼ばれるGOCCO株式会社の独自信号技術を用いて実現しております。
* 画像は全て開発中のものです。
* 記載されている会社名及び商品名／サービス名は、各社の商標または登録商標です。
* 製品の仕様は変更される可能性があります。

■会社概要
社　名　：　株式会社 エスキュービズム・テクノロジー（ http://tech.s-cubism.jp/ ）
代表者　：　代表取締役社長　武下真典
所在地　：　東京都港区芝公園2-4-1　芝パークビル A館 4階
設　立　：　2014年4月1日（同日付で株式会社エスキュービズムからソリューション事業を承継）
資本金　：　50,000,000円
事業内容： １．オムニチャネルソリューション/O2Oソリューション/EC構築ソリューション事業
２．タブレットソリューション事業
３．Iot事業